خواص خوراکی ها

دوراهی انتخاب بین گوشت تازه یا منجمد اغلب آدم‌ها را سردرگم می‌کند. ما بیشتر معتقدیم که گوشت تازه سالم‌تر و مقوی‌تر است، اما خیلی‌ها گوشت منجمد را به‌دلیل ماندگاری بیشتر و دسترسی راحت‌تر ترجیح می‌دهند. کدام بهتر است؟ در این دوراهی باید…

شاید شما هم تبلیغ‌های مختلف درباره نوشابه زیرو و توصیه آن به دیابتی‌ها را دیده‌اید. در دنیایی که مصرف نوشیدنی‌های شیرین به یکی از عوامل اصلی اپیدمی چاقی و دیابت تبدیل شده، نوشابه‌های «رژیمی» یا «زیرو» به عنوان یک راه حل طلایی معرفی شده‌اند.…

کَبَر (جوانه‌ی نارس گیاه «کاپاریس اسپینوزا» است) با نام‌های داغ قارپوزی، هندوانه‌ کوهی و خیاروک با طعم و رایحه‌ی خوب خود به‌عنوان چاشنی یا برای تزیین غذاها کاربرد فراوان دارد. کبر با داشتن ویتامین ها و مواد معدنی ازجمله ویتامین A و فیبر…

همه ما با خواص عسل آشنایی داریم و از آن در برنامه غذایی روزانه‌مان استفاده کنیم. اما زنبور‌ها غیر از عسل محصول دیگری هم تولید می‌کنند که ژل رویال نام دارد. شما تفاوت ژل رویال با عسل می‌دانید؟ این ماده که به آن شیر زنبور عسل یا ژل ملکه نیز…

ما در دنیایی پر از شتاب زندگی می‌کنیم. استرس شغلی، غذاهای فرآوری‌شده، کمبود وقت برای خودمان... همه این‌ها دست به دست هم داده‌اند تا احساس کنیم از بهترین نسخه خود فاصله گرفته‌ایم. شاید شما هم با وجود تلاش‌های فراوان، اغلب احساس خستگی مزمن،…

پلاکت یکی از مهم‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده خون است. وظیفه اصلی آن، لخته‌کردن خون و جلوگیری از خون‌ریزی است. یک انسان سالم در هر میکرولیتر خون بین ۱۵۰ تا ۴۰۰ هزار پلاکت دارد. اما برخی افراد به دلایل مختلف، دچار فقر پلاکت (Thrombocytopenia)…

انگور به‌دلیل طعم و مزه، تنوع و خواص بی‌نظیرش یکی از محبوب‌ترین میوه‌های جهان است. این میوه‌ی بهشتی، خوش‌طعم و دوست‌داشتنی، در تمام مناطق معتدل جهان می‌روید و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. حتی دانه‌های ریز انگور نیز مفیدند و از…

خستگی واژه‌ای است که برای توصیف احساس بی‌حالی یا نداشتن انرژی به کار می‌رود. بسیاری از ما دچار این مشکل هستیم. خستگی در وسط روز کاری، مشکل زیان‌باری است که هم عملکرد شما را تضعیف می‌کند و هم باعث می‌شود دیگران شما را تنبل فرض کنند. بدتر از…

هلو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی فراوان از جمله ویتامین B، پتاسیم و آهن است. یک عدد هلوی کوچک، می‌تواند ۱۵ درصد از ویتامین C روزانه موردنیاز بدن‌تان را تأمین کند. خواص هلو در مراقبت از پوست و استحکام استخوان ها بسیار موثر است. در این…

بهار با خود انبوهی از میوه‌های تازه و خوشمزه را به همراه آورده است و چه چیزی بهتر از میوه‌های بهاری؟ برای لذت بردن از بهار و حفظ سلامتی چه راهی بهتر از گنجاندن هشت میوه فوق‌العاده سالم بهاری در رژیم غذایی؟این میوه‌ها فراتر از خوشمزه…

