مرور برچسب

خوراکی های مفید

عسل مانوکا چه تفاوتی با عسل معمولی دارد؟ + فواید

عسل مانوکا نوعی عسل با خاصیت درمانی است که توسط زنبورهایی در استرالیا و نیوزلند و از گل‌های درخت چای تهیه می‌شود. به‌عقیده طرفداران این عسل، می‌توان از آن برای درمان بیماری‌های مختلف از جمله عفونت زخم استفاده کرد. برای آشنایی بیشتر با این…

مالیک اسید؛ فواید، عوارض، میزان مصرف

مالیک اسید نوعی آلفاهیدروکسی‌اسید (AHAs) است که در میوه‌هایی مانند سیب و گلابی یافت می‌شود. از این ماده مفید برای تولید محصولات غذایی و بهداشتی استفاده می‌شود. علاوه بر این، خواص دارویی نیز دارد و برای تولید بعضی از داروها هم به کار می‌رود.…

بلغور گندم؛ فواید، مضرات، روش پخت و نگهداری

بلغور گندم یکی از غلات کامل و پای ثابت برخی از غذاهای نواحی مدیترانه‌ای و خاورمیانه همچون ایران است. این بلغور فواید و البته مضراتی دارد. در این مقاله هرآنچه را لازم است درباره این نوع دانه گندم بدانید، برایتان نوشته‌ایم.

جلبک دریایی؛ انواع، فواید، چند دستور تهیه غذا با آن

جلبک دریایی نوعی ماده غذایی است که به‌علت خواص و فواید فراوانش، در سراسر جهان موردتوجه قرار گرفته است. مصرف جلبک دریایی راهکار خوبی برای افزودن ویتامین و مواد معدنی بیشتر به رژیم غذایی است. به‌علاوه این ماده غذایی مفید می‌تواند از ما در…

فلاونوئید چیست؛ انواع، فواید، منابع

فلاونوئیدها گروه متنوعی از ترکیبات گیاهی هستند که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. مثلا محصولات گیاهی مثل چای و شکلات منابع خوب فلاونوئید هستند. فلاونوئیدها خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی دارند که در دفع سموم و مبارزه با استرس…

ترب کوهی؛ خواص، عوارض، مقدار مصرف

ترب کوهی نوعی سبزی ریشه‌ای از خانواده شب‌بویان است. این ترب از گذشته تاکنون در طب سنتی مصارف دارویی داشته است و چون طعم تند و فواید بسیاری برای بدن دارد،‌ برای تهیه غذاهای مختلف هم از آن استفاده می‌شود. در این مقاله هرآنچه را باید درباره…

بلو چیز؛ از نحوه تولید تا روش مصرف و نگهداری

بلو چیز نوعی پنیر است که بوی تند و طعمی منحصر‌به‌فرد دارد. هرچند افراد زیادی این پنیر را چشیده‌اند، معمولا با نحوه تولید و مصرف آن آشنا نیستند. بلو چیز یا پنیر آبی واژه‌ای عمومی برای توصیفی پنیری است که از شیر گاو، گوسفند یا بز تولید شده…

۱۳ ماهی خوراکی مغذی از دریای شمال و جنوب

ماهی‌های خوراکی تنوع بسیار زیادی دارند و یکی از بهترین منابع تأمین پروتئین و امگا ۳ هستند. البته بحث‌های زیادی سر مصرف‌کردن یا نکردن این ماده غذایی هست. عده‌ای بر این باورند که مقدار جیوه‌ موجود در ماهی‌ها بسیار زیاد است و سلامت افراد را به…

چربی های مفید در چه خوراکی‌هایی یافت می‌شوند؟

شاید تصور کنید که چربی‌ها مضر هستند و رژیم غذایی سالم یعنی رژیم غذایی بدون چربی. ولی بدن ما به چربی هم نیاز دارد. فقط نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنیم و باید چربی های مفید را جایگزین چربی‌های ناسالم کنیم. در ادامه، توضیح می‌دهیم که چه چربی…

بروملین؛ فواید و عوارض این آنزیم مشتق از آناناس

بروملین نوعی مخلوط آنزیمی هضم‌کننده پروتئین است که از ساقه، میوه و آب گیاه آناناس به دست می‌آید. عناصر فعال موجود در بروملین (شامل پروتئینازها و پروتئازها) پروتئین را در بدن می‌شکنند و معمولا به‌صورت مکمل برای درمان انواع بیماری‌ها مثل…