مرور رژیم و تغذیه

رژیم و تغذیه

انواع رژيم غذایی سالم برای سلامتی، لاغری و تناسب اندام؛ نکاتی کاربردی که کمک می‌کنند رژیم و تغذیه سالم داشته باشید.

آیا نگهداری گوشت بدون یخچال امکان‌پذیر است؟

نگهداری گوشت بدون یخچال صحیح نیست و سلامتی شما و خانواده‌تان را به خطر می‌اندازد. گوشت خام طیور، گوسفند و گاو حامل میکروب‌های بسیاری است. باکتری‌ها و ویروس‌های گوشت خام احتمال مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهند. این میکروب‌ها ممکن است حین خرید…

۲۱ غذایی که به‌راحتی فاسد نمی‌شوند

یکی از معضلات غذای کامل و طبیعی این است که خیلی زود فاسد می‌شود و این مسئله برای بسیاری از افراد دردسرساز است. بااین‌حال به‌شرطی که دما و رطوبت محیط مناسب باشد، بسیاری از غذاهای سالم را می‌توان مدتی طولانی بدون فاسدشدن نگهداری کرد. در این…

بهترین غذاهای وگان دنیا؛ زیتون پرورده در صدر

وگان‌ها به دلایل اخلاقی، بهداشتی و زیست‌محیطی مواد خوراکی‌ حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند و به همین دلیل به‌شدت در معرض کمبود مواد مغذی هستند، به‌خصوص اگر رژیم غذایی درست و برنامه‌ریزی‌شده نداشته باشند. برای کمک به تغذیه بهتر این…

۸ نوشیدنی که شما را خوش‌خلق می‌کنند

بر اساس پژوهش‌های مؤسسه ملی سلامت آمریکا، افرادی که با نوشیدن مایعات کافی بدنشان را به‌خوبی آب‌رسانی می‌کنند، سالم‌تر به نظر می‌رسند، کمتر دچار بیماری‌های مزمن (مانند بیماری‌های قلبی و ریوی) می‌شوند و بیشتر از افرادی که مایعات کافی…

آمینو اسید چیست؟ انواع، فواید و منابع غذایی

همه موجودات زنده برای ساختن پروتئین از آمینو اسید استفاده می‌کنند. بدن انسان برای عملکرد مناسب به ۲۰ آمینو اسید مختلف نیاز دارد. ۹ مورد از این آمینواسیدها را آمینواسیدهای ضروری می‌نامند. آمینواسیدهای ضروری را باید با خوردن غذای سالم دریافت…

لسیتین چیست؟ فواید، عوارض و روش نگهداری آن

لسیتین نام گروهی از چربی‌ها به‌نام فسفولیپید است. مکمل‌های لسیتین معمولا از دانه سویا، تخمه آفتابگردان، دانه کلزا، زرده تخم‌مرغ یا سایر محصولات حیوانی مانند ماهی به دست می‌آیند. هرآنچه لازم است درباره این خوراکی بدانید، در این مقاله خواهید…

خوراکی‌های ضد اسید معده؛ از زنجبیل تا سفیده تخم‌مرغ

برگشت گهگاه اسید معده به مری خیلی غیرطبیعی نیست، اما بعضی افراد ممکن است هر بار بعد از صرف غذا دچار سوزش معده، نفخ و آروغ شوند. تقریبا ۲۰درصد افراد بیماری رفلاکس معده دارند. این بیماری نوعی برگشت مزمن اسید معده به مری است که توسط پزشک تشخیص…

غذای کودک یک ساله؛ تعداد وعده‌ها، حجم مناسب + لیست غذاهای مفید

اگر می‌خواهید کودکتان را از شیر بگیرید، به‌ویژه اگر اولین فرزندتان است، به‌احتمال زیاد وارد قلمرویی ناشناخته شده‌اید. برنامه‌ریزی مناسب برای تغذیه کودک یک ساله گیج‌کننده است. بسیاری از والدین نمی‌دانند که باید چه زمانی کودک را از شیر بگیرند…

خواص سیرابی که شاید ندانید؛ از کمک به لاغری تا پیشگیری از کم‌خونی

سیرابی منبع بسیاری از مواد مغذی و جزو غذاهای سنتی بسیاری از مناطق جهان است. شاید فکر کنید سیرابی غذایی است که بیشتر در زمان قدیم مصرف می‌شده است یا افراد قدیمی طرف‌دارش هستند، اما بسیاری از رژیم‌های غذایی پرطرف‌دار شامل این غذای مغذی هستند.…

