مرور آشپزی سالم
آشپزی سالم
آشپزی سالم به سبک چطور
طرز تهیه پنکیک خانگی + طرز تهیه پنکیک رژیمی، کم کالری و گیاهی
پنکیک یکی از خوراکیها و میان وعدههای بسیار خوشخوراک است که طرفداران بسیاری دارد و خیلی راحت با سادهترین موادی که در آشپزخانه دارید، درست میشود. پنکیک یک میان وعده پرکالری و پرانرژی است که میتواند بهعنوان یک وعده کامل در صبحانه نیز…
طرز تهیه پاستا آلفردو سلامت + تفاوت آلفردوی ایتالیایی و آمریکایی
عاشق ماکارونی و لازانیا هستید؟ احتمالاً از پاستا هم خیلی خوشتان خواهد آمد. پاستا آلفردو، یک غذای کلاسیک ایتالیایی با سس خامهای غنی، معمولاً با پاستا فتوچینی سرو میشود. با این ترکیب دلپذیر از کره، خامه، پنیر پارمسان و سیر، میتوان یک…
فریز کردن نان؛ فواید و مضرات
بسیاری از ما ناچاریم نان را در مقادیر زیاد تهیه کنیم و برای روزهای بعدی در فریزر قرار دهیم. آیا تابهحال درباره فواید و مضرات گذاشتن نان در فریزر فکر کردهاید؟ در بعضی از ویدئوها در شبکه های اجتماعی ادعا میشود که فریز کردن نان آن را…
طرز تهیه بروسکتا؛ این غذای ساده و اصیل ایتالیایی
بروسکتا که بروشتا هم نامیده میشود، یکی از سادهترین و راحتترین خوراکیهایی است که میتوان درست کرد. موادی که در تهیه این خوراکی به کار میروند، از آن غذایی خوشطعم ساختهاند. انواع متفاوتی از بروسکتا وجود دارند که در این مقاله قصد داریم…
طرز تهیه پودر سوخاری + ترفندهایی برای طعم و کیفیت بهتر
جای نان هیچوقت در زبالهدان نیست، حتی اگر تازه نباشد. نانهای نهچندان تازه را میتوان در کمتر از نیم ساعت به روکشی ترد برای مرغ و ماهی و میگو تبدیل کرد، یعنی همان پودر سوخاری ترد و خوشمزه! در این مقاله نکات طرز تهیه پودر سوخاری و…
طرز تهیه شیرینی مادلن؛ شیرینی فرانسوی پرطرفدار
شیرینی مادلن یا مادلین نوعی شیرینی کوچک فرانسوی است که بسیار ساده و بیدردسر درست میشود. اگر میخواهید روش پخت این شیرینی را یاد بگیرید، این مقاله را از دست ندهید.
تهیه شیرینی بهشتی ترد و خوشطعم مثل قنادیها
شیرینی بهشتی یکی از شیرینیهای سنتی ایرانی است که میان شیرینیهای خشک عید جایگاه ویژهای دارد. در این مقاله طرز تهیه شیرینی بهشتی را آموزش دادهایم. با ما همراه باشید.
انواع نمک خوراکی و کاربرد آن در آشپزی
ترکیب کلرید سدیم (NaCl) نمک نامیده میشود که معمولا بهصورت دانههای ریز یا خردههای کریستالی زبر در دسترس است. نمک از قدیمیترین طعمدهندهها و نگهدارندههای مواد غذایی محسوب میشود. امروزه گزینههای ما زیاد شدهاند و میتوانیم بسته به…
برگ چغندر؛ ارزش غذایی، خواص و طرز پخت آن
برگ چغندر گیاهی ۲ساله با برگهای گسترده و بسیار مغذی است. این گیاه که چغندر سوئیسی، نقرهای، اسفناجی، اسفناج همیشگی، چغندر کرب (Crab) و منگولد (mangold) هم نامیده میشود، فواید بسیاری برای بدن، بهویژه برای افراد مبتلا به دیابت و بیماران…
طرز تهیه اوتمیل رژیمی و ۱۵ دستور تهیه خوشمزه دیگر
اگر میخواهید بدانید اوتمیل چیست و آن را چگونه آماده میکنند، حتما این مقاله را بخوانید. در این مقاله، هرآنچه لازم است درباره طرز تهیه اوتمیل و خواص آن بدانید نوشتهایم.
