مرور رژیم و تغذیه

رژیم و تغذیه

انواع رژيم غذایی سالم برای سلامتی، لاغری و تناسب اندام؛ نکاتی کاربردی که کمک می‌کنند رژیم و تغذیه سالم داشته باشید.

سس پستو؛ ارزش غذایی، خواص و طرز تهیه

سس پستو نوعی سس ایتالیایی غلیظ و سبزرنگ است که معمولا با سیر،‌ دانه‌های کاج، ریحان، پنیر و روغن زیتون آماده می‌شود. این چاشنی طعم قوی و بی‌نظیری دارد. در این مقاله، هرآنچه را لازم است درباره این سس بدانید، نوشته‌ایم.

رژیم دش؛ همه چیز درباره این رژیم کاهنده فشار خون

رژیم دش معمولا به کسانی پیشنهاد می‌شود که در پی کاهش فشار خون هستند، اما مزایای دیگری هم دارد که سبب می‌شود خیلی از افراد آن را رژیم غذایی سالم برای عموم بدانند. در ادامه، بیشتر درباره این رژیم غذایی توضیح می‌دهیم و مزایا و معایبش را بررسی…

۱۲ توصیه برای کاهش هزینه‌های خوردوخوراک

همه ما شاهد افزایش افسارگسیخته قیمت مواد غذایی هستیم و بارها از خود پرسیده‌ایم که چطور می‌توانیم هزینه‌های خوردوخوراک را کاهش دهیم. در این مقاله، چند راهکار برای کاهش هزینه‌های خوردوخوراک معرفی کرده‌ایم. با ما همراه باشید.

۱۳ ماهی خوراکی مغذی از دریای شمال و جنوب

ماهی‌های خوراکی تنوع بسیار زیادی دارند و یکی از بهترین منابع تأمین پروتئین و امگا ۳ هستند. البته بحث‌های زیادی سر مصرف‌کردن یا نکردن این ماده غذایی هست. عده‌ای بر این باورند که مقدار جیوه‌ موجود در ماهی‌ها بسیار زیاد است و سلامت افراد را به…

چربی های مفید در چه خوراکی‌هایی یافت می‌شوند؟

شاید تصور کنید که چربی‌ها مضر هستند و رژیم غذایی سالم یعنی رژیم غذایی بدون چربی. ولی بدن ما به چربی هم نیاز دارد. فقط نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنیم و باید چربی های مفید را جایگزین چربی‌های ناسالم کنیم. در ادامه، توضیح می‌دهیم که چه چربی…

فست فود سالم؛ چطور انتخاب سالم‌تری داشته باشیم؟

اگر هر روز غذایتان فست‌فود باشد، نمی‌توانید از رژیم غذایی سالم پیروی کنید. فست‌فودها مملو از کالری، سدیم و چربی‌های ناسالم‌اند و مواد مغذی کمی دارند و تقریبا فاقد میوه، سبزیجات و فیبرند. البته این بدین معنا نیست که باید این غذاهای خوشمزه را…

مکمل ورزشی؛ انواع رایج، فواید و مضرات + میزان اثرگذاری

مکمل ورزشی واقعا همان تأثیراتی را دارد که در تبلیغات بیان می‌شود؟ آیا مصرف آنها برای ورزش‌کردن ضروری است؟ مصرف آنها عوارضی ندارد؟ با توجه به این چند پرسش که شاید برای شما هم پیش آمده باشند، بهتر است قبل از مصرف مکمل ورزشی درباره ترکیبات…

هر کف دست نان چقدر کالری دارد ؟

نان بخشی جدانشدنی از رژیم غذایی ماست که مقدار زیادی از انرژی‌مان را تأمین می‌کند. نان‌های مختلف بسته به آردشان ارزش غذایی و کالری متفاوتی دارند. علت اختلاف چشمگیر کالری نان لواش، سنگک، بربری و دیگر نان‌های محبوب ایرانی هم همین است. اگر برای…

متابولیسم پایه چیست و چطور محاسبه می‌شود؟

اگر فردی تمام روز را در تخت بگذراند و هیچ فعالیتی انجام ندهد، باز هم برای عمکرد اندام‌های خود به کالری نیاز دارد. به این حداقل کالری متابولسیم پایه یا BMR می‌گویند که برای عملکردهای پایه‌ای مانند خون‌رسانی، نفس‌کشیدن، تولید سلول‌ها، هضم و…

برای تقویت حافظه کودکان چه بخورند؛ از این ۱۲ خوراکی غافل نشوید

تغذیه نقشی اساسی در رشد مغز کودکان دارد. به همین دلیل باید بدانید که بهتر است برای تقویت حافظه کودکان چه بخورند. مصرف مواد مغذی نقش بسزایی در تکامل اولیه، تمرکز و توانایی یادگیری دارد. در ادامه، نقش مواد غذایی در رشد مغز را توضیح می‌دهیم و…