 هسرکه، این مایع ترش، خوشمزه و همه‌کاره، برای خیلی‌ها یک درمان طبیعی و معجزه‌آساست. از لاغری گرفته تا کنترل قند خون، همیشه در لیست پیشنهادهای طب سنتی و شبکه‌های اجتماعی جا دارد. اما آیا از مضرات سرکه برای مردان اطلاعی دارید؟ این سرکه ساده و…

باقلا از خانواده حبوبات است و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. باقلا یکی از غنی ترین منابع فیبر و پروتئین در میان مواد غذایی است. به‌طوریکه در هر ۱۰۰ گرم باقلا ۲۶ میلی‌گرم پروتئین و ۲۸ میلی‌گرم فیبر وجود دارد. خواص باقلا در کمک به کاهش…

همان‌طور که فواید سیب بسیار است، خواص سرکه سیب برای سلامتی نیز فراوان است، از جمله کاهش قند خون و کاهش وزن. بااین‌حال نگرانی‌هایی درباره‌ی مسائلی مثل مضرات سرکه برای مردان یا مضرات سرکه سیب و خطرات احتمالی سرکه سیب در میان مردم به‌وجود آمده…

فصل‌ها که تغییر می‌کنند، ذائقه ما نیز هم‌زمان با آن دست‌خوش تغییر می‌شوند. به‌محض اینکه زمستان جای خود را به بهار می‌دهد، دیگر میلی به دمنوش‌ها و نوشیدنی‌هایی که قبلا از چشیدن طعم‌شان لذت می‌بردیم،‌ نخواهیم داشت. البته چنین چیزی چندان هم…

تمپه نوعی غذای تهیه‌شده از سویا با قدمتی چندهزارساله است که از غذاهای سنتی اندونزی محسوب می‌شود. این غذا اولین بار در دهه ۱۹۷۰ راه خود را به کشورهای غربی باز کرد و جایگزینی مناسب برای گوشت شد. اگر می‌خواهید طرز تهیه این غذا را بدانید، تا…

اریتریتول نوعی شیرین‌کننده کم‌کالری است. این شیرین‌کننده عوارض جانبی خاصی ندارد و طعم آن تقریبا مانند شکر است. در این مقاله درباره فواید اثبات‌شده اریتریتول، عوارض جانبی احتمالی آن و تفاوت اریتریتول و استویا خواهید خواند. با ما همراه باشید.

دمنوش گیاهی مصرف می‌کنید؟  دمنوش‌های مفید گیاهی مانند چای بابونه، نعناع فلفلی و زنجبیل دارای خواص بسیاری برای سلامتی هستند و می‌توانند به بهبود سلامت قلب، گوارش، کیفیت خواب و موارد دیگر کمک کنند. برخلاف چای‌های واقعی که از برگ‌های گیاه تهیه…

اگر برای یک سال هر روز نوشابه بخوریم، چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟ در این ویدئو به بررسی عوارض و تأثیرات نوشابه بر سلامت بدن در درازمدت پرداخته‌ایم. از افزایش وزن گرفته تا مشکلات گوارشی و قلبی، نوشابه می‌تواند اثرات منفی زیادی بر بدن…

مستقل از خانواده زندگی می‌کنید یا نوعروس هستید و نکات خانه‌داری برایتان جذاب است؟ نگهداری موادغذایی از آن دغدغه‌هایی است که هر روز فکرتان را مشغول می‌کند؟ نمی‌دانید بهتر است موادغذایی را کجا و چطور نگهداری کنید؟ حق دارید! ما نگاهی داریم به…

در کشورهای مختلف گونه‌های مختلف بلدرچین را پرورش می‌دهند تا از تخم و گوشت آن استفاده کنند. شما هم احتمالا به بسته‌های تخم بلدرچین که در فروشگاه‌ها در کنار تخم‌مرغ‌ها قرار دارد دقت کرده‌اید اما از خواص فوق‌العاده تخم این پرنده چیزی ندانید.…

