اگر از طرفداران غذاهای کبابی و گریل شده باشید، حتماً در آشپزخانه شما یک تابه استیک پیدا می‌شود! تابه‌ای محبوب که برای پخت انواع همبرگر، استیک‌ها یا حتی جوجه کبابی از آن استفاده می‌کنید. این تابه‌ها در ظاهر فرقی با تابه‌های عادی ندارند، فقط عمق کمتری دارند و کف آنها شیاردار است. ولی ویژگی‌های جالب دیگری هم دارند که با توجه به تنوع محصولاتی که به‌تازگی وارد بازار شده‌اند، پیشنهاد می‌کنیم در ادامه‌ی این مطلب با ما همراه شوید، تا آنها را بدانید.
تابه استیک یا تابه باربیکیو!
تابه استیک یکی از اعضای محبوب خانواده ظروف آشپزی است. این تابه‌ها فقط مختص پخت استیک نیستند، بلکه هر غذایی که بخواهیم بدون روغن و کاملاً رژیمی طبخ کنیم، با کمترین زحمت و در کوتاه‌ترین زمان، در این تابه‌ها پخته می‌شوند. از تابه استیک برای پخت استیک (گوشت قرمز یا سفید)، ماهی کبابی، سبزیجات (ذرت، بروکلی، قارچ، کلم، هویج و کدو)، بادمجان سرخ کرده (تنها با اسپری روغن)، سیب‌زمینی کبابی، انواع پیتزا و همبرگر، سوسیس و… استفاده می‌شود.
انواع تابه استیک را بشناسیم
اولین و مهم‌ترین نکته‌ای که در انتخاب خرید تابه استیک اهمیت دارد، جنس مواد مورد استفاده در ساخت تابه است. هر کدام از این تابه‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارند که در ادامه به معرفی آنها می‌پردازیم:
1. تابه استیک چدن با پوشش دیسکاور
چدن بهترین جنس برای یک تابه استیک است. پخت غذا در این تابه‌ها بدون روغن یا با روغن بسیار کم انجام می‌شود. کیفیت ساخت بسیار عالی و دوام بالایی دارند. همچنین داخل فر قابل استفاده هستند و درجه حرارت‌های بسیار بالا را تحمل می‌کنند. غذا در تابه استیک چدنی طعم فوق العاده خوبی دارد. این ظروف کمبود آهن بدن را هم جبران می‌کنند. در بین برندