مرور خواص خوراکی ها
خواص خوراکی ها
همه چیز درمورد خواص خوراکی های مختلف؛ بررسی خواص میوه ها، ویتامین ها، مواد معدنی و غذاهای سالم برای سلامتی، پیشگیری و درمان بیماری ها.
آیا گارسینیا کامبوجیا واقعا به لاغرشدن کمک می‌کند؟
در دنیایی که بیشتر مردم به فکر کاهش وزن خودند، گارسینیا کامبوجیا توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است. در تبلیغات می‌گویند این میوه باعث کاهش وزن می‌شود و در مدت کوتاهی شما را لاغر می‌کند، اما آیا این ادعا صحت دارد؟ با ما در این…
برنج وحشی؛ ارزش غذایی، خواص، روش پخت
اگر به آشپزی علاقه‌مندید یا رژیم‌های غذایی خاص را امتحان می‌کنید، احتمالا اسم برنج وحشی را شنیده‌اید. در این مقاله، ابتدا برنج وحشی و خواصش را به شما معرفی و سپس درباره انواع روش مصرف و نگهداری آن صحبت می‌کنیم. پس اگر درباره این خوراکی مقوی…
کربوهیدرات پیچیده چیست و چرا برای سلامتی مفیدتر است؟
کربوهیدرات‌ها نوعی درشت‌مغذی هستند که بدن به مقدار زیادی از آنها نیاز دارد. بسیاری از غذاها مثل میوه‌ها، غلات، حبوبات و سبزیجات حاوی کربوهیدرات‌اند که بدن از آنها برای تأمین انرژی، گوارش سالم و تنظیم قند خون استفاده می‌کند. شاید شنیده…
باترمیلک چیست؛ کاربردها و طرز تهیه آن در خانه
آیا می‌دانید باترمیلک چیست؟ باترمیلک یا همان آب‌دوغ یا پساب کره از محصولات لبنی پرخاصیت و سرشار از پروبیوتیک است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. باترمیلک در آشپزی و شیرینی‌پزی کاربرد دارد و طعمی لذیذ به غذاها، نان‌ها و شیرینی‌هایتان…
تاج خروس؛ همه‌چیز درباره این غله پرخاصیت بدون گلوتن
اگر دنبال غلات بدون گلوتنی هستید که ارزش غذایی زیادی داشته باشد، حتما تاج خروس را امتحان کنید. گیاه تاج خروس یا آمارانت به‌دلیل خواص شگفت‌آورش طرف‌داران زیادی دارد. این دانه طعم آجیلی دارد و فیبر موجود در آن سبب می‌شود احساس سیری کنید و مثل…
کلم کیل؛ انواع، خواص و نحوه مصرف این سبزی مغذی
کلم کیل در سال‌های اخیر خیلی محبوب شده است که دلیلش داشتن مواد مغذی بسیار زیاد از جمله انواع ویتامین‌ها، منگنز، فیبر، کلسیم، آهن و پتاسیم است. کیل چربی کم و فیبر زیاد دارد و به همین دلیل در رژیم‌های غذایی مختلفی استفاده می‌شود. در این…
خواص گرمک؛ روش تشخیص گرمک رسیده و نحوه نگهداری آن
هزاران سال است که مردم میوه گرمک را پرورش می‌دهند. بسیاری عقیده دارند که این میوه ابتدا در ایران رشد کرده است. کریستف کلمب در دومین سفر خود در اواخر دهه ۱۴۰۰ میلادی آن را با خود به غرب برد. این میوه شیرین و خوش‌طعم فواید زیادی برای سلامتی…
خواص شاه توت؛ ابرغذایی با ریزمغذی‌های شگفت‌انگیز
شاه توت میوه‌ای با کربوهیدرات اندک و نوعی اَبرغذا با ارزش غذایی زیاد، طعم دلنشین و رنگ متمایز است. این میوه ترکیبات مفیدی دارد که ممکن است سبب محافظت از بدن در برابر بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت شوند. در این مقاله، خواص شاه توت برای لاغری…
نان فوکاچیا؛ فواید، انواع و طرز تهیه این نان ایتالیایی
نان فوکاچیا که با روغن زیتون و انواع ادویه مصرف می‌شود، بیش از ۱۰۰۰ سال قدمت دارد. در گذشته، نان فوکاچیا هنگام جشن‌‌ها و مراسم مختلف تهیه و مصرف می‌شد، اما امروزه این نان به‌دلیل پخت آسان و منحصربه‌فردبودنش بسیار محبوب و نان اصلی و روزانه…
فواید کلروفیل برای بدن و منابع غذایی آن