روغن سویا؛ خواص، مضرات و مقایسه آن با روغنهای دیگر
روغن سویا یکی از بحثبرانگیزترین روغنها در دنیای سلامتی است. بعضی محققان میگویند این روغن حاوی اسیدهای چرب اشباع است و برای سلامتی فواید بسیاری دارد. برخی دیگر عقیده دارند روش تولید روغن سویا باعث میشود مضراتی برای انسان داشته باشد.…
مرینیت چیست؛ فواید، انواع، بهترین روش
اگر میخواهید برای گوشت مرینیتشده کمتر هزینه کنید، بهتر است بهجای خرید آن از فروشگاه، خودتان گوشت را آماده کنید. در این مقاله هرآنچه را لازم است درباره مرینیت و روشهای آن بدانید، نوشتهایم.
آفوگاتو چیست؛ طرز تهیه ۵ دقیقهای + ۶ نکته برای طعم و ظاهر بهتر
شما عاشق قهوه هستید یا طرفدار سرسخت بستنی؟ آفوگاتو ترکیب این دو خوراکی خوشمزه است. در قلب کافههای شلوغ، در میان سمفونی معطر قهوه تازه، آفوگاتو دسری ساده و خلاقانه است که هر کسی را وسوسه میکند. قهوه داغ روی بستنی حرکت میکند و ترکیبی…
پنیر فتا؛ خواص، مضرات و طرز تهیه + ۵ دستور تهیه غذا با آن
پنیر فتا همان پنیر سفید صبحانه ما ایرانیهاست، اما کاربرد این پنیر خوشطعم و خوشبافت محدود به میز صبحانه نیست. میتوان آن را در دستورپخت غذاهای متنوع گنجاند و از خواص پرشمارش برای سلامتی بهرهمند شد. در این مقاله مفصل درباره خواص، مضرات و…
نان با خمیر ترش؛ ارزش غذایی، فواید و طرز تهیه خمیر ترش
تهیه نان با خمیر ترش و مصرف آن فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. اگر میخواهید بدانید نان خمیر ترش چیست و چه فواید و مضراتی دارد، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
برنج سیاه؛ انواع، فواید و روش پخت آن
یکی از نادرترین انواع برنج، برنج سیاه است. اگرچه این نوع برنج ظاهر خوب و خوشایندی ندارد، پر از آنتیاکسیدان و بسیار مفید است. اگر میخواهید درباره این برنج بیشتر بدانید، تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
عصاره وانیل چیست و چگونه تهیه میشود؟
اگر به آشپزی و شیرینیپزی علاقه دارید، بهاحتمال زیاد با عصاره وانیل آشنایید. در این مقاله قصد داریم اشکال مختلف وانیل و یک روش ساده اما کاملا مؤثر برای تهیه عصاره آن را به شما معرفی کنیم. علاوهبر این، به سؤالات رایج درباره این ماده غذایی…
نان فوکاچیا؛ فواید، انواع و طرز تهیه این نان ایتالیایی
نان فوکاچیا که با روغن زیتون و انواع ادویه مصرف میشود، بیش از ۱۰۰۰ سال قدمت دارد. در گذشته، نان فوکاچیا هنگام جشنها و مراسم مختلف تهیه و مصرف میشد، اما امروزه این نان بهدلیل پخت آسان و منحصربهفردبودنش بسیار محبوب و نان اصلی و روزانه…
موچی چیست؛ معرفی انواع و طرز تهیه این شیرینی ژاپنی
اگر طرفدار موچی یا همان کیک برنجی ژاپنی هستید و میخواهید طرز تهیه آن را یاد بگیرید یا اصلا این نوع کیک را نمیشناسید، این مقاله از چطور بهترین راهنما برای شماست. با ما باشید تا طرز تهیه موچی را بیاموزید و با انواع آن آشنا شوید.
