مرور رژیم و تغذیه
رژیم و تغذیه
انواع رژيم غذایی سالم برای سلامتی، لاغری و تناسب اندام؛ نکاتی کاربردی که کمک می‌کنند رژیم و تغذیه سالم داشته باشید.
شکر نارگیل؛ همه‌چیز درباره این شیرین‌کننده طبیعی
شکر نارگیل نوعی شیرین‌کننده است که در سال‌های اخیر بسیار محبوب شده. این شکر را از درخت نارگیل می‌گیرند و می‌گویند در مقایسه با شکر معمولی ارزش غذایی بیشتر و شاخص گلیسمی کمتری دارد. در این مقاله، درستی این ادعا را بررسی می‌کنیم و ضمن معرفی…
تغذیه شهودی؛ در مخالفت با فرهنگ رژیم‌گرفتن
تغذیه شهودی نوعی سبک زندگی است که این روزها در شبکه‌های اجتماعی طرف‌داران بسیاری دارد. این موضوع برای بسیاری از کسانی که از رژیم‌های سفت و سخت خسته شدهاند، جالب است. این افراد دوست ندارند کسی به آنها بگوید که چه چیزی، در چه زمانی و به چه…
با جایگزین های شکر رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشید
در دنیایی که شیرینی‌های خوشمزه همه‌جا هستند، چطور می‌توان رژیم غذایی سالم داشت؟ امروزه خیلی از مردم به دنبال منابع جایگزین شکر می‌گردند تا هم سلامتشان را حفظ کنند و هم خوراکی‌های دلخواهشان را بخورند. در این مقاله، فواید و مضرات را شکر را…
آیا گارسینیا کامبوجیا واقعا به لاغرشدن کمک می‌کند؟
در دنیایی که بیشتر مردم به فکر کاهش وزن خودند، گارسینیا کامبوجیا توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است. در تبلیغات می‌گویند این میوه باعث کاهش وزن می‌شود و در مدت کوتاهی شما را لاغر می‌کند، اما آیا این ادعا صحت دارد؟ با ما در این…
کربوهیدرات پیچیده چیست و چرا برای سلامتی مفیدتر است؟
کربوهیدرات‌ها نوعی درشت‌مغذی هستند که بدن به مقدار زیادی از آنها نیاز دارد. بسیاری از غذاها مثل میوه‌ها، غلات، حبوبات و سبزیجات حاوی کربوهیدرات‌اند که بدن از آنها برای تأمین انرژی، گوارش سالم و تنظیم قند خون استفاده می‌کند. شاید شنیده…
هر فنجان قهوه چقدر کافئین دارد؟
آیا نمی‌توانید بدون نوشیدن یک فنجان قهوه روز خود را آغاز کنید؟ خب شما تنها نیستید. بسیاری از مردم صبح‌ها قهوه می‌نوشند تا هوشیار شوند. کافئین موجود در قهوه سبب ترشح آدرنالین در بدنتان می‌شود و انرژی فکر و جسمتان را افزایش می‌دهد. به همین…
تأثیر گرما بر اشتها؛ چه بخوریم که خنک شویم؟
با شروع فصل گرما ممکن است فقط نوشیدن آب فراوان برای خنک‌کردن بدن کافی نباشد. پس بهتر است رژیم غذایی مناسبی نیز داشته باشید. توجه به چیزهایی که می‌خورید سبب کاهش حرارت درونی بدنتان می‌شود و این‌طوری زمانی که دمای هوا زیاد است، بیشتر احساس…
فواید کلروفیل برای بدن و منابع غذایی آن
کلروفیل ترکیبی است که به گیاهان رنگ سبز می‌بخشد و بدون تردید در درس زیست‌شناسی دوران دبیرستان با آن آشنا شده‌اید، اما آیا می‌دانستید که می‌توان این ماده را همچون مکمل غذایی مصرف کرد؟ مثلا زمانی که کلروفیل از انواع جلبک‌ها مانند اسپیرولینا…
ملین های طبیعی؛ از لوبیا و عدس تا کفیر و کنگر فرنگی
تابه‌حال دچار مشکل دفع و یبوست شده‌اید؟ ملین های طبیعی یکی از بهترین روش‌های تسکین دردهای شکمی و بهبود علائم یبوست‌اند. بیشتر آنها در دسترس‌اند و برخلاف داروهای شیمیایی، هیچ‌گونه عوارض دارویی ندارند. هرچند ملین های طبیعی روی سیستم گوارش اثر…
جایگزین نمک؛ بهترین چاشنی‌ها برای پرکردن جای نمک در رژیم غذایی
