مرور خواص خوراکی ها
خواص خوراکی ها
همه چیز درمورد خواص خوراکی های مختلف؛ بررسی خواص میوه ها، ویتامین ها، مواد معدنی و غذاهای سالم برای سلامتی، پیشگیری و درمان بیماری ها.
خواص گزنه؛ ۱۶ خاصیت گیاه گزنه که سرشار از ویتامین D است
گیاه گزنه معمولا در عطاریها یافت میشود. این گیاه سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی همچون ویتامین D و کربوهیدرات و همچنین پروتئین و اسیدآمینه فراوان است. مطالعاتی در زمینه خواص گیاه گزنه و چای گزنه برای مراقبت از پوست، درمان درد مفاصل و…
طرز تهیه جوانه گندم در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله
جوانه ها ارزش غذایی و کاربردهای فراوانی در آشپزی دارند و میتوانیم آنها را به بخش ثابتی از رژیم غذایی خود تبدیل کنیم، چون ارزش غذایی غلات و حبوبات پس از جوانه زدن افزایش مییابد. تهیهٔ جوانه غلاتی مانند گندم و برنج بسیار ساده است و به…
فواید نوشیدن آب چیست و میزان لازم آن برای بدن چقدر است؟ + اینفوگرافی
شاید تا بهحال شنیده باشید که آب در بدن معجزه میکند و مصرفِ زیاد آب، موجب دفع سموم از بدن میشود و مزایای بیشماری دارد. البته نمیتوان این حقیقت را انکار کرد که نوشیدن آب برای سلامتی ما ضروری است، ولی میزان دقیق آبی که باید به طور روزانه…
خواص قهوه؛ ۱۳ خاصیت اثباتشده قهوه برای سلامتی
یادتان میآید شبهای امتحان وقتی هنوز دو سوم کتاب را نخوانده بودید به اولین چیزی که پناه میبردید یک فنجان قهوه بود. بله، همه مردم قهوه را بهخاطر شبزندهداریاش خوب میشناسند ولی واقعیت این است که قهوه ویژگیهای دیگری نیز برای سلامتی بدن…
مصرف موز چطور بر قندخون و دیابت اثر میگذارد؟
دیابت دارید و نمیدانید چقدر و چطور موز بخورید؟ تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید. اگر دیابت دارید، موز میتواند بخشی از یک برنامه غذایی سالم باشد. اما چطور؟ در ادامه، نظر متخصصان تغذیه را درباره تأثیر مصرف موز بر قند خون و دیابت بررسی…
طرز تهیه شیر بادام خانگی و ۱۹ فایده اساسی آن برای سلامتی
ارزش غذایی شیر بادام بسیار بالاست و خواص زیادی برای سلامتی دارد. طرز تهیه شیر بادام آسان و با انجام چند مرحله ساده در خانه امکانپذیر است. اگر گیاهخوار هستید یا به لاکتوز و کلسترول لبنیات حیوانی حساسیت دارید، شیر بادام بهترین جایگزین شیر…
آشنایی با ۱۵ مورد از خوراکیهایی که بعد از اتمام تاریخ انقضا هم قابلمصرف هستند!
به رعایت تاریخ انقضا مواد خوراکی حساسیت نشان میدهید؟ تنها نیستید! خیلی از افراد نسبت به تاریخ انقضای درج شده روی محصولات خوراکی، حساس هستند. اگر بخواهیم خیلی ساده بگوییم، تاریخ انقضایی که روی محصولات نوشته میشود، در حقیقت بازهای زمانی…
چرا باید لوبیای پخته بخوریم؟ + ۱۱ فایده لوبیا پخته
لوبیای پخته دوست دارید؟ هفتهای چند بار لوبیای پخته مصرف میکنید؟ در این مطلب میخواهیم درباره لوبیای پخته صحبت کنیم. چه کسی فکر میکرد یک قوطی ساده لوبیا پخته و غوطهور در سس گوجه فرنگی میتواند اینقدر مفید باشد؟ این غذای آشنا که در…
اگر روزی یک عدد موز بخوریم، چه اتفاقی میافتد؟
