آشپزی سالم

هرچقدر هم آشپز خوبی باشید، باز هم ممکن است مرتکب اشتباه شوید و غذایتان را خراب کنید. گاهی غذایتان بسیار تند، شور، ترش، تلخ یا بدتر از همه، بی‌مزه می‌شود. خوشبختانه راه‌حل‌های ساده‌ای برای رفع این اشتباه‌ها وجود دارد و با چند ترفند ساده…

تارت چیست؟ نوعی شیرینی است که روی آن را با مواد گوناگون مانند انواع میوه‌ها می‌پوشانند. درست‌کردن تارت مانند درست‌کردن شیرینی پای، اما آسان‌تر از آن است. در ادامه، طرز تهیه تارت را توضیح داده‌ایم. اگر می‌خواهید طرز تهیه تارت را بیاموزید و…

کرپ نوعی پنکیک بسیار نازک است که با آرد (معمولا آرد گندم) درست می‌شود. در این مقاله، طرز تهیه کرپ را برایتان گفته‌ایم. این پنکیک خوشمزه را می‌توان در هرکدام از وعده‌های غذایی نوش جان کرد. معمولا همراه کرپ مواد خوراکی دیگری مانند قارچ، خامه،…

اگر از طعم پنیر ماسکارپونه لذت می‌برید، مسلما نمی‌توانید از کیک با پنیر ماسکارپونه بگذرید. در این مقاله، طرز تهیه چند نمونه از این کیک‌ها را آموزش داده‌ایم.

پنیر ماسکارپونه پنیری غلیظ و خامه‌ای است که دسرهای بسیار لذیذی با آن درست می‌کنند. در این مقاله، طرز تهیه ۶ دسر با پنیر ماسکارپونه را ارائه کرده‌ایم که می‌توانید آنها را بدون دردسر آماده کنید و از طعمشان لذت ببرید. با ما همراه باشید.

خورش ریواس یکی از خورش‌های خوشمزه‌ و غذاهای ایرانی است که طرف‌داران بسیاری دارد. در این مقاله، طرز تهیه خورش ریواس را آموزش داده‌ایم.

اگر عاشق دسرهای مختلف هستید اما آنقدر سرتان شلوغ است که وقت نمی‌کنید دسر‌های خوشمزه آماده کنید، نگران نباشید. در این مقاله، طرز تهیه ۱۲ دسر ساده و سریع را ارائه کرده‌ایم که می‌توانید آنها را سریع و بدون دردسر آماده کنید و از طعمشان لذت…

پاولووا یا پاولوا که نام خود را از بالرینی روسی به‌نام آنا پاولووا گرفته، نوعی دسر نیوزیلندی است که با استفاده از مرنگ، خامه و انواع میوه‌ها تهیه می‌شود. این دسر ساده و سریع نه‌تنها ظاهری زیبا دارد، بلکه خوش‌طعم هم هست. در این مقاله طرز…

آش رشته آشی غلیظ و خوشمزه است که با نان سنگک سرو و می‌شود و در ماه مبارک رمضان نیز طرف‌داران زیادی دارد. در این مقاله، طرز تهیه آش رشته را توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.

اشکنه یکی از غذاهای خوشمزه و ساده قدیمی است که آن را با نان می‌خورند و طرف‌داران زیادی دارد. در این مقاله، طرز تهیه ۲ نوع اشکنه را توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.

انواع کباب، به‌ویژه جوجه‌کباب، پای ثابت لحظه‌های خوش ایرانی‌ها هستند. این غذای خوشمزه چنان با فرهنگ تفریح و مهمانی گره خورده است که انگار دیگر نمی‌توانیم شمال‌رفتن و مهمانی‌های شبانه را بدون آن تصور کنیم. بیشترمان هم در درست‌کردن جوجه‌ کباب…

تهیه فرنچ تست بسیار ساده است و با چند ماده خوراکی که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود، می‌توان درستش کرد. در این مقاله، تهیه چند نوع نان تست فرانسوی را آموزش داده‌ایم که می‌توانید با استفاده از آنها فرنچ‌تست خوش‌طعمی برای خود آماده کنید.

میگو یکی از محبوب‌ترین غذاهای دریایی در سراسر دنیاست. طعم ملایم، بافت نرم و آماده‌سازی راحت میگو باعث شده است که غذایی محبوب و دوست‌داشتنی باشد. می‌توان میگو را ظرف چند دقیقه به‌شیوه‌های مختلف طعم‌دار کرد، پخت و از خواص بی‌نظیرش برای سلامت…

شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی‌های نرم و بدون گلوتن است که همه افراد از آب‌شدن آن در دهانشان لذت می‌برند. وقتی از شیرینی نخود چی حرف می‌زنیم، خاطرات عید نوروز در ذهنمان تداعی می‌شود. عید نزدیک است و در این مقاله قصد داریم با طرز تهیه…

باقلوا شیرینی بسیار خوشمزه‌‌ای است که طرف‌داران زیادی دارد. باقلوا با خمیر فیلو، مغز انواع آجیل مثل گردو یا پسته و شربت تهیه می‌شود. درست‌کردن باقلوا نسبتا آسان است و فقط به کمی تمرین نیاز دارد. در این مقاله طرز تهیه باقلوا را توضیح…

ماهی سالمون بسیار لذیذ و منبع غنی پروتئین و اسیدهای چرب امگا۳ است. به‌راحتی می‌توانید با این ماهی خوشمزه انواع سالاد، پیش‌غذا و غذای اصلی را تهیه کنید و این منبع غذایی مفید را در رژیم غذایی خود بگنجانید. طرز تهیه غذا با ماهی سالمون اصلا…

در روزهای سرد، مصرف سوپ زمستانی می‌تواند سریع بدنمان را گرم کند. با درست‌کردن سوپ‌های زمستانی می‌توانید جسم و روحتان را گرم نگه دارید و از این روزهای سرد هم لذت ببرید. در این مقاله، دستور تهیه چند سوپ مخصوص زمستان را برایتان آورده‌ایم.