شیر خشک کودک؛ هرآنچه باید بدانید

پژوهش‌های علمی باعث شده‌‌اند که صنعت تولید شیر خشک کودک در یک قرن اخیر پیشرفت زیادی داشته باشد. امروزه تولیدکنندگان شیرخشک‌هایی به بازار عرضه می‌کنند که سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی موردنیاز کودک هستند. همچنین شیرخشک‌های ویژه‌ای در بازار…

گلوتن گندم چیست و چگونه تهیه می‌شود + دستور پخت ۴ غذا با آن

گلوتن گندم یا سیتان از غذاهای سنتی آسیاست که یکی از جایگزین‌های گیاهی گوشت محسوب می‌شود. سیتان به‌علت بافت متراکم و جویدنی، خواص تغذیه‌ای و پروتئین نسبتا زیادش می‌تواند جایگزین خوبی برای گوشت باشد. تا پایان مقاله با ما همراه باشید تا با…

رژیم سیب زمینی و فواید آن + برنامه غذایی سه روزه

در دنیای پرشتاب امروز، بسیاری از افراد دنبال رژیم‌های سریعی هستند که در مدت‌زمانی کوتاه به نتیجه برسند. بنابراین رژیم‌هایی مانند رژیم سیب زمینی محبوب شده‌اند. در این رژیم غذایی نیز مانند سایر رژیم‌های لاغری غذای فرد محدود می‌شود. در ادامه،…

رژیم فلکسترین یا نیمه گیاه خواری و فواید آن + برنامه غذایی سه‌روزه

رژیم فلکسترین نوعی رژیم نیمه گیاه خواری است که بیشتر شامل غذاهای گیاهی است و مصرف گوشت و سایر محصولات حیوانی را در حد اعتدال مجاز می‌داند. اگر تابه‌حال به رژیم گیاه‌خواری فکر کرده‌اید ولی به‌دلیل علاقه زیاد به همبرگر یا کباب از این کار…

سس پستو؛ ارزش غذایی، خواص و طرز تهیه

سس پستو نوعی سس ایتالیایی غلیظ و سبزرنگ است که معمولا با سیر،‌ دانه‌های کاج، ریحان، پنیر و روغن زیتون آماده می‌شود. این چاشنی طعم قوی و بی‌نظیری دارد. در این مقاله، هرآنچه را لازم است درباره این سس بدانید، نوشته‌ایم.

رژیم دش؛ همه چیز درباره این رژیم کاهنده فشار خون

رژیم دش معمولا به کسانی پیشنهاد می‌شود که در پی کاهش فشار خون هستند، اما مزایای دیگری هم دارد که سبب می‌شود خیلی از افراد آن را رژیم غذایی سالم برای عموم بدانند. در ادامه، بیشتر درباره این رژیم غذایی توضیح می‌دهیم و مزایا و معایبش را بررسی…

۱۲ توصیه برای کاهش هزینه‌های خوردوخوراک

همه ما شاهد افزایش افسارگسیخته قیمت مواد غذایی هستیم و بارها از خود پرسیده‌ایم که چطور می‌توانیم هزینه‌های خوردوخوراک را کاهش دهیم. در این مقاله، چند راهکار برای کاهش هزینه‌های خوردوخوراک معرفی کرده‌ایم. با ما همراه باشید.

۱۳ ماهی خوراکی مغذی از دریای شمال و جنوب

ماهی‌های خوراکی تنوع بسیار زیادی دارند و یکی از بهترین منابع تأمین پروتئین و امگا ۳ هستند. البته بحث‌های زیادی سر مصرف‌کردن یا نکردن این ماده غذایی هست. عده‌ای بر این باورند که مقدار جیوه‌ موجود در ماهی‌ها بسیار زیاد است و سلامت افراد را به…

چربی های مفید در چه خوراکی‌هایی یافت می‌شوند؟

شاید تصور کنید که چربی‌ها مضر هستند و رژیم غذایی سالم یعنی رژیم غذایی بدون چربی. ولی بدن ما به چربی هم نیاز دارد. فقط نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنیم و باید چربی های مفید را جایگزین چربی‌های ناسالم کنیم. در ادامه، توضیح می‌دهیم که چه چربی…