شما هم از آنهایی هستید که وقتی بچه بودید و مهمانی میرفتید، پدر یا مادر یا بزرگترها از قبل هشدار داده بودند که به موزها دست نزنید؟ اگر پاسخ شما مثبت است، احتمالاً متولد دهه شصت هستید. موز میوه محبوبی است که تقریباً همه، بزرگ و کوچک، دوستش…
موارد منع مصرف نعناع فلفلی: از مادران شیرده تا کودکان و تداخل دارویی
نعناع فلفلی، گیاهی با رایحهای تند و طعمی خنک، از خانواده نعناییان است که به طور گستردهای در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی مورد استفاده قرار میگیرد. این گیاه دارای ترکیبات فعالی همچون منتول، منتون و فلاونوئیدها است که به آن خواص درمانی…
روغن تخم کتان؛ خواص و موارد مصرف این روغن گیاهی
روغن تخم کتان یا روغن پنبهدانه نوعی روغن گیاهی حاوی اسیدهای چرب ضروری، آنتیاکسیدانها و برخی ویتامینها و مواد معدنی مفید است. کاهش التهاب و پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی از مهمترین فواید این روغن گیاهیاند. هرآنچه لازم است درباره…
نقش لیپید در بدن؛ انواع، تفاوت آن با چربی و منابع خوراکی آن
لیپیدها ترکیبات چرب مومی یا روغنی هستند که برای بسیاری از عملکردهای بدن ضروریاند و بهعنوان بلوکهای ساختمانی تمام سلولهای زنده به کار میروند. لیپید در تنظیم مقدار هورمونها، انتقال پیامهای عصبی، وضعیت اندامهای نرم و ذخیره انرژی بهشکل…
چای سبز یا سیاه؛ کدام مفیدتر است؟
کاملیا سیننسیس نام گونهای از سرده کاملیاست که از برگهای آن چای سیاه و سبز تولید میشود. این نوشیدنی که طرفداران بسیاری دارد، ۵هزار سال پیش ابتدا به دربار پادشاهان و سپس به خانههای مردم راه پیدا کرد. امروزه بیشتر افراد چای سبز را بهتر…
خواص شگفتانگیز روغن ماکادمیا برای سلامتی، پوست و مو
تابهحال چیزی درباره روغن ماکادمیا شنیدهاید یا این سؤال برایتان مطرح شده که روغن ماکادمیا برای چی خوبه؟ این روغن گیاهی کاربردها و فواید بسیاری دارد، مخصوصا برای مراقبت از پوست و مو. فواید این روغن گیاهی بابت مواد مغذی، اسیدهای چرب و پتاسیم…
آشواگاندا یا جینسینگ هندی؛ خواص شگفتانگیز و روش مصرف
آشواگاندا یا جینسینگ هندی یکی از گیاهان دارویی است که در طب آیورودا استفاده زیادی دارد. هزاران سال است که مردم برای درمان استرس، افزایش انرژی و بهبود تمرکز از آشواگاندا استفاده میکنند. اگر میخواهید با این گیاه بیشتر آشنا شوید، حتما این…
کره کاکائو؛ خواص شگفتانگیز آن برای پوست و سلامت بدن
تابهحال فکر کردهاید چرا شکلاتها بافت نرم و دلپذیری دارند؟ چه مادهای باعث میشود شکلات طعم جذاب خود را حفظ کند و در دهان آب شود؟ کره کاکائو راز خوشمزگی شکلاتهاست. این کره گیاهی مواد مغذی مختلفی دارد و برای سلامتی پوست بسیار مفید است.…
۱۲ جایگزین قهوه؛ خواص و طرز تهیه آنها
قهوه یکی از نوشیدنیهای محبوبی است که بیشتر افراد صبحها یا مواقعی که احساس خستگی میکنند، مینوشند. البته این نوشیدنی بهعلت مقدار کافئینش برای همه مناسب نیست و در بعضی افراد موجب مشکلاتی چون بیقراری، عصبیشدن، مشکلات گوارشی و سردرد…
قهوه کاسنی چیست؛ خواص و روش تهیه چیکوری کافی
قهوه کاسنی یکی از جایگزینهای عالی برای قهوه است. این نوشیدنی بدون کافئین خواص بسیاری دارد. در این مقاله هرآنچه را لازم است درباره این نوع قهوه بدانید، برایتان نوشتهایم.
