آشپزی سالم

معروف‌ترین سس گوجه‌فرنگی جهان سس کچاپ است؛ نوعی چاشنی بر پایه گوجه‌فرنگی است که معمولا برای لذت‌بردن بیشتر از غذاهایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده و هات‌داگ استفاده می‌شود. در این مقاله درباره ارزش غذایی، فواید و طرز تهیه کچاپ صحبت می‌کنیم. با…

رشته‌پلو غذایی است متشکل از رشته و برنج معطر که بیشتر خانواده‌های ایرانی معمولا موقع چهارشنبه‌سوری، جشن روز عید یا ایام نوروز آن را برای ناهار یا شام درست می‌کنند. در این مقاله، آموزش رشته پلو را برایتان نوشته‌ایم.

شیرینی اسکار یکی از شیرینی‌های خوش‌طعم سوئدی است که بی‌دردسر آماده می‌شود و همراهی عالی برای یک فنجان چای یا قهوه هنگام عصرانه است. این شرینی که تهیه و پخت آن در خانه زحمت زیادی ندارد، برای پذیرایی هم گزینه خوبی است. در این مقاله، روش پخت…

شیرینی نارگیلی یکی از لذیذترین شیرینی‌هایی است که می‌توانید برای نوروز یا میان‌وعده‌ بچه‌ها درست کنید. این شیرینی به‌خاطر بافت متفاوت و طعم بی‌نظیرش محبوب است و کسی نیست که طعم آن را نپسندد. در ادامه، چند نوع آموزش شیرینی نارگیلی را بخوانید…

سس ورچستر یکی از طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌های بی‌نظیری است که بسیاری از افراد آن را در فهرست خرید خود قرار می‌دهند. در این مقاله، هرآنچه را باید درباره این سس بدانید نوشته‌ایم.

سس پستو نوعی سس ایتالیایی غلیظ و سبزرنگ است که معمولا با سیر،‌ دانه‌های کاج، ریحان، پنیر و روغن زیتون آماده می‌شود. این چاشنی طعم قوی و بی‌نظیری دارد. در این مقاله، هرآنچه را لازم است درباره این سس بدانید، نوشته‌ایم.

آشپزی سالم یکی از مهم‌ترین راه‌های خود مراقبتی است، زیرا مصرف غذاهای سالم سبب حفظ سلامتی می‌شود و از ما در برابر بیماری‌های مزمن محافظت می‌کند. تهیه غذاهای سالم کار ساده‌ای است. فقط باید مواد اولیه مناسب را تهیه کنیم و بهترین روش‌های پخت و…

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرف‌دار است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد. در این مقاله، طرز تهیه چند نوع شیرینی کشمشی با پیمانه (فنجان) را آموزش داده‌ایم. خوبی استفاده از پیمانه این است که برای آماده‌کردن مواد لازم نیازی به ترازوی…

در روزهای گرم تابستان، غذاهای سرد خیلی می‌چسبند. این غذاها نه‌تنها مقوی‌اند، بلکه دمای بدنتان را هم پایین می‌آورند و شما را خنک می‌کنند. احتمالا بعضی از انواع غذای سرد با سیب زمینی مانند سالاد الویه را می‌شناسید که بسیار خوشمزه و در ایران…

دمپختک باقالی یا دمی باقالی یکی از پلوهای ساده‌ای است که می‌توانید آن را خیلی سریع آماده کنید. اگر وقت‌ کمی برای درست‌کردن غذا دارید، می‌توانید دمپختک باقالی درست کنید که کلا ۵۵ دقیقه وقت می‌گیرد و در عین‌ حال بسیار خوشمزه‌ است. در این…

هرچقدر هم آشپز خوبی باشید، باز هم ممکن است مرتکب اشتباه شوید و غذایتان را خراب کنید. گاهی غذایتان بسیار تند، شور، ترش، تلخ یا بدتر از همه، بی‌مزه می‌شود. خوشبختانه راه‌حل‌های ساده‌ای برای رفع این اشتباه‌ها وجود دارد و با چند ترفند ساده…

تارت چیست؟ نوعی شیرینی است که روی آن را با مواد گوناگون مانند انواع میوه‌ها می‌پوشانند. درست‌کردن تارت مانند درست‌کردن شیرینی پای، اما آسان‌تر از آن است. در ادامه، طرز تهیه تارت را توضیح داده‌ایم. اگر می‌خواهید طرز تهیه تارت را بیاموزید و…

کرپ نوعی پنکیک بسیار نازک است که با آرد (معمولا آرد گندم) درست می‌شود. در این مقاله، طرز تهیه کرپ را برایتان گفته‌ایم. این پنکیک خوشمزه را می‌توان در هرکدام از وعده‌های غذایی نوش جان کرد. معمولا همراه کرپ مواد خوراکی دیگری مانند قارچ، خامه،…

اگر از طعم پنیر ماسکارپونه لذت می‌برید، مسلما نمی‌توانید از کیک با پنیر ماسکارپونه بگذرید. در این مقاله، طرز تهیه چند نمونه از این کیک‌ها را آموزش داده‌ایم.

پنیر ماسکارپونه پنیری غلیظ و خامه‌ای است که دسرهای بسیار لذیذی با آن درست می‌کنند. در این مقاله، طرز تهیه ۶ دسر با پنیر ماسکارپونه را ارائه کرده‌ایم که می‌توانید آنها را بدون دردسر آماده کنید و از طعمشان لذت ببرید. با ما همراه باشید.