نمک یکی از پراستفاده‌ترین ادویه‌هاست. هرچند استفاده متعادل از نمک معمولا اشکالی ندارد، مصرف نمک اضافی با احتمال افزایش فشار خون و مشکلات دیگر همراه است. بسیاری از افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن باید مصرف نمک را کاهش دهند، اما جایگزین نمک…
برای تقویت مفاصل چه بخوریم؟
ما با استفاده از مفاصل بدنمان حرکت می‌کنیم و کارهای مختلف را انجام می‌دهیم. مفاصل محل اتصال ۲ یا چند استخوان به هم هستند. با تقویت مفاصل و غضروف می‌توانید درد و التهاب مفاصل را کاهش دهید و از بیماری‌های مفصلی نظیر استئوآرتریت پیشگیری کنید.…
بیبی اسفناج؛ خواص، ارزش غذایی، تفاوت آن با اسفناج
بیبی اسفناج (Baby Spinach) نوعی گیاه خوراکی بومی مدیترانه با بافت ترد و طعم شیرین است که به‌شکل‌های مختلف در رژیم غذایی سالم استفاده می‌شود، از سالاد بیبی اسفناج گرفته تا انواع ساندویچ و اسموتی و خوراکی‌های کم‌کالری. اگر مشتاقید درباره این…
منابع پتاسیم در رژیم غذایی؛ از اسفناج تا برگه زردآلو
پتاسیم نوعی ریزمغذی است که باید در حد میلی‌گرم مصرف شود. این ریزمغذی نقش مهمی در عملکرد قلب، کلیه و اعصاب و عضلات دارد، بنابراین آشنایی با منابع پتاسیم برای دریافت آن از طریق رژیم غذایی اهمیت دارد. کاهش پتاسیم فشار خون را افزایش می‌دهد و…
رابطه غذا و خلق‌وخو؛ آنچه می‌خوریم بر سلامت روان ما تأثیر می‌گذارد؟
احتمالا وقتی غمگین یا خسته‌اید، خودتان را به غذایی خوشمزه مهمان می‌کنید تا حالتان بهتر شود یا حتی سراغ نوشیدنی‌های کافئین‌دار و انرژی‌زا می‌روید؛ این کارها معمولا مؤثرند و باعث می‌شوند چند ساعتی با انرژی بیشتری کار کنید. بااین‌حال رابطه غذا…
آیا نگهداری گوشت بدون یخچال امکان‌پذیر است؟
نگهداری گوشت بدون یخچال صحیح نیست و سلامتی شما و خانواده‌تان را به خطر می‌اندازد. گوشت خام طیور، گوسفند و گاو حامل میکروب‌های بسیاری است. باکتری‌ها و ویروس‌های گوشت خام احتمال مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهند. این میکروب‌ها ممکن است حین خرید…
۲۱ غذایی که به‌راحتی فاسد نمی‌شوند
یکی از معضلات غذای کامل و طبیعی این است که خیلی زود فاسد می‌شود و این مسئله برای بسیاری از افراد دردسرساز است. بااین‌حال به‌شرطی که دما و رطوبت محیط مناسب باشد، بسیاری از غذاهای سالم را می‌توان مدتی طولانی بدون فاسدشدن نگهداری کرد. در این…
بهترین غذاهای وگان دنیا؛ زیتون پرورده در صدر
وگان‌ها به دلایل اخلاقی، بهداشتی و زیست‌محیطی مواد خوراکی حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند و به همین دلیل به‌شدت در معرض کمبود مواد مغذی هستند، به‌خصوص اگر رژیم غذایی درست و برنامه‌ریزی‌شده نداشته باشند. برای کمک به تغذیه بهتر این…
۸ نوشیدنی که شما را خوش‌خلق می‌کنند
بر اساس پژوهش‌های مؤسسه ملی سلامت آمریکا، افرادی که با نوشیدن مایعات کافی بدنشان را به‌خوبی آب‌رسانی می‌کنند، سالم‌تر به نظر می‌رسند، کمتر دچار بیماری‌های مزمن (مانند بیماری‌های قلبی و ریوی) می‌شوند و بیشتر از افرادی که مایعات کافی…
آمینو اسید چیست؟ انواع، فواید و منابع غذایی
همه موجودات زنده برای ساختن پروتئین از آمینو اسید استفاده می‌کنند. بدن انسان برای عملکرد مناسب به ۲۰ آمینو اسید مختلف نیاز دارد. ۹ مورد از این آمینواسیدها را آمینواسیدهای ضروری می‌نامند. آمینواسیدهای ضروری را باید با خوردن غذای سالم دریافت…
لسیتین چیست؟ فواید، عوارض و روش نگهداری آن
لسیتین نام گروهی از چربی‌ها به‌نام فسفولیپید است. مکمل‌های لسیتین معمولا از دانه سویا، تخمه آفتابگردان، دانه کلزا، زرده تخم‌مرغ یا سایر محصولات حیوانی مانند ماهی به دست می‌آیند. هرآنچه لازم است درباره این خوراکی بدانید، در این مقاله خواهید…