انواع نمک خوراکی و کاربرد آن در آشپزی
ترکیب کلرید سدیم (NaCl) نمک نامیده میشود که معمولا بهصورت دانههای ریز یا خردههای کریستالی زبر در دسترس است. نمک از قدیمیترین طعمدهندهها و نگهدارندههای مواد غذایی محسوب میشود. امروزه گزینههای ما زیاد شدهاند و میتوانیم بسته به…
ارزش غذایی سینه مرغ؛ فواید و بهترین روش مصرف آن
سینه مرغ منبع فوقالعاده پروتئین بدون چربی است. این یعنی بیشتر کالری و درشتمغذیهای موجود در آن از پروتئین به دست میآید. افرادی که پروتئین کافی مصرف میکنند، بهراحتی میتوانند توده عضلانی بدنشان را حفظ کنند و متابولیسم بدن را افزایش…
داروهای ضد افسردگی بدون نسخه؛ ۶ مکمل و داروی گیاهی
در حالی که بیشتر دارو و قرص ضد افسردگی بدون نسخه بهندرت تجویز میشوند، گیاهان دارویی و مکملهای بدون نسخهای هم برای این عارضه وجود دارند. این محصولات خواص ضدافسردگی خفیفی دارند که ممکن است علائم خفیف افسردگی را از بین ببرند. به همین دلیل…
آرنیکا؛ دارویی گیاهی که باید با احتیاط مصرف شود
گیاه آرنیکا که همیشهبهار کوهی هم نامیده میشود، از خانواده کاسنیان است و در طب هومیوپاتی نوعی گیاه دارویی محسوب میشود. از این گیاه برای تسکین درد، کبودی و برخی التهابهای بدن استفاده میشود. این گیاه برگهای بلند و کرکی و شبیه گل بابونه…
برگ چغندر؛ ارزش غذایی، خواص و طرز پخت آن
برگ چغندر گیاهی ۲ساله با برگهای گسترده و بسیار مغذی است. این گیاه که چغندر سوئیسی، نقرهای، اسفناجی، اسفناج همیشگی، چغندر کرب (Crab) و منگولد (mangold) هم نامیده میشود، فواید بسیاری برای بدن، بهویژه برای افراد مبتلا به دیابت و بیماران…
طرز تهیه اوتمیل رژیمی و ۱۵ دستور تهیه خوشمزه دیگر
اگر میخواهید بدانید اوتمیل چیست و آن را چگونه آماده میکنند، حتما این مقاله را بخوانید. در این مقاله، هرآنچه لازم است درباره طرز تهیه اوتمیل و خواص آن بدانید نوشتهایم.
مرزنجوش؛ خواص، مضرات و طریقه مصرف این گیاه معطر
مرزنجوش گیاه معطری است که بهدلیل رایحه خوش همچون مرکبات و کاجش، استفادههای بسیاری در آشپزخانه دارد. از برگها و روغن گرفتهشده از این گیاه علفی بوتهای چندساله در غذاهای خاورمیانهای و مدیترانهای بسیار استفاده میشود، چراکه این گیاه در…
روغن سویا؛ خواص، مضرات و مقایسه آن با روغنهای دیگر
روغن سویا یکی از بحثبرانگیزترین روغنها در دنیای سلامتی است. بعضی محققان میگویند این روغن حاوی اسیدهای چرب اشباع است و برای سلامتی فواید بسیاری دارد. برخی دیگر عقیده دارند روش تولید روغن سویا باعث میشود مضراتی برای انسان داشته باشد.…
مرزه؛ خواص بینظیر و کاربردهای آن در آشپزی
هر وقت اسم سبزی مرزه را میشنویم، طعم تند و لذیذ آن به یادمان میآید، اما بیشتر ما این گیاه خوشعطر را که به غذاهایمان طعم دلپذیری میدهد بهخوبی نمیشناسیم. در این مقاله، هرآنچه را لازم است درباره این سبزی بدانید، برایتان نوشتهایم.
خواص چای دارچین؛ ۱۴ فایده شگفتانگیز + طرز تهیه
چای دارچین نوعی دمنوش گیاهی آرامشبخش است که یک جرعه از آن کل وجودمان را گرم و آرام میکند. این دمنوش معطر و خوشآبورنگ با جوشاندن چوب یا پودر دارچین در آب آماده میشود و خواص زیادی برای سلامتی دارد، بهطوری که قرنهاست رد پایش در طب…
کولین؛ همهچیز درباره این ماده مغذی حیاتی برای بدن
کولین نوعی ماده مغذی حیاتی است و هرچند بدن مقداری کولین میسازد، برای جلوگیری از کمبود آن باید با مصرف مواد غذایی دریافتش کنید. جگر گوساله و مرغ، ماهی سالمون و تخممرغ منابع غنی از کولین هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره کولین تا انتهای…
زردک چیست و چه تفاوتی با هویج دارد؟ فواید، روش پخت و مصرف آن
زردک شبیه هویج اما بزرگتر و رنگپریدهتر از آن است و مزه عالی و فواید زیادی دارد. این گیاه بومی منطقه اوراسیاست و قدمت مصرفش به دوران روم باستان برمیگردد. فصل برداشت آن از پاییز تا بهار است و در بهار طعم شیرینتری دارد، چون نشاسته در طول…