سس سالسا؛ طرز تهیه ۵ نوع پرطرفدار
«سالسا» واژه اسپانیایی «سس» است. اما این نوع سس همان سس سادهای نیست که در آشپزخانههای ما پیدا میشود. برای تهیه سس سالسا میتوان از انواع سبزیجات، میوهها، ادویهها و حتی غلات استفاده کرد و طعم ملایم تا تندی به آن داد. اگر میخواهید با…
طرز تهیه کشک بادمجان + نکات طلایی تهیه در خانه
کشک بادمجان یکی از غذاهای ایرانی بینهایت خوشمزه است که با چند ماده اولیه بهسادگی آماده و بهعنوان پیشغذا یا غذای اصلی سرو میشود. در این مقاله بعد از آشنایی با ارزش غذایی این غذای خوشمزه، با طرز تهیه کشک بادمجان اصیل ایرانی آشنا میشویم.…
سویچه؛ انواع و طرز تهیه این غذای دریایی آمریکای لاتین
سویچه (Ceviche) یا سبیچه غذای محبوب مردم آمریکای لاتین است که برای درستکردن آن ماهی و خوراکیهای دریایی خام را با پیاز، فلفل تند و سبزیجات معطری چون گشنیز در مایعات اسیدی مانند آب مرکبات میخوابانند. در این مقاله، هرآنچه را لازم است درباره…
نان پیتا؛ طرز تهیه در خانه + ۱۰ دستور غذای خوشمزه
نان پیتا از آن نانهایی است که میتوانید در خانه بدون دردسر درستش کنید. این نان یکی از بهترین گزینهها برای سفره شماست. در این مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان پیتا و انواع غذا با نان پیتا را برایتان شرح دهیم.
سس تریاکی؛ ارزش غذایی، فواید، طرز تهیه
سس تریاکی چاشنی و طعمدهنده اصیل ژاپنی است که طعم دلپذیر و خواص جالبتوجهی برای سلامتی دارد. اگر از غذاهای طعمدار و پرچاشنی لذت میبرید، در ادامه با ما همراه باشید تا با یکی از لذیذترین طعمدهندههای دنیا آشنا شوید و درباره ارزش غذایی،…
کیک خیس شکلاتی؛ طرز تهیه همراه با نکات طلایی
کیک خیس شکلاتی فوق العاده خوشمزه و از آن کیکهایی است که میتوان به جرئت گفت صدها هزار بار درست شده و همیشه طرفداران بسیاری داشته است. کیک خیس شکلاتی با طعم کاکائو به سادهترین و بیدردسرترین روش ممکن آماده میشود. به همین دلیل این کیک…
۲۰ ادویه ضروری که باید در آشپزخانهتان داشته باشید
اگر اهل آشپزی باشید و به غذاهای آماده و فست فود علاقهای نداشته باشید، حتما برای پخت غذاها و دسرها به ادویه نیاز خواهید داشت، بهویژه اگر طرفدار تنوع در آشپزی و امتحانکردن غذاهای جدید باشید. در ادامه، فهرستی از ۲۰ ادویه را ارائه کردهایم…
کچاپ؛ ارزش غذایی، فواید، عوارض و طرز تهیه
معروفترین سس گوجهفرنگی جهان سس کچاپ است؛ نوعی چاشنی بر پایه گوجهفرنگی است که معمولا برای لذتبردن بیشتر از غذاهایی مانند سیبزمینی سرخکرده و هاتداگ استفاده میشود. در این مقاله درباره ارزش غذایی، فواید و طرز تهیه کچاپ صحبت میکنیم. با…
طرز تهیه رشته پلو اصیل ایرانی
رشتهپلو غذایی است متشکل از رشته و برنج معطر که بیشتر خانوادههای ایرانی معمولا موقع چهارشنبهسوری، جشن روز عید یا ایام نوروز آن را برای ناهار یا شام درست میکنند. در این مقاله، آموزش رشته پلو را برایتان نوشتهایم.
طرز تهیه شیرینی اسکار ساده و گردویی
شیرینی اسکار یکی از شیرینیهای خوشطعم سوئدی است که بیدردسر آماده میشود و همراهی عالی برای یک فنجان چای یا قهوه هنگام عصرانه است. این شرینی که تهیه و پخت آن در خانه زحمت زیادی ندارد، برای پذیرایی هم گزینه خوبی است. در این مقاله، روش پخت…
شیرینی نارگیلی؛ ۵ دستور تهیه لذیذ، آسان و سریع
شیرینی نارگیلی یکی از لذیذترین شیرینیهایی است که میتوانید برای نوروز یا میانوعده بچهها درست کنید. این شیرینی بهخاطر بافت متفاوت و طعم بینظیرش محبوب است و کسی نیست که طعم آن را نپسندد. در ادامه، چند نوع آموزش شیرینی نارگیلی را بخوانید…