کلروفیل ترکیبی است که به گیاهان رنگ سبز می‌بخشد و بدون تردید در درس زیست‌شناسی دوران دبیرستان با آن آشنا شده‌اید، اما آیا می‌دانستید که می‌توان این ماده را همچون مکمل غذایی مصرف کرد؟ مثلا زمانی که کلروفیل از انواع جلبک‌ها مانند اسپیرولینا…
ملین های طبیعی؛ از لوبیا و عدس تا کفیر و کنگر فرنگی
تابه‌حال دچار مشکل دفع و یبوست شده‌اید؟ ملین های طبیعی یکی از بهترین روش‌های تسکین دردهای شکمی و بهبود علائم یبوست‌اند. بیشتر آنها در دسترس‌اند و برخلاف داروهای شیمیایی، هیچ‌گونه عوارض دارویی ندارند. هرچند ملین های طبیعی روی سیستم گوارش اثر…
خرگوشک؛ فواید، عوارض احتمالی و مقدار مصرف
خرگوشک گیاهی گل‌دار است که در مناطق کوهستانی یافت می‌شود و «گل ماهور» هم نامیده می‌شود. این گیاه ۳۵۰ گونه در جهان و حدود ۴۰ گونه در ایران دارد. گل و برگ‌های این گیاه برای درمان سرماخوردگی، سیاه‌سرفه، سل، برونشیت، گرفتگی صدا، ذات‌الریه،…
انواع گوجه فرنگی؛ با ۱۸ نوع خوش‌طعم‌ورنگ آشنا شوید
گوجه‌فرنگی ابتدا فقط در آمریکای جنوبی و مرکزی کشت می‌شد، اما بعدها به سراسر دنیا منتقل شد و اکنون انواع گوجه فرنگی در کشورهای مختلف کشت می‌شود. کاشت گوجه‌فرنگی تقریبا راحت است. انواع بذر گوجه فرنگی را می‌توان از بازار تهیه کرد و در باغچه یا…
بیبی اسفناج؛ خواص، ارزش غذایی، تفاوت آن با اسفناج
بیبی اسفناج (Baby Spinach) نوعی گیاه خوراکی بومی مدیترانه با بافت ترد و طعم شیرین است که به‌شکل‌های مختلف در رژیم غذایی سالم استفاده می‌شود، از سالاد بیبی اسفناج گرفته تا انواع ساندویچ و اسموتی و خوراکی‌های کم‌کالری. اگر مشتاقید درباره این…
گیاه دم اسب؛ خواص و عوارض + مقدار مصرف ایمن
دم اسب نوعی گیاه دارویی است. از دوران رُم باستان تاکنون در طب سنتی از گیاه دم اسب برای خونریزی، بهبود زخم، درمان سل و مشکلات کلیه استفاده شده است. هرچند خواص گیاه دم اسب به این موارد محدود نمی‌شود، تحقیقات علمی کمی درباره خواص این گیاه…
منابع پتاسیم در رژیم غذایی؛ از اسفناج تا برگه زردآلو
پتاسیم نوعی ریزمغذی است که باید در حد میلی‌گرم مصرف شود. این ریزمغذی نقش مهمی در عملکرد قلب، کلیه و اعصاب و عضلات دارد، بنابراین آشنایی با منابع پتاسیم برای دریافت آن از طریق رژیم غذایی اهمیت دارد. کاهش پتاسیم فشار خون را افزایش می‌دهد و…
انواع شکر؛ رایج‌ترین‌ها و موارد مصرف هر یک
شکر از عصاره قند گیاهان نیشکر و چغندر قند درست می‌شود، اما انواع بسیار متفاوتی دارد که از آنها در آشپزی و صنعت قنادی استفاده می‌کنند. با توجه به محبوبیتی که این ماده خوراکی دارد، در این مقاله انواع شکر را بررسی خواهیم کرد. پس تا انتهای…
انواع دیورتیک‌ها؛ از قرص ادرار آور تا خوراکی‌های طبیعی
اگر بخواهید آب اضافی بدنتان را از دست بدهید یا از سنگ کلیه جلوگیری کنید، شاید نیاز به مصرف قرص ادرار آور یا ادرارآورهای طبیعی داشته باشید. داروهای ادار آور که «قرص آب» هم نامیده می‌شوند، به کلیه‌های شما کمک می‌کنند با دفع ادرار، از شر آب و…
پونه کوهی یا اورگانو؛ تفاوت آن با پونه و ۶ خاصیت آن برای سلامتی
پونه کوهی یا اورگانو گیاهی خوراکی و دارویی از خانواده نعناست که قرن‌ها افراد زیادی از آن برای طعم‌بخشیدن به غذاهای خود و درمان بعضی از بیماری‌ها استفاده کرده‌اند. در این مقاله می‌گوییم پونه کوهی چه فوایدی برای بدن دارد و همچنین خواص ادویه…
سیر سیاه؛ از خواص و عوارض تا طرز تهیه
سیر خام با تخمیر در دما و رطوبت کنترل‌شده به سیر سیاه تبدیل می‌شود. با اینکه سیر سیاه مغذی‌تر از سیر سفید است و فواید فراوانی برای سلامتی دارد، ماده غذایی شناخته‌شده‌ای نیست و چندان استفاده نمی‌شود. در ادامه، با فواید سیر سیاه برای سلامتی و…