تا به حال پیش آمده بخواهید شام دونفره ساده اما خوشمزه بپزید و در کنار کسی که دوستش دارید، لحظات خوبی را بگذارنید؟ اگر نمی‌دانید چه غذاهایی برای این مواقع مناسب‌اند، این مقاله را بخوانید که ۷ دستور پخت شام دونفره را برایتان آماده کرده‌ایم.  

سوپ یکی از لذیذترین غذاهای مناسب برای فصل سرماست. سوپ‌ها به‌خاطر تنوع مواد تشکیل‌دهنده، رقیق و گرم‌بودن و سادگی طرز تهیه‌شان، برای شب‌های سرد زمستان غذای مناسبی هستند و هرآنچه را بدن شما نیاز دارد تأمین می‌کنند. اگر از خوردن سوپ‌های تکراری…

بعضی از ما بارها خمیر پیتزای خانگی را درست کرده‌ایم، ولی تهیه خمیر پاستا را امتحان نکرده‌ایم. چون فکر می‌کنیم این کار شدنی نیست و پاستا را باید از فروشگاه تهیه کنیم. ولی تهیه خمیر پاستا در خانه کار ساده و جذابی است که ارزش امتحان‌کردن را…

پاپریکا ادویه‌ای محبوب است که در دنیا، توجه افراد بسیاری را به خود جلب کرده است و در انواع غذاها استفاده می‌شود. در این مقاله، طرز تهیه پاپریکا در افتاب و بدون فر و نیز با استفاده از فر در منزل ارائه ‌شده است. با خواندن راهنمایی‌های این…

پاپریکا نوعی ادویه آسیاب‌شده است که از ترکیب پودر فلفل‌های مختلف به دست می‌آید و طعمی از شیرین تا تند و گاهی دودی دارد. رنگ ادویه پاپریکا از نارنجی روشن تا قرمز تیره متغیر است. این ادویه خوش‌طعم در سراسر دنیا، به‌خصوص در مجارستان، اسپانیا و…

گرام ماسالا ادویه‌ای است که طرف‌داران بسیاری دارد. اگر می‌خواهید بدانید ادویه گرام ماسالا برای چه چیزهایی خوب است، با ما در این مقاله از «چطور» همراه شوید تا درباره این ادویه بیشتر بخوانید و روش تهیه‌اش را هم یاد بگیرید.

شاید تصور کنید آشپزی کار بیهوده‌ای است که فقط وقت ما را هدر می‌دهد و ترجیح می‌دهید زمان خود را صرف کارهای مهم‌تری کنید. اگر از فواید آشپزی آگاه باشید، دیگر چنین دیدگاهی نخواهید داشت. آشپزی برای سلامت جسم و روان مفید است و به بهبود روابط…

شیرینی مرنگ یکی از شیرینی‌های جذابی است که فقط دو ماده‌ اصلی دارد و به‌راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید. این شیرینی خوشمزه با ظاهر جذابی که دارد هم به‌عنوان شیرینی و هم برای تزئین دسرهای دیگر مثلا انواع پای و کیک استفاده می‌شود. در…

سس مایونز یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین چاشنی هاست. خاستگاه این چاشتنی پرطرفدار فرانسه است. همه ما در بیشتر موارد سس مایونز را به‌صورت آماده می‌خریم. پیشنهاد ما به شما درست کردن این سس لذیذ در خانه است، می‌پرسید چرا؟ به سه دلیل: تازه…

در دنیای پرمشغله‌ی امروز، گاهی فرصت نمی‌کنیم غذای مناسبی برای خوردن تهیه کنیم و به غذاهای آماده و نیمه‌آماده روی می‌آوریم که معمولا برای سلامتی ضرر دارند. حتی با وقت کم هم می‌توانید غذای سالم و سریع تهیه کنید. باور کنید برای این کار لازم…

تا به حال شیر جوی دوسر را امتحان کرده‌اید؟ اگر طعم جوی دوسر را دوست داشته باشید، بی‌تردید از خوردن این نوشیدنی پرخاصیت و لذیذ نیز لذت می‌برید. ممکن است افراد مختلف این نوشیدنی را با اسامی متفاوتی مانند عصاره جوی دوسر بشناسند؛ ولی نام این…

ظرفی که می‌خواهید در مایکروویو بگذارید باید برای استفاده در مایکروویو ایمن و مناسب باشد. در غیر این صورت، ممکن است ذوب شود، ترک بخورد یا آسیب ببیند. به‌علاوه، ممکن است اگر از ظرف نامناسب استفاده کنید، مواد شیمیایی خطرناک به درون غذای شما…

بستنی یکی از دسرها و خوراکی‌های لذیذ و محبوب در تمام فصول سال است. هیچ‌کس نمی‌تواند در برابر یک اسکوپ بستنی وانیلی لذیذ مقاومت کند. تهیه‌کردن بستنی در خانه تجربه‌ای لذت‌بخش است که نتیجه‌ای شیرین دارد. اگر دوست دارید در خانه بستنی درست کنید،…