فست فود سالم؛ چطور انتخاب سالم‌تری داشته باشیم؟

اگر هر روز غذایتان فست‌فود باشد، نمی‌توانید از رژیم غذایی سالم پیروی کنید. فست‌فودها مملو از کالری، سدیم و چربی‌های ناسالم‌اند و مواد مغذی کمی دارند و تقریبا فاقد میوه، سبزیجات و فیبرند. البته این بدین معنا نیست که باید این غذاهای خوشمزه را…

مکمل ورزشی؛ انواع رایج، فواید و مضرات + میزان اثرگذاری

مکمل ورزشی واقعا همان تأثیراتی را دارد که در تبلیغات بیان می‌شود؟ آیا مصرف آنها برای ورزش‌کردن ضروری است؟ مصرف آنها عوارضی ندارد؟ با توجه به این چند پرسش که شاید برای شما هم پیش آمده باشند، بهتر است قبل از مصرف مکمل ورزشی درباره ترکیبات…

هر کف دست نان چقدر کالری دارد ؟

نان بخشی جدانشدنی از رژیم غذایی ماست که مقدار زیادی از انرژی‌مان را تأمین می‌کند. نان‌های مختلف بسته به آردشان ارزش غذایی و کالری متفاوتی دارند. علت اختلاف چشمگیر کالری نان لواش، سنگک، بربری و دیگر نان‌های محبوب ایرانی هم همین است. اگر برای…

متابولیسم پایه چیست و چطور محاسبه می‌شود؟

اگر فردی تمام روز را در تخت بگذراند و هیچ فعالیتی انجام ندهد، باز هم برای عمکرد اندام‌های خود به کالری نیاز دارد. به این حداقل کالری متابولسیم پایه یا BMR می‌گویند که برای عملکردهای پایه‌ای مانند خون‌رسانی، نفس‌کشیدن، تولید سلول‌ها، هضم و…

برای تقویت حافظه کودکان چه بخورند؛ از این ۱۲ خوراکی غافل نشوید

تغذیه نقشی اساسی در رشد مغز کودکان دارد. به همین دلیل باید بدانید که بهتر است برای تقویت حافظه کودکان چه بخورند. مصرف مواد مغذی نقش بسزایی در تکامل اولیه، تمرکز و توانایی یادگیری دارد. در ادامه، نقش مواد غذایی در رشد مغز را توضیح می‌دهیم و…

۷ ماده غذایی که عمرتان را طولانی می‌کنند

می‌دانید مناطق آبی (Blue Zones) چه مناطقی هستند؟ مردم این مناطق معمولا بیشتر از مردم سایر نقاط جهان عمر می‌کنند و کمتر دچار بیماری قلبی، سرطان، دیابت و چاقی می‌شوند. همچنین بسیاری از افراد ساکن این مناطق بیش از ۱۰۰ سال عمر می‌کنند. دن…

گرلین یا هورمون گرسنگی؛ نقش آن در افزایش و کاهش وزن

گرلین (Ghrelin) نام هورمونی است که از معده ترشح می‌شود. معمولا افراد این ماده را به‌اسم هورمون گرسنگی می‌شناسند، زیرا اشتها را افزایش می‌دهد. این هورمون قند خون را نیز تنظیم می‌کند، مانع از تجزیه‌شدن عضله‌ها می‌شود و از قلب محافظت می‌کند.…

گوشت گیاهی چیست؟ فواید و مضرات آن را بشناسید

این روزها بسیاری از افراد به این باور رسیده‌اند که برای حفظ سلامت خود و محیط‌زیست بهتر است به‌جای استفاده از گوشت حیوانی، از گوشت‌ گیاهی استفاده کنند اما برخی از افراد مطمئن نیستند که این نوع گوشت به‌اندازه گوشت‌های حیوانی مغذی باشد. در این…

۱۴ سبزی مفید از میان مغذی‌ترین‌ها

همه ما از فواید بی‌نظیر سبزیجات اطلاع داریم. سبزیجات سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی هستند و سلامت بدن ما را تضمین می‌کنند. امروز قصد داریم ۱۴ سبزی بسیار مغذی را معرفی کنیم. می‌توانید از این سبزیجات برای تهیه انواع سالاد، اسموتی،…

فواید آجیل؛ آجیل‌های مفید، میزان مصرف

آجیل خوراکی محبوب و خوشمزه‌ای است که در انواع رژیم‌های غذایی جای می‌گیرد، از کتوژنیک گرفته تا وگان. این خوراکی میان‌وعده‌ای عالی محسوب می‌شود، زیرا نگهداری و حملش آسان است و به‌راحتی می‌توان آن را در کیف، جیب یا چمدان قرار داد. پژوهش‌ها…