رژیم و تغذیه

شاید تا به‌حال شنیده باشید که آب در بدن معجزه می‌کند و مصرفِ زیاد آب، موجب دفع سموم از بدن می‌شود و مزایای بی‌شماری دارد. البته نمی‌توان این حقیقت را انکار کرد که نوشیدن آب برای سلامتی ما ضروری است، ولی میزان دقیق آبی که باید به طور روزانه…

دیابت دارید و می‌خواهید وزن کم کنید؟ شما تنها نیستید! نزدیک به ۱۰ درصد از جمعیت جهان به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. این بیماری، یکی از مهم‌‌ترین نگرانی‌ها در حوزه بهداشت عمومی است. خوشبختانه، راهبردهای تغذیه‌ای و سبک زندگی می‌توانند به بهبود…

یادتان می‌آید شب‌های امتحان وقتی هنوز دو سوم کتاب را نخوانده بودید به اولین چیزی که پناه می‌بردید یک فنجان قهوه بود. بله، همه مردم قهوه را به‌خاطر شب‌زنده‌داری‌اش خوب می‌شناسند ولی واقعیت این است که قهوه ویژگی‌های دیگری نیز برای سلامتی بدن…

احتمالاً آدم‌های عاشق ورزش را دیده‌اید که برای حضور در کلاس‌های ورزش خود سر از پا نمی‌شناسند. تصور کنید که ابتلا به یک بیماری سخت، برای آن‌ها چقدر ناامیدکننده است. چون دیگر اجازه ندارند فعالیت جسمانی سابق خود را داشته باشند. اما وقتی حال…

تا به‌ حال صدکیلو مرغ سوخاری را یک‌جا خورده‌اید؟ هشت‌پا خورده‌اید یا کنجکاوید که بدانید چطور خورده می‌شود؟ این روزها می‌توانید با یک جست‌وجوی ساده در اینترنت، به کنجکاوی‌های تغذیه‌ای خود پاسخ دهید.

آیا تا به ‌حال هنگام خرید مواد غذایی برچسب «ارگانیک» توجهتان‌ را جلب کرده است؟  در دنیای پرمشغله امروز، توجه به کیفیت غذایی که مصرف می‌کنیم بیش از پیش اهمیت یافته است. با افزایش آگاهی عمومی درباره تأثیر مواد غذایی بر سلامت، بسیاری از افراد…

دیگر کمتر محصول و ماده خوراکی پیدا می‌شود که در تولید آن، از قند و شکر استفاده نشده باشد. از آب‌میوه و دلستر و نوشابه گرفته، تا انرژی بار، میوه خشک، فست‌فود و حتی چوب‌شور، همه و همه حاوی شکر نهفته هستند. بسیاری از مواد غذایی طبیعی هم…

رژیم فستینگ یا روزه‌داری متناوب از دیرباز در فرهنگ‌ها و سنت‌های مختلف وجود داشته است. از این روش، برای بهبود سلامتی و افزایش طول عمر استفاده می‌شود. از دوران باستان، انسان‌ها به دلایل مذهبی و پزشکی روزه می‌گرفتند، اما در دهه‌های اخیر، با…

اگر از شما بخواهند که یک بشقاب سلامتی تهیه کنید که هم قلب را تقویت کند و هم برای لاغری مفید باشد، چه غذاهایی را داخل این بشقاب قرار می‌دهید؟ احتمالاً انواع ماهی، سبزیجات سبزبرگ، غلات کامل و پروتئين‌هایی مانند تخم‌مرغ را انتخاب کنید. اما…

اضافه‌وزن و چاقی، افزایش قند خون و دیابت، فشار خون بالا و همچنین کلسترول بالا، تنها گوشه‌ای از مضرات غذا خوردن در رستوران است. سبک زندگی بسیاری از ما تغییر کرده است. مهم‌ترین دلیل آن نیز شلوغی بیش از حد و درگیری زیاد با کار است. درست به…

برای کاهش یا تثبیت وزن، لازم نیست که حتماً کالری دریافتی خود را محدود کنید یا بعضی از خوراکی‌ها را از برنامه غذایی خود حذف کنید. هوشمندانه غذاخوردن از هر چیزی مهم‌تر است! تحقیقات نشان داده‌اند که برخی مواد غذایی خاص، به دلیل دارا بودن…

همان‌طور که برای داشتن بدنی سالم و قوی به مواد مغذی نیاز داریم، چشم‌های ما نیز برای حفظ عملکرد خود، به ترکیبات خاصی وابسته‌اند. مواردی مثل گذر زمان و افزایش سن، خیره‌شدن به صفحه نمایش‌ تلفن همراه، لپ‌تاپ و تلویزیون، آلودگی هوا و کمبود خواب…

آیا شما هم به مصرف هرروزه نان و پنیر همراه با چای شیرین در وعده‌ صبحانه، پایبند هستید؟ اگر قصد دارید وزن خود را کاهش دهید، باید تنوع غذایی را به وعده‌ صبحانه خود بیاورید. زیرا آغاز روز با وعده‌ای متعادل و مغذی، روشی ساده و مؤثر برای حفظ…

رژیم غذایی گیاه‌خواری، یکی از الگوهای غذایی محبوب و پرطرف‌دار در دنیای امروز است که در چند دهه اخیر، نظر افراد زیادی را به خود جلب کرده است. این رژیم که بر پایه مصرف مواد غذایی گیاهی و حذف یا کاهش مصرف محصولات حیوانی استوار است، مزایای…

تری گلیسیرید یکی از رایج‌ترین انواع چربی در بدن است که در موادی غذایی مثل کره وجود دارد. وقتی بدن به انرژی نیاز دارد، آن را از تری‌گلیسیرید تأمین می‌کند. بااین‌حال تری‌گلیسیرید اضافی می‌تواند احتمال بروز مشکلاتی مثل حمله قلبی و سکته مغزی را…

لیپیدها ترکیبات چرب مومی یا روغنی هستند که برای بسیاری از عملکردهای بدن ضروری‌اند و به‌عنوان بلوک‌های ساختمانی تمام سلول‌های زنده به کار می‌روند. لیپید در تنظیم مقدار هورمون‌ها، انتقال پیام‌های عصبی، وضعیت اندام‌های نرم و ذخیره انرژی به‌شکل…

قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوبی است که بیشتر افراد صبح‌ها یا مواقعی که احساس خستگی می‌کنند، می‌نوشند. البته این نوشیدنی به‌علت مقدار کافئینش برای همه مناسب نیست و در بعضی افراد موجب مشکلاتی چون بی‌قراری، عصبی‌شدن، مشکلات گوارشی و سردرد…

ترکیب کلرید سدیم (NaCl) نمک نامیده می‌شود که معمولا به‌صورت دانه‌های ریز یا خرده‌های کریستالی زبر در دسترس است. نمک از قدیمی‌ترین طعم‌دهنده‌ها و نگهدارنده‌های مواد غذایی محسوب می‌شود. امروزه گزینه‌های ما زیاد شده‌اند و می‌توانیم بسته به…

سینه مرغ منبع فوق‌العاده پروتئین بدون چربی است. این یعنی بیشتر کالری و درشت‌مغذی‌های موجود در آن از پروتئین به دست می‌آید. افرادی که پروتئین کافی مصرف می‌کنند، به‌راحتی می‌توانند توده عضلانی بدنشان را حفظ کنند و متابولیسم بدن را افزایش…

شاخص گلیسمی یا شاخص قند معیاری است که برای تعیین میزان تأثیر غذا بر قند خون استفاده می‌شود و ممکن است تنظیم قند خون را برای شما راحت‌تر کند. این شاخص نه‌تنها شما را به مواد غذایی مصرفی‌تان آگاه‌تر می‌کند، بلکه در کاهش وزن، کاهش قند خون و…

امروزه مصرف مکمل های غذایی طرف‌داران زیادی پیدا کرده است. بسیاری تصور می‌کنند که با مصرف مکمل‌ها می‌توانند تمام کمبودها و نیازهای بدن خود را تأمین کنند و زندگی سالم‌تر و طولانی‌تری داشته باشند، ولی آیا این تصور درست است؟ چه مکمل‌هایی واقعا…

قهوه خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد و برای مشکلاتی مانند التهاب مزمن، بیماری‌های قلبی‌عروقی، بیماری‌های مزمن کبد، دیابت و سرطان مفید است. بااین‌حال شاید از خودتان بپرسید که قهوه دارک رست سالم‌تر است یا لایت رست. در رست‌های مختلف قهوه…

ممکن است این سؤال برایتان پیش بیاید که «آیا شیر مادر فاسد میشود؟» بله، ممکن است مادرانی که شیرشان را می‌دوشند و به نوزادشان می‌دهند، متوجه شوند شیر خراب شده است. در این مقاله نشانه‌های فاسدشدن شیر مادر را می‌گوییم و نکاتی برای پیشگیری از…

کولین نوعی ماده مغذی حیاتی است و هرچند بدن مقداری کولین می‌سازد، برای جلوگیری از کمبود آن باید با مصرف مواد غذایی دریافتش کنید. جگر گوساله و مرغ، ماهی سالمون و تخم‌مرغ منابع غنی از کولین هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره کولین تا انتهای…

آب برای سلامتی بدن بسیار ضروری است، اما فقط نوشیدن آب کافی نیست. با مصرف بعضی مواد خوراکی می‌توانید بدنتان را پرآب کنید. در این مقاله از «چطور»، بهترین مواد غذایی آبرسان بدن را معرفی کرده‌ایم که بیش از ۸۰‌درصد آب دارند و با مصرف آنها…

فصل پاییز سبزی‌ها و میوه‌های مختلفی دارد که نه‌تنها خوش‌طعم‌اند، بلکه برای سلامت بدنمان هم مفیدند. اگر می‌خواهید درباره خواص عالی خوراکی‌های پاییز بیشتر بدانید، تا پایان این مقاله همراهمان باشید.

پنیر ریکوتا در فرایند پنیرسازی از آب پنیر درست می‌شود و آن را اغلب با شیر گاو درست می‌کنند، اما می‌شود برای تولیدش از شیر گوسفند، بز یا گاومیش نیز استفاده کرد. برخلاف بسیاری از پنیرها، نیازی نیست این پنیر کهنه شود و بسیار تازه مصرف می‌شود.…

پنیر فتا همان پنیر سفید صبحانه ما ایرانی‌هاست، اما کاربرد این پنیر خوش‌طعم و خوش‌بافت محدود به میز صبحانه نیست. می‌توان آن را در دستورپخت غذاهای متنوع گنجاند و از خواص پرشمارش برای سلامتی بهره‌مند شد. در این مقاله مفصل درباره خواص، مضرات و…

منگنز ماده معدنی بسیار مهمی است که بدن به مقدار بسیار کمی از آن نیاز دارد. منگنز به شما انرژی می‌دهد، از سلول‌های شما در برابر آسیب محافظت و استحکام استخوان‌ها را حفظ می‌کند. اگر این ماده معدنی به‌اندازه کافی به شما نرسد، دچار کمبود منگنز…

در رژیم غذایی بیشتر خانواده‌ها، پنیر جایگاه ثابتی دارد و از آن برای تهیه انواع غذاها استفاده می‌شود. پنیر چدار هم نوعی پنیر است که صدها سال است تولید می‌شود. اگر می‌خواهید این نوع پنیر را به‌خوبی بشناسید، در این مقاله از «چطور» با ما همراه…