حتی اگر بیشتر از مقدار مصرف روزانه توصیه‌شده، پروتئین ‌بخوریم، کار بدی نکرده‌ایم! مقدار مصرف روزانه توصیه‌شده، مقدارحداقلی است. غذاهای تقویت‌شده با پروتئین مد شده‌اند اما در تصویر کلی همیشه انتخاب‌های غذایی عالی نیستند. می‌توانید با رژیم…

توجه به سلامت و زندگی پایدار، انتخاب غذای طبیعی و غیر فرآوری شده به یک الگوی محبوب در جوامع مختلف تبدیل شده است. این نوع تغذیه نه‌تنها از جنبه‌های غذایی به بدن انسان کمک می‌کند، بلکه نقش مهمی در بهبود عملکرد سیستم‌های مختلف بدن، حمایت از…

برف‌بازی در روزهای برفی، تفریحی است که تقریباً به ذهن هر کسی می‌رسد. اما آیا تا به حال در موقعیتی قرار گرفته‌اید که مجبور شوید انتخاب کنید که روز برفی را در خانه بگذرانید؟ به تفریحات روز برفی فکر کرده‌اید؟ می‌توانید روبه‌روی پنجره بنشینید و…

اگر تا به حال در مورد کورتیزول چیزی شنیده باشید، احتمالاً نام آن را در کنار عبارت «هورمون استرس» می‌یابید. کورتیزول، هورمونی است که توسط غده‌های فوق کلیوی ترشح می‌شود و در واقع همان چیزی است که ما را در شرایط سخت و استرس‌زا از جا می‌پراند و…

بهترین زمان روز برای نوشیدن قهوه چه زمانی است؟ مطالعه‌ای جدید که در نشریه قلب اروپا منتشر شده، نشان می‌دهد نوشیدن قهوه در صبح، به جای طول روز، به شدت با کاهش خطر مرگ مرتبط است. این مزیت حتی برای کسانی که صبح‌ها حداقل دو فنجان قهوه می‌نوشند،…

جوانه گندم بخش کوچک اما پرقدرت است و مسئول رشد و نمو گیاه جدید بوده که سرشار از مواد مغذی حیاتی برای بدن انسان است. جوانه گندم، منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است. ویتامین E، ویتامین B کمپلکس، منیزیم، روی و…

آیا می‌دانستید تخم‌مرغ برای کودکان، به‌ویژه در سنین رشد، می‌تواند به‌معنای واقعی کلمه «غذای کامل» باشد؟ تخم‌مرغ‌، از زمان‌های قدیم تا به امروز یکی از منابع غذایی ضروری در رژیم غذایی انسان شناخته شده‌اند. تخم‌مرغ‌ سرشار از پروتئین،…

تخم‌ مرغ ازجمله مواد غذایی است که باید در گروه‌بندی «سوپرغذاها» (superfoods) قرار بگیرد. تخم مرغ به‌دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی فراوان نظیر ویتامین A و ویتامین E و همچنین داشتن پروتئین فراوان یکی از مناسب‌ترین غذاها برای رژیم غذایی…

دغدغه کنترل کلسترول دارید؟ نترسید! تنها نیستید، اما بیشتر مراقب سلامتی‌تان باشید. چطور؟ یکی از راه‌های کنترل کلسترول مصرف سبزی است. حتی اگر سبزی منجمد باشد. در این مقاله، تمرکز ما بر همین موضوع است اما پیش از آن، درباره این صحبت می‌کنیم که…

ماءالشعیر یک نوشیدنی خوش‌طعم است که به‌ویژه در ایران به‌عنوان جایگزینی بی‌خطر و غیرالکلی برای آبجو مصرف می‌شود. علی‌رغم شهرت آن به‌عنوان یک نوشیدنی خوشمزه، بسیاری از افراد از خواص سلامت‌بخش این نوشیدنی آگاه نیستند. در این مقاله، به بررسی…