۷ ماده غذایی که عمرتان را طولانی می‌کنند

می‌دانید مناطق آبی (Blue Zones) چه مناطقی هستند؟ مردم این مناطق معمولا بیشتر از مردم سایر نقاط جهان عمر می‌کنند و کمتر دچار بیماری قلبی، سرطان، دیابت و چاقی می‌شوند. همچنین بسیاری از افراد ساکن این مناطق بیش از ۱۰۰ سال عمر می‌کنند. دن…

گرلین یا هورمون گرسنگی؛ نقش آن در افزایش و کاهش وزن

گرلین (Ghrelin) نام هورمونی است که از معده ترشح می‌شود. معمولا افراد این ماده را به‌اسم هورمون گرسنگی می‌شناسند، زیرا اشتها را افزایش می‌دهد. این هورمون قند خون را نیز تنظیم می‌کند، مانع از تجزیه‌شدن عضله‌ها می‌شود و از قلب محافظت می‌کند.…

گوشت گیاهی چیست؟ فواید و مضرات آن را بشناسید

این روزها بسیاری از افراد به این باور رسیده‌اند که برای حفظ سلامت خود و محیط‌زیست بهتر است به‌جای استفاده از گوشت حیوانی، از گوشت‌ گیاهی استفاده کنند اما برخی از افراد مطمئن نیستند که این نوع گوشت به‌اندازه گوشت‌های حیوانی مغذی باشد. در این…

۱۴ سبزی مفید از میان مغذی‌ترین‌ها

همه ما از فواید بی‌نظیر سبزیجات اطلاع داریم. سبزیجات سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی هستند و سلامت بدن ما را تضمین می‌کنند. امروز قصد داریم ۱۴ سبزی بسیار مغذی را معرفی کنیم. می‌توانید از این سبزیجات برای تهیه انواع سالاد، اسموتی،…

فواید آجیل؛ آجیل‌های مفید، میزان مصرف

آجیل خوراکی محبوب و خوشمزه‌ای است که در انواع رژیم‌های غذایی جای می‌گیرد، از کتوژنیک گرفته تا وگان. این خوراکی میان‌وعده‌ای عالی محسوب می‌شود، زیرا نگهداری و حملش آسان است و به‌راحتی می‌توان آن را در کیف، جیب یا چمدان قرار داد. پژوهش‌ها…

رژیم غذایی تیروئید هاشیموتو؛ نکاتی که باید بدانید

تیروئید هاشیموتو که بیماری هاشیموتو هم نامیده می‌شود یکی از رایج‌ترین اختلالات تیروئید در بسیاری از کشورهای دنیاست. اگر شما هم دچار این بیماری خودایمنی هستید، احتمالا درباره رژیم غذایی مناسب خودتان سؤال‌های زیادی دارید. در ادامه درباره رژیم…

چطور میوه و سبزیجات مرغوب را تشخیص دهیم؟

شاید برایتان پیش‌ آمده باشد که وقتی می‌خواهید میوه‌ها و سبزیجات تازه‌خریداری‌شده را نوش جان کنید، ببینید دیگر تازگی لحظه خرید را ندارند یا پس از چند روز کاملا خراب شوند. تاریخ انقضای این محصولات را روی آنها نمی‌نویسند و به همین خاطر تشخیص…

۱۳ نوشیدنی پرطرفدار که برای سلامتی مفید هستند

همه‌گیری ویروس کرونا باعث شد خیلی خانه‌نشین شویم و بسیاری از عادت‌های سالم خود را موقتا کنار بگذاریم. حال که اندکی اوضاع آرام‌تر شده است و به‌لطف واکسن تا حدی به ایمنی رسیده‌ایم، لازم است سبک زندگی سالم را دوباره از سر بگیریم. رژیم غذایی…

خاویار دریایی، طلایی که از دریای خزر استخراج می‌شود

ایران نماد و نشانه خاص کم ندارد. دنیای فرهنگ و هنر ایرانی که به‌شدت مهم و منحصربه‌فرد است. سراغ غذاها و مواد غذایی هم که می‌رویم، تنوع و جذابیتشان دست‌کمی از دنیای فرهنگ و هنر ندارد، مثلا خاویار دریایی که از تخم ماهیانی خاص در دریای خزر…

غذای کامل چیست؛ همه‌چیز درباره این رژیم غذایی سالم

هرچه بیشتر درباره تغذیه یاد می‌گیریم، بیشتر متوجه می‌شویم که باید مانند مردم صد سال پیش غذا بخوریم. پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند که باید به خوردن غذای کامل روی بیاوریم، یعنی غذایی که تا حد ممکن به شکل طبیعی خود نزدیک است. رژیم غذای کامل…

۷ کمبود تغذیه ای به‌شدت رایج و منابع تامین آنها

بسیاری از مواد مغذی برای سلامتی ما ضروری هستند. ما می‌توانیم بیشتر این مواد مفید را با رژیم غذایی سالم تأمین کنیم، اما چون بیشتر مواقع تغذیه مناسب و سالمی نداریم، دچار کمبود این مواد مغذی می‌شویم. در میان کمبودهای مواد مغذی که در معرض آنها…

۷ دستور پخت غذای دریایی؛ برای طرفداران رژیم غذایی سالم و کم‌چرب

غذاهای دریایی انواع و اقسام دارند، ارزش غذایی آنها بالاست و برای سلامت بدن مفیدند. اگر می‌خواهید رژیم غذایی سالم و کم‌چرب داشته باشید، پخت غذای دریایی بهترین گزینه است. البته پخت غذای دریایی فوت و فنی دارد. ما هم قصد داریم در این مقاله شما…

چطور رژیم وگان سالم بگیریم؟ برنامه‌ریزی غذایی برای وگان‌ها

رژیم وگان به‌علل مختلف مثل حمایت از حیوانات و محیط‌زیست، حفظ سلامتی، کاهش وزن و غیره بسیار محبوب شده است. اگر این رژیم غذایی درست انجام شود، فواید بسیاری را برای سلامتی به همراه خواهد داشت. به همین خاطر، انتخاب نوع مواد غذایی برای در این…

کالری شماری برای لاغری؛ نکات مهم برای اثرگذاری

امروزه با پیشرفت‌هایی که در علوم غذایی و سایر حوزه‌های مرتبط با آن حاصل شده است، تقریبا همگی ما از راز کاهش وزن و لاغری آگاه هستیم: اینکه میزان کالری مصرفی روزانه را، از میزان کالری‌ای که در بدن می‌سوزانیم، کمتر کنیم تا به وزن ایدئال برسیم.…

قبل و بعد از زدن واکسن کرونا چه کنیم؟ معرفی رژیم غذایی مناسب و پاسخ به سوالات رایج

بر اساس تازه‌ترین آمارهای اعلام‌شده از سوی وزارت بهداشت، تا ۲۶ام مردادماه بیش از ۲۰میلیون دوز واکسن کرونا در ایران تزریق شده است و روند واکسیناسیون همچنان ادامه دارد. اگر شما هم در نوبت دریافت واکسن هستید، شاید از خودتان بپرسید باید قبل و…

چربی اشباع چیست؟ آیا واقعا برای سلامتی مضر است؟

تأثیر چربی اشباع بر سلامت یکی از بحث‌برانگیزترین موضوعات در تغذیه است. برخی از متخصصان درباره مضرات مصرف بیش‌ازحد و حتی متوسط این چربی‌ها هشدار می‌دهند. منتها عده‌ای دیگر معتقدند چربی‌های اشباع لزوما مضر نیستند و می‌توانند بخشی از رژیم…

بهترین زمان خوردن میوه؛ بررسی باورهای رایج و توصیه‌ها

بسیاری از منابع آنلاین ادعا می‌کنند اگر میوه را صبح با معده خالی بخورید یا از خوردن میوه در کنار غذاهای خاص خودداری کنید، می‌توانید از مزایای سلامتی بیشتری برخوردار شوید. هیچ مدرکی برای اثبات این ادعاها وجود ندارد. در این مقاله، باورهای…

چربی ترانس چیست و چه تأثیری بر سلامتی دارد؟

شاید از مضرات انواع چربی ترانس زیاد شنیده باشید. این چربی‌ها از لحاظ تغذیه‌ای ناسالم‌اند. منتها ممکن است علت این امر را ندانید. اگرچه در سال‌های اخیر با افزایش آگاهی جامعه و تقویت قوانین محدودکننده مصرف چربی های ترانس میزان مصرف آن به‌طور…

رژیم غذایی برات برای درمان مشکلات گوارشی؛ روش استفاده و میزان اثربخشی آن

کلمه «برات (BRAT)» مخفف ۴ کلمه انگلیسی موز (Banana)، پوره سیب (Applesauce)، برنج (Rice) و نان تست (Toast) است. در گذشته، متخصصان اطفال رژیم غذایی برات را برای درمان مشکلات معده در کودکان تجویز می‌کردند. اساس این رژیم بر مصرف غذاهای دارای…