گوجه خشک محصول تازه‌ای است که مجتمع گلخانه‌ای عظیم آتاویتا به تازگی به مجموعه محصولات خود افزوده است. آتاویتا صاحب بزرگ‌ترین، مدرن‌ترین و مجهزترین گلخانه‌های شیشه ای کشت هیدروپونیک کشور و حتی جهان است.
این گلخانه‌ها با هدف تولید محصولات کشاورزی سالم و ممتازی ساخته شده‌اند که کمترین آسیب را به طبیعت بزنند، کمترین میزان پسماند را تولید کنند، کمترین میزان آب را مصرف کنند، محصولاتی قابل رقابت با بهترین تولیدات جهانی داشته باشند، از سموم و آفت‌کش‌های شیمیایی استفاده نکنند و به طور کلی با ارزش‌آفرینی در کشاورزی، افق‌های تازه ترسیم کنند.
این اهداف با کشت هیدروپونیک بذرهای هیبریدی واریته‌‌های مختلف گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و بادمجان پی گرفته شد و این محصولات باکیفیت با اخذ استانداردهای بین‌المللی به بازارهای صادراتی عرضه شدند.
آتاویتا با تولید گوجه فرنگی‌هایی بی‌نظیر با عطر و طعمی واقعی، اکنون تولید محصول جدیدی را با فراوری گوجه‌فرنگی‌هایش، آغاز کرده است.
گوجه فرنگی‌های بیف آتاویتا طی فرایندی با استفاده از دستگاه‌های خشک‌کن ماکروویو به گوجه خشک یا برگه گوجه فرنگی تبدیل و به عنوان محصولی در کلاس جهانی به بازار صادرات ارائه می‌شوند.
چرا گوجه خشک آتاویتا
در گذشته با شناخته شدن بیشتر و افزایش مصرف گوجه فرنگی به عنوان بخشی جدانشدنی از سبد خوراکی مردم و جای‌گیری آن در دستورهای غذای ملل مختلف، کاشت و تولید آن در اقصی نقاط دنیا انجام می‌شد.
اما گوجه فرنگی گیاهی گرمسیری بود که تنها در فصول گرم سال به دست می‌آمد. با کاربرد بیشتر از این ماده غذایی جذاب، این فکر به ذهن تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان گوجه فرنگی آمد که راهی بیابند تا این میوه خوش‌رنگ و طعم در فصول سرد و در نقاط سردسیری هم در دسترس باشد.
خشک کردن گوجه فرنگی در گرمای آفتاب، راه‌حلی بود که اجازه می‌داد گوجه فرنگی در زمانی طولانی‌تر قابل نگهداری و استفاده باشد. همچنین گوجه خشک به دلیل وزن و حجم کمتر و همچنین فسادناپذیری و ماندگاری طولانی، قابلیت حمل و نقل به مناطق دیگر را هم می‌یافت.
کم‌کم این ماده غذایی بدل از گوجه فرنگی تازه، هویتی مستقل یافت و به خاطر عطر و طعم تشدید شده و بافت و شکل خاصش، در بسیاری از دستورهای غذایی جای خودش را پیدا کرد.
گوجه خشک؛ به جای گوجه فرنگی تازه و فراتر از آن
امروزه با پیشرفت و تحول کشاورزی و صنایع غذایی، امکان کشت و نگهداری گوجه فرنگی به وجود آمده است اما گوجه خشک به دلیل همین هویت مستقلی که در طول قرن‌ها به دست آورده، همچنان نه‌تنها به عنوان جایگزین گوجه فرنگی تازه بلکه به عنوان ماده غذایی جذاب و خوشمزه در آشپزی و خوراک مردمان جهان کاربرد دارد.
آتاویتا هم یکی از تولیدکنندگان گوجه فرنگی است که به هویت مستقل گوجه خشک احترام گذاشته و با اینکه امکان تولید و نگهداری گوجه فرنگی تازه در تمام طول سال را دارد، این فراورده را هم با بهترین کیفیت تولید می‌کند.
گوجه خشک آتاویتا؛ تهیه شده از گوجه بیف درجه یک
گوجه خشک آتاویتا از گوجه‌های درشت بیف آتاویتا درست می‌شود که یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع گوجه فرنگی هستند.
آتاویتا در صدد است که همراه با گسترش هر چه بیشتر بازار صادراتی محصولات خود، عرضه داخلی آن‌ها را هم در دستور کارش قرار دهد. گوجه فرنگی خشک، یکی از محصولات آتاویتا است که قرار است در کنار انواع گوجه فرنگی تازه، فلفل دلمه ای رنگی و بادمجان در بازار داخلی حضور یابد. برای اطلاعات بیشتر درباره محصولات آتاویتا به وبسایت این مجتمع گلخانه‌ای مراجعه فرمایید.