غذاهای خوشمزه

باقلا پخته یا همان باقالی پخته بازاری و خیابانی، یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های خیابانی ایران است. این غذای خوشمزه با عطر و طعم بی‌نظیرش، یادآور خاطرات بهار و تابستان در کوچه‌پس‌کوچه‌های شهر است. خواص باقلا پخته طعمی نوستالژیک دارد، بلکه به…

چیز کیک سن سباستین، یا همان "Basque Burnt Cheesecake"، یکی از دسرهای خاص و متفاوت کشور اسپانیا است که با ظاهر سوخته و بافتی نرم و خامه‌ای، دل هر عاشق دسر را می‌رباید. این دسر اسپانیایی، برخلاف چیزکیک‌های سنتی، بدون پایه بیسکویتی تهیه می‌شود…

آبگوشت از جمله غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم دل‌نشین و اصالت خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این غذا در مناطق مختلف کشور با شیوه‌های گوناگون طبخ می‌شود و هر منطقه رنگ‌وبویی خاص به آن می‌بخشد. بااین‌حال، طرز تهیه…

تصور کنید بعد از یک روز شلوغ، روی مبل لم داده‌اید و بشقابی از پاستا مرغ و قارچ با سس خامه‌ای غلیظ جلویتان است. عطر سیر و پنیر پارمزان فضا را پر کرده و هر لقمه مثل یک سفر کوتاه به ایتالیا است. این پاستا نه‌تنها خوشمزه و لذیذ است، بلکه آن‌قدر…

در روزهای پایانی سال سری به قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌های مختلف زده‌اید؟ دیده‌اید که چگونه شیرینی‌ها از پشت ویترین به ما چشمک می‌زنند؟ نوروز، عید باستانی و فرخنده با شیرینی‌های خوشمز‌ه‌اش گره خورده است طوری که نمی‌توانیم نوروز را بدون تصور…

یکی از انواع شیرینی‌های محبوب نوروزی، شیرینی زعفرانی است که طرفداران پروپاقرص بسیاری دارد، درست مثل شیرینی بهشتی. قطعاً شما هم در ویترین قنادی‌ها چشم‌تان به شیرینی‌های زعفرانی افتاده است که به شما چشمک می‌زنند. اما آیا می‌دانید که طرز تهیه…

چند ماهی است شکلات دبی چنان غوغایی در دنیا به پا کرده که همه مردم می‌خواهند برای یک بار هم که شده این طعم لذیذ و جدید را بچشند. از طرفی، شکلات دبی یکی از تنقلات تجملاتی و نسبتاً گران‌قیمت به حساب می‌آید. با این اوصاف چه باید کرد؟ می‌توانید…

شیرینی شاهپسند یکی از شیرینی‌های محبوب ما ایرانی‌هاست که در ایام نوروز توجه ویژه‌ای به آن می‌شود. این شیرینی به دلیل بافت نرم و ظاهر زیبا و رنگارنگ می‌تواند سفره نوروزی شما را بسیار شیک و شکیل کند. مواد اولیه و طرز تهیه شیرینی شاهپسند درست…

چهار نوع پنیر و اسفناج تازه در کنار هم یک لازانیای ساده اما بسیار خوشمزه را خلق می‌کنند که حتی طرفداران گوشت نیز آن را دوست خواهند داشت. امروز با هم طرز تهیه لازانیا اسفناج را یاد می‌گیریم، یک لازانیای محبوب برای گیاه‌خوران که گوشت خوران هم…

اگر علاقه زیادی به  انواع پاستا دارید، شاید زمان آن فرا رسیده که طرز تهیه کاسرول پاستا را یاد بگیرید. کاسرول پاستا، غذایی است که برخی از افراد آن را به کشور آلمان و برخی دیگر به کشور ایتالیا نسبت می‌دهند. اما واقعیت این است که کاسرول پاستا،…

در سال ۱۹۱۴ یک رستوران‌دار ایتالیایی به نام فتوچینی آلفردو تصمیم گرفت برای همسر باردارش که دچار ناراحتی معده بود غذایی مقوی و خوش‌طعم درست کند. او برای انجام این کار دست به دامن پاستا شد و به آن کره و پنیر پارمزان اضافه کرد. شاید خودش هم…

قورمه‌سبزی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. درست کردن قورمه‌سبزی کمی  زمان‌بر است؛ اما در آخر ارزش این همه زحمت را دارد. در اینجا، قرار است طرز تهیه قورمه‌سبزی را، به شکل مفصل و کامل، برای ۴ تا ۱۰…

اگر به آشپزی ایتالیایی علاقه دارید بدون شک باید برای یک بار هم که شده پاستا کاربونارا خوشمزه و خوش‌ترکیب را امتحان کنید. پاستا کاربونارا غذایی است که نه تنها در ایتالیا، بلکه در کل جهان عاشقان زیادی دارد. می‌توان گفت که مواد اولیه پاستا…

تهران شهری است که در هر گوشه‌اش می‌توان طعم‌های مختلفی از کباب‌های بی‌نظیر را تجربه کرد. از کباب‌های نرم و پرچرب شیشلیک گرفته تا کباب‌هایی با طعم خاص و اصیل کوبیده، هر رستورانی در تهران دنیایی از مزه و عطر را برای شما به ارمغان می‌آورد. اما…

هوا که سرد می‌شود، گاهی نجات‌دهنده در قابلمه است. آن هم با غذای گرم و وسوسه‌انگیز. از دغدغه‌ مادرانه‌طور ناهار چی بپزم؟ به‌سلامت گذشته‌اید و حالا برای تهیه شام در شب‌های سرد و بلند زمستانی فکری می‌شوید؟ در این مطلب قرار است ۱۵ غذای زمستانی…

از چند نفر بخواهید حدس بزنند محبوب‌ترین غذاهای آمریکا چیست؟ احتمالاً پاسخ‌های مشابهی خواهید شنید. جای تعجب نیست که پیتزا، برگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده در رستوران‌های فست‌فود فروش زیادی دارند. اما آیا تا به حال به جیائوزی یا حمص فکر کرده بودید؟…

بسیاری از افراد شهر مشهد را فقط با حرم مطهر امام رضا (ع) می‌شناسند؛ اما این شهر جاذبه‌های دیگری نیز دارد. یکی از مهم‌ترین دلایل جذابیت شهر مشهد برای گردشگران، غذاهای خوش‌مزه آن است. در این مطلب، قصد داریم شما را با خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی…

هندوانه، این میوه رسیده و قرمز در گرمای تابستان صفا می‌آورد و عطش و تشنگی را رفع می‌کند. اما سنت‌های ایرانی و رسم و رسوم قدیم نشان می‌دهد که هندوانه از قدیم همدم شب‌های زمستانی نیز بوده است.  هندوانه پای ثابت دورهمی شب یلدا است که جشن…

اگر از شما بخواهند که یک بشقاب سلامتی تهیه کنید که هم قلب را تقویت کند و هم برای لاغری مفید باشد، چه غذاهایی را داخل این بشقاب قرار می‌دهید؟ احتمالاً انواع ماهی، سبزیجات سبزبرگ، غلات کامل و پروتئين‌هایی مانند تخم‌مرغ را انتخاب کنید. اما…

سس تریاکی چاشنی و طعم‌دهنده اصیل ژاپنی است که طعم دلپذیر و خواص جالب‌توجهی برای سلامتی دارد. اگر از غذاهای طعم‌دار و پرچاشنی لذت می‌برید، در ادامه با ما همراه باشید تا با یکی از لذیذترین طعم‌دهنده‌های دنیا آشنا شوید و درباره ارزش غذایی،…

شیرینی نارگیلی یکی از لذیذترین شیرینی‌هایی است که می‌توانید برای نوروز یا میان‌وعده‌ بچه‌ها درست کنید. این شیرینی به‌خاطر بافت متفاوت و طعم بی‌نظیرش محبوب است و کسی نیست که طعم آن را نپسندد. در ادامه، چند نوع آموزش شیرینی نارگیلی را بخوانید…

باقالی قاتق یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که طرف‌داران بسیاری دارد. معمولا غذای هر منطقه‌ای شبیه همان منطقه می‌شود و باقالی قاتق هم از این قاعده مستثنا نیست و رنگ سبز و عطر خوشش یادآور جنگل‌های سرسبز شمال ایران است. نیم ساعت وقت بگذارید و…

بیشتر خورش‌های ایرانی حاوی گوشت هستند، اما ترشی تره یکی از خورش‌های گیلانی است که بدون گوشت آماده می‌شود. این خورش مقوی و خوش‌طعم که ترشی تره تالش، ترشی تره رشت و ترشی تره گیلانی هم نامیده می‌شود برای طرفداران گیاهخواری ایدئال است و خیلی…

اشکنه یکی از غذاهای خوشمزه و ساده قدیمی است که آن را با نان می‌خورند و طرف‌داران زیادی دارد. در این مقاله، طرز تهیه ۲ نوع اشکنه را توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.

بریانی حیدرآبادی غذای معطر و اصیل هندی است که هر کسی را شیفته خود می‌کند. بریانی حیدرآبادی با مرغ آبدار، پیاز داغ و برنج باسماتی تهیه می‌شود. چیکن بریانی حیدرآبادی از غذاهای معروف جشن‌های عروسی حیدرآباد هند است. اگر به غذاهای هندی علاقه…

با رعایت نکات و ترفندهایی ساده به‌راحتی می‌توانیم پیتزای خانگی خوشمزه‌تر و بهتری بپزیم که به دستور اصلی پیتزای ایتالیایی نزدیک‌تر است. رعایت این نکات پیتزای ساده ما را به پیتزایی حرفه‌ای تبدیل می‌کند. البته مهارت پیداکردن در پخت پیتزای…

شب یلدا برای هرکس معنایی دارد؛ بعضی‌ها عاشق ورود به روزهای بلندتر سال هستند، بعضی‌ها دورهمی‌ها را دوست دارند و برخی هم عاشق تنقلات خوشمزه شب یلدا هستند. امسال هم دورهمی ممکن نیست و کرونا هنوز هست و تصمیم گرفته فعلا دست از سرمان برندارد.…

شیرینی ناپلئونی یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که نامش در زبان فرانسوی، «Mille-feuille، میل‌فوی»، به‌معنی «هزار برگ» است. این نام را روی شیرینی ناپلئونی گذاشته‌اند، چون از چند لایه خمیر شیرینی درست شده است. این شیرینی خیلی شیرین…

سوفله پیش‌غذا یا غذایی خوش‌طعم بر پایه تخم‌مرغ، کاملا سبک و پر از هواست. در اصل همین هوا آن را جذاب می‌کند. دستور پخت سوفله بسته به نوع آن متفاوت است. در این مقاله طرز تهیه چند نوع سوفله را توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید. 

بعضی افراد بیشتر از دیگران به غذای سوخته حساس هستند، در حالی‌ که بعضی دیگر از خوردن غذای سوخته لذت می‌برند. دسته اول به غذایی که بوی سوختگی می‌دهد لب نمی‌زنند و غذا را دور می‌ریزند و دوباره از اول می‌پزند، ولی برای از بین بردن طعم سوختگی…