خوراکی‌های ضد اسید معده؛ از زنجبیل تا سفیده تخم‌مرغ
برگشت گهگاه اسید معده به مری خیلی غیرطبیعی نیست، اما بعضی افراد ممکن است هر بار بعد از صرف غذا دچار سوزش معده، نفخ و آروغ شوند. تقریبا ۲۰درصد افراد بیماری رفلاکس معده دارند. این بیماری نوعی برگشت مزمن اسید معده به مری است که توسط پزشک تشخیص…
غذای کودک یک ساله؛ تعداد وعده‌ها، حجم مناسب + لیست غذاهای مفید
اگر می‌خواهید کودکتان را از شیر بگیرید، به‌ویژه اگر اولین فرزندتان است، به‌احتمال زیاد وارد قلمرویی ناشناخته شده‌اید. برنامه‌ریزی مناسب برای تغذیه کودک یک ساله گیج‌کننده است. بسیاری از والدین نمی‌دانند که باید چه زمانی کودک را از شیر بگیرند…
خواص سیرابی که شاید ندانید؛ از کمک به لاغری تا پیشگیری از کم‌خونی
سیرابی منبع بسیاری از مواد مغذی و جزو غذاهای سنتی بسیاری از مناطق جهان است. شاید فکر کنید سیرابی غذایی است که بیشتر در زمان قدیم مصرف می‌شده است یا افراد قدیمی طرف‌دارش هستند، اما بسیاری از رژیم‌های غذایی پرطرف‌دار شامل این غذای مغذی هستند.…
شیر خشک کودک؛ هرآنچه باید بدانید
پژوهش‌های علمی باعث شدهاند که صنعت تولید شیر خشک کودک در یک قرن اخیر پیشرفت زیادی داشته باشد. امروزه تولیدکنندگان شیرخشک‌هایی به بازار عرضه می‌کنند که سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی موردنیاز کودک هستند. همچنین شیرخشک‌های ویژه‌ای در بازار…
گلوتن گندم چیست و چگونه تهیه می‌شود + دستور پخت ۴ غذا با آن
گلوتن گندم یا سیتان از غذاهای سنتی آسیاست که یکی از جایگزین‌های گیاهی گوشت محسوب می‌شود. سیتان به‌علت بافت متراکم و جویدنی، خواص تغذیه‌ای و پروتئین نسبتا زیادش می‌تواند جایگزین خوبی برای گوشت باشد. تا پایان مقاله با ما همراه باشید تا با…
رژیم سیب زمینی و فواید آن + برنامه غذایی سه روزه
در دنیای پرشتاب امروز، بسیاری از افراد دنبال رژیم‌های سریعی هستند که در مدت‌زمانی کوتاه به نتیجه برسند. بنابراین رژیم‌هایی مانند رژیم سیب زمینی محبوب شدهاند. در این رژیم غذایی نیز مانند سایر رژیم‌های لاغری غذای فرد محدود می‌شود. در ادامه،…
سس ورچستر؛ انواع، فواید، طرز تهیه
سس ورچستر یکی از طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌های بی‌نظیری است که بسیاری از افراد آن را در فهرست خرید خود قرار می‌دهند. در این مقاله، هرآنچه را باید درباره این سس بدانید نوشته‌ایم.
رژیم فلکسترین یا نیمه گیاه خواری و فواید آن + برنامه غذایی سه‌روزه
رژیم فلکسترین نوعی رژیم نیمه گیاه خواری است که بیشتر شامل غذاهای گیاهی است و مصرف گوشت و سایر محصولات حیوانی را در حد اعتدال مجاز می‌داند. اگر تابه‌حال به رژیم گیاه‌خواری فکر کرده‌اید ولی به‌دلیل علاقه زیاد به همبرگر یا کباب از این کار…
سس پستو؛ ارزش غذایی، خواص و طرز تهیه
سس پستو نوعی سس ایتالیایی غلیظ و سبزرنگ است که معمولا با سیر، دانه‌های کاج، ریحان، پنیر و روغن زیتون آماده می‌شود. این چاشنی طعم قوی و بی‌نظیری دارد. در این مقاله، هرآنچه را لازم است درباره این سس بدانید، نوشته‌ایم.
رژیم دش؛ همه چیز درباره این رژیم کاهنده فشار خون
رژیم دش معمولا به کسانی پیشنهاد می‌شود که در پی کاهش فشار خون هستند، اما مزایای دیگری هم دارد که سبب می‌شود خیلی از افراد آن را رژیم غذایی سالم برای عموم بدانند. در ادامه، بیشتر درباره این رژیم غذایی توضیح می‌دهیم و مزایا و معایبش را بررسی…