نوتروپیک؛ همه‌چیز درباره تقویت‌کننده‌های مغزی
نوتروپیک‌ها (Nootropics) تقویت‌کننده‌های مغز هستند که قدرت حافظه، تمرکز، توجه، انگیزه، آرامش، هشیاری و مقاومت به استرس را بیشتر می‌کنند و با گذر زمان عملکرد شناختی مغز را بهبود می‌دهند. ممکن است نوتروپیک‌ها طبیعی یا سنتزی باشند. در این…
خواص پوست لیمو ترش برای سلامتی + ۳ کاربرد شگفت‌انگیز آن
لیمو ترش یکی از میوه‌های پرطرف‌دار خانواده مرکبات است که از آشپزی گرفته تا پزشکی کاربردهای بسیاری دارد، اما تابه‌حال درباره خواص پوست لیمو ترش هم چیزی شنیده‌اید؟ پوست لیمو خارجی‌ترین لایه آن و سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، کلسیم،…
۱۲ داروی گیاهی چربی کبد؛ از جگرواش تا زردچوبه
رژیم غذایی ناسالمِ سرشار از قندهای فراوری‌شده و چربی اشباع‌نشده احتمال بروز اختلالات کبدی را افزایش می‌دهد. بیماری کبد چرب یکی از انواع بیماری‌های کبد است و تقریبا ۲۵درصد جمعیت جهان به آن دچارند. در این مقاله درباره داروی گیاهی چربی کبد…
خواص آبغوره برای سلامتی؛ از کاهش وزن تا تنظیم کلسترول
همه ما طعم دلپذیر آبغوره را دوست داریم، اما درباره خواص آبغوره هم می‌دانید؟ احتمالا درباره خواص آبغوره برای لاغری یا کبد شنیده‌اید؟ آیا اینها واقعا درست است؟ آبغوره عصاره انگور نرسیده است که طعمی ترش و اسیدی دارد و از دیرباز به‌جای سرکه و…
شاتره؛ خواص، عوارض، مقدار و روش مصرف
شاتره درختچه‌ای کوتاه است که برگ‌های تیز و خاکستری و گل‌های صورتی مایل به بنفش دارد. گل‌های زیبای این گیاه در فصل بهار شکوفا می‌شوند. این گیاه از فاصله دور مانند دود دیده می‌شود، به همین خاطر «دود زمین» هم نامیده می‌شود. می‌توان دم‌کرده یا…
زایلیتول؛ همه‌چیز درباره این شیرین‌کننده جایگزین شکر
اگر برچسب بعضی مواد غذایی را خوانده باشید، احتمالا نام زایلیتول به چشمتان خورده است. زایلیتول نوعی شیرین‌کننده جایگزین قند است که در بسیاری از محصولات خوراکی مثل آدامس و آب‌نبات‌های بدون قند استفاده می‌شود. اما می‌دانید که مقدار مجاز مصرف…
رسوراترول؛ خواص، عوارض و نکات احتیاطی مصرف این ماده خوراکی
رسوراترول ماده‌ای شیمیایی است که در بعضی مواد غذایی مانند انگور قرمز، بادام‌زمینی و توت‌ها یافت می‌شود و خواص زیادی دارد. این ماده برای کاهش وزن، تب یونجه، کاهش انعقاد خون مفید است. همچنین درد و التهاب را کاهش دهد، از قند خون می‌کاهد و…
ملاس؛ همه‌چیز درباره این شیرین‌کننده پرقند
ملاس محصول جانبی فرایند تولید شکر است و ویتامین و مواد معدنی بیشتری در مقایسه با شیرین‌کننده‌های دیگر دارد. در این مقاله، هرآنچه را لازم است درباره ملاس بدانید، برایتان نوشته‌ایم. با ما همراه باشید.
کچاپ؛ ارزش غذایی، فواید، عوارض و طرز تهیه
معروف‌ترین سس گوجه‌فرنگی جهان سس کچاپ است؛ نوعی چاشنی بر پایه گوجه‌فرنگی است که معمولا برای لذت‌بردن بیشتر از غذاهایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده و هات‌داگ استفاده می‌شود. در این مقاله درباره ارزش غذایی، فواید و طرز تهیه کچاپ صحبت می‌کنیم. با…
۸ آنتی هیستامین طبیعی برای درمان انواع حساسیت
حساسیت فصلی که به آن تب یونجه هم گفته می‌شود، فرد مبتلا را گرفتار عطسه، خارش، آبریزش بینی و گلودرد می‌کند. آنتی هیستامین که دو نوع شیمیایی و طبیعی دارد، ماده‌ای مؤثر برای درمان این حساسیت‌های فصلی است. در این مقاله، هرآنچه را باید درباره…