خورش ریواس یکی از خورش‌های خوشمزه‌ و غذاهای ایرانی است که طرف‌داران بسیاری دارد. در این مقاله، طرز تهیه خورش ریواس را آموزش داده‌ایم.

اگر عاشق دسرهای مختلف هستید اما آنقدر سرتان شلوغ است که وقت نمی‌کنید دسر‌های خوشمزه آماده کنید، نگران نباشید. در این مقاله، طرز تهیه ۱۲ دسر ساده و سریع را ارائه کرده‌ایم که می‌توانید آنها را سریع و بدون دردسر آماده کنید و از طعمشان لذت…

پاولووا یا پاولوا که نام خود را از بالرینی روسی به‌نام آنا پاولووا گرفته، نوعی دسر نیوزیلندی است که با استفاده از مرنگ، خامه و انواع میوه‌ها تهیه می‌شود. این دسر ساده و سریع نه‌تنها ظاهری زیبا دارد، بلکه خوش‌طعم هم هست. در این مقاله طرز…

آش رشته آشی غلیظ و خوشمزه است که با نان سنگک سرو و می‌شود و در ماه مبارک رمضان نیز طرف‌داران زیادی دارد. در این مقاله، طرز تهیه آش رشته را توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.

اشکنه یکی از غذاهای خوشمزه و ساده قدیمی است که آن را با نان می‌خورند و طرف‌داران زیادی دارد. در این مقاله، طرز تهیه ۲ نوع اشکنه را توضیح می‌دهیم. با ما همراه باشید.

انواع کباب، به‌ویژه جوجه‌کباب، پای ثابت لحظه‌های خوش ایرانی‌ها هستند. این غذای خوشمزه چنان با فرهنگ تفریح و مهمانی گره خورده است که انگار دیگر نمی‌توانیم شمال‌رفتن و مهمانی‌های شبانه را بدون آن تصور کنیم. بیشترمان هم در درست‌کردن جوجه‌ کباب…

تهیه فرنچ تست بسیار ساده است و با چند ماده خوراکی که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود، می‌توان درستش کرد. در این مقاله، تهیه چند نوع نان تست فرانسوی را آموزش داده‌ایم که می‌توانید با استفاده از آنها فرنچ‌تست خوش‌طعمی برای خود آماده کنید.

میگو یکی از محبوب‌ترین غذاهای دریایی در سراسر دنیاست. طعم ملایم، بافت نرم و آماده‌سازی راحت میگو باعث شده است که غذایی محبوب و دوست‌داشتنی باشد. می‌توان میگو را ظرف چند دقیقه به‌شیوه‌های مختلف طعم‌دار کرد، پخت و از خواص بی‌نظیرش برای سلامت…

شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی‌های نرم و بدون گلوتن است که همه افراد از آب‌شدن آن در دهانشان لذت می‌برند. وقتی از شیرینی نخود چی حرف می‌زنیم، خاطرات عید نوروز در ذهنمان تداعی می‌شود. عید نزدیک است و در این مقاله قصد داریم با طرز تهیه…

باقلوا شیرینی بسیار خوشمزه‌‌ای است که طرف‌داران زیادی دارد. باقلوا با خمیر فیلو، مغز انواع آجیل مثل گردو یا پسته و شربت تهیه می‌شود. درست‌کردن باقلوا نسبتا آسان است و فقط به کمی تمرین نیاز دارد. در این مقاله طرز تهیه باقلوا را توضیح…

ماهی سالمون بسیار لذیذ و منبع غنی پروتئین و اسیدهای چرب امگا۳ است. به‌راحتی می‌توانید با این ماهی خوشمزه انواع سالاد، پیش‌غذا و غذای اصلی را تهیه کنید و این منبع غذایی مفید را در رژیم غذایی خود بگنجانید. طرز تهیه غذا با ماهی سالمون اصلا…

در روزهای سرد، مصرف سوپ زمستانی می‌تواند سریع بدنمان را گرم کند. با درست‌کردن سوپ‌های زمستانی می‌توانید جسم و روحتان را گرم نگه دارید و از این روزهای سرد هم لذت ببرید. در این مقاله، دستور تهیه چند سوپ مخصوص زمستان را برایتان آورده‌ایم.

تا به حال پیش آمده بخواهید شام دونفره ساده اما خوشمزه بپزید و در کنار کسی که دوستش دارید، لحظات خوبی را بگذارنید؟ اگر نمی‌دانید چه غذاهایی برای این مواقع مناسب‌اند، این مقاله را بخوانید که ۷ دستور پخت شام دونفره را برایتان آماده کرده‌ایم.  

سوپ یکی از لذیذترین غذاهای مناسب برای فصل سرماست. سوپ‌ها به‌خاطر تنوع مواد تشکیل‌دهنده، رقیق و گرم‌بودن و سادگی طرز تهیه‌شان، برای شب‌های سرد زمستان غذای مناسبی هستند و هرآنچه را بدن شما نیاز دارد تأمین می‌کنند. اگر از خوردن سوپ‌های تکراری…

بعضی از ما بارها خمیر پیتزای خانگی را درست کرده‌ایم، ولی تهیه خمیر پاستا را امتحان نکرده‌ایم. چون فکر می‌کنیم این کار شدنی نیست و پاستا را باید از فروشگاه تهیه کنیم. ولی تهیه خمیر پاستا در خانه کار ساده و جذابی است که ارزش امتحان‌کردن را…