کره بادام زمینی یک غذای کامل است که میتوان آن را در وعده صبحانه، نهار، شام و حتی بهعنوان میانوعده مصرف کرد. این ماده غذایی لذیذ و جذاب خواص فراوانی دارد. ازطرفی خیلی از افراد بهخاطر کالری موجود در این محصول، به طور کلی از قرار دادن آن در برنامه غذایی خود پرهیز میکنند. اما نکتهای که باید بدانید این است که ارزش غذایی کره بادامزمینی بسیار بالا است؛ تا حدی که تقریباً کالری زیاد آن را توجیه میکند. فقط کافی است از اصول خرید کره بادام زمینی آگاه شوید، ارزش غذایی آن را بدانید و روش صحیح مصرف آن را یاد بگیرید!
آیا کره بادام زمینی یک غذای سالم محسوب میشود؟
این محصول دارای عناصری ازقبیل؛ پروتئین، فیبر، چربیهای تک غیراشباع، پلیفنولهای مفید برای قلب و طیف وسیعی از ویتامینها و مواد معدنی است. این ماده غذایی همچنین سرشار از ریز مغذیهای مهم مانند ویتامین E، ویتامین B3، نیاسین، ویتامین B6، مس و منگنز است.
البته بیشتر محصولاتی که در فروشگاههای سطح شهر به فروش میرسند، دارای نمک و یا شکر افزوده هستند. اینگونه محصولات را نمیتوان یک غذای کاملاً سالم محسوب کرد. درواقع محصولی صد در صد طبیعی و سالم محسوب میشود، که عاری از هرگونه افزودنی باشد. کره بادام زمینی زیما بدون ذرهای افزودنی، یک محصول کاملاً طبیعی و سالم به حساب میآید. مصرف روزانه یک و نیم قاشق غذاخوری از این محصول برای تأمین انرژی بدن، بهبود سلامت قلب و کاهش وزن بسیار مفید است.
آیا از ارزش غذایی کره بادام زمینی اطلاع دارید؟
در هر ۲ قاشق غذاخوری از این محصول بیش از 8 گرم پروتئین، 2 گرم فیبر، 208 میلیگرم پتاسیم، نیم گرم آهن، 24 میکرومیلی گرم فولات، 188 کالری و 3 گرم قند وجود دارد.
اما اگر مایلید این اطلاعات را به صورت درصد مشاهده کنید، ارزش غذایی ۲ قاشق غذاخوری یا ۳۲ گرم کره بادام زمینی در جدول زیر ارائه میشود:
| ماده غذایی | میزان به درصد |
| چربی | ۱۶ درصد |
| سدیم | ۶ درصد |
| پتاسیم | ۵ درصد |
| کربوهیدرات | ۳ درصد |
| کلسیم | ۱.۳ درصد |
| آهن | ۳.۸ درصد |
| پروتئین | ۱۲.۵ درصد |
کره بادامزمینی چه فایدهای برای سلامت شما دارد؟
این ماده پرخاصیت از چند جنبه مختلف به شما فایده میرساند. به اینترتیب بخشی از خواص کره بادام زمینی برای سلامت بدن عبارتنداز:
- تأمین سلامت و قدرت استخوانها: همانطور که میدانید بخش عمده این ماده غذایی پروتئین است. پروتئین استخوانها را در حالت خوبی حفظ کرده و آن را تقویت میکند. ازطرفی آهن و کلسیم به وفور در این محصول یافت میشود و این همان چیزی است که انتقال اکسیژن در خون و تقویت استخوانها را تضمین میکند.
- رشد عضلات: پروتئین موجود در این ماده غذایی به سرعت جذب شده و باعث رشد عضلات میشود. بهعلاوه این محصول یک ماده غذایی عالی برای تأمین انرژی بدن بعد از ورزش است. این محصول یک میانوعده ایدهآل برای ورزشکاران و بهخصوص افرادی است که در زمینه بدنسازی فعالیت میکنند.
- کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی: چربی غیر اشباع موجود در این محصول، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و عروق کرونر قلب را کاهش میدهد. همچنین این ماده حاوی اسید کوماریک است. اسید کوماریک به جبران آسیبهای وارده به سلولهای مرتبط با قلب و عروق کمک میکند. همچنین، این محصول حاوی چربی غیراشباع بیشتری نسبت به چربیهای اشباعشده است و از این لحاظ یک غذای مفید برای قلب محسوب میشود.
- کاهش احتمال ابتلا به سرطان: این محصول به دلیل وجود ویتامین E فراوان در آن خطر ابتلا به سرطان معده، روده بزرگ، ریه، کبد و سایر سرطانها را کاهش میدهد.
- کمک به پیشگیری از دیابت و پیشدیابت: تحقیقات بارها و بارها نشان داده است که این محصول بر روی کنترل قند خون اثر مثبت دارد. محققان مدعی هستند که خوردن یک تا دو قاشق غذاخوری از این محصول برای حداقل پنج روز در هفته، خطر بروز دیابت نوع ۲ را تا ۳۰ درصد کم میکند.
- پیشگیری از آلزایمر و دیگر اختلالات مغزی: این محصول به دلیل وجود نیاسین یا همان ویتامین B3، به ترمیم آسیبهای وارد شده به سلولهای مغزی کمک میکند. همچنین اسید کوماریک موجود در این محصول با استرس اکسیداتیو مبارزه کرده و از این طریق سیستم عصبی را در شرایط قابلقبولی نگه میدارد. با توجه به این خواص، کره گرفته شده از دانههای بادام زمینی عملکرد قابلتوجهی در پیشگیری از آلزایمر و دیگر اختلالات مغز و اعصاب دارد.
- کمک به حفظ تناسب اندام: یکی از خواص این محصول ایجاد احساس سیری در شماست. در واقع خوردن این ماده غذایی شما را برای مدت طولانیتری سیر نگه میدارد. این کارکرد به دلیل حجم بالای پروتئین و فیبر موجود در محصول موردنظر به وجود آمده است.
- کاهش خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا: کلسترول بد خون LDL نام دارد و کلسترول خوب خون HDL نامیده میشود. یکی از عملکردهای قابلتوجه این ماده غذایی تبدیل LDL به HDL است. این عملکرد فایدههای زیادی دارد و کاهش خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا یکی از آنهاست.
آیا کره بادام زمینی باعث اضافه وزن میشود؟
بعضی افراد تصور میکنند که کره بادام زمینی باعث اضافه وزن و چاقی میشود. این تصور به دلیل بافت چرب کره بهوجود آمده است. واقعیت ماجرا این است که کره بادام زمینی دارای چربی زیادی است که غالباً از نوع چربی خوب به حساب میآیند. درضمن خوردن این ماده غذایی با بروز احساس گرسنگی کاذب مبارزه میکند. از طرفی بخش عمدهای از بافت این محصول را پروتئین تشکیل میدهد. پروتئین یک عنصر حیاتی برای عضله سازی است. بههمیندلیل خیلی از ورزشکاران این محصول را در برنامه غذای روزانه خود میگنجانند. با این وجود مصرف بیش از اندازه این محصول میتواند موجب اضافه وزن شود. توصیه محققان مصرف روزانه یک و نیم قاشق غذاخوری از این ماده غذایی برای بزرگسالان و نصف این مقدار برای کودکان است.
در هنگام خرید کره بادام زمینی چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟
چند نکته زیر هنگام خرید کره بادام زمینی به شما کمک میکند، از بین گزینههای موجود، محصولی که افزودنی کمتری داشته و سالمتر است را به راحتی انتخاب کنید:
- برچسب مواد تشکیلدهنده محصول را با دقت نگاه کنید! اگر نام و نشانی از روغنهای هیدروژنه یا روغن پالم مشاهده کردید، به این معنی است که محصول مورد نظر حاوی چربیهای ترانس ناسالم و چربیهای اشباعشده است. در واقع ظرف کره بادام زمینی باید حاوی یک ماده باشد؛ و آن چیزی نیست به غیر از بادام زمینی بوداده! البته در بعضی محصولات اضافه کردن کمی نمک طبیعی است.
- گول ترفندهای بازاریابی را نخورید! گاهی بر روی برچسب این محصول عباراتی مانند طبیعی یا بدون چربی دیده میشود. این اصطلاحات گاهی فقط یک ترفند بازاریابی برای فروش محصولات است. کره بادام زمینی کمچرب معمولاً با قندهای افزوده پر شدهاند و یک محصول سالم محسوب نمیشوند.
- به سراغ فروشنده متخصص بروید! مطمئناً فروشندهای که به طور اختصاصی در زمینه تولید محصولات طبیعی فعالیت میکند، ماده غذایی باکیفیت و اصیل عرضه خواهد کرد. پس قبل از خرید کره بادام زمینی یک فروشنده معتبر در این زمینه پیدا کنید. برای این کار میتوانید از مجموعه زیمالب کمک بگیرید.
مجموعه زیمالب در زمینه تولید و فروش محصولات گیاهی و طبیعی فعالیت گستردهای دارد. محصولات این مجموعه همگی دارای اصالت، هویت و نام و نشان مشخصی بوده و منبع و فرآیند استخراج آنها شناخته شده است.