مرور برچسب

مواد خوراکی

زغال فعال چیست؛ کاربردها و عوارض احتمالی این سم‌زدای قوی را بشناسید

شارکول یا زغال فعال نوعی پودر مفید، بی‌بو و سیاه و محصولی صنعتی است که معمولا در مراکز اورژانس برای درمان اوردوز و مسمومیت استفاده می‌شود. همچنین، زغال فعال با خاصیت جذب سموم خود در بسیاری از محصولات دارویی و آرایشی نیز کاربرد دارد و برای…

غلات کامل؛ هرآنچه باید از خواص و انواع آن بدانید

هزاران سال است غلات بخشی از رژیم غذایی انسان‌ها را تشکیل می‌دهد. منتها طرفداران بسیاری از رژیم‌های غذایی مدرن مانند پالئو مدعی‌اند که خوردن غلات ممکن است برای سلامت‌ انسان مضر باشد. در حالی‌ که مصرف بیش‌از‌حد غلات تصفیه‌شده با بروز مشکلاتی…

طرز تهیه کره بادام زمینی در خانه؛ آموزش تصویری در ۸ گام ساده

شاید مصرف کره بادام زمینی در گذشته در کشور ما چندان رواج نداشته است؛ اما استفاده گسترده از کره بادام زمینی در رژیم غذایی غربی و نتیجه پژوهش‌ها درباره خواص کره بادام زمینی مصرف آن را در سال‌های اخیر در کشورمان افزایش داده است. تهیه کره بادام…

عوارض آسپارتام و میزان مصرف مجاز آن؛ جایگزین‌های طبیعی آسپارتام چه هستند؟

آسپارتام نوعی شیرین‌کننده مصنوعی کم‌کالری است و کاربردهای بسیار زیادی دارد. این ماده یکی از محبوب‌ترین جایگزین‌های قند در غذاها و نوشیدنی‌های کم‌کالری از جمله نوشابه‌های رژیمی است. البته در صنعت داروسازی نیز از آن استفاده می‌کنند. با توجه…

خواص چغاله بادام؛ فواید بادام نارس برای سلامت بدن و زیبایی پوست و مو

چغاله بادام به بادام نارسی می‌گویند که تمام قسمت‌های آن قابل‌خوردن است؛ گرچه به‌نظر بعضی، پوست آن کمی تلخ است و مزه خوبی ندارد. اگر چغاله بادام روی درخت بماند و به رشد خود ادامه دهد، خشک و سخت می‌شود و ترک می‌خورد و بادام آن نمایان می‌شود.…

پلی فنول چیست و چه فوایدی برای سلامتی بدن دارد؟

پلی‌فنول‌ها (polyphenols) دسته‌ای از مواد شیمیایی هستند که به‌طور طبیعی در گیاهان وجود دارند. بیش از ۵۰۰ پلی‌فنول منحصربه‌فرد در طبیعت وجود دارد. این مواد شیمیایی در مجموع باعنوان مواد شیمیایی گیاهی (phytochemicals) شناخته می‌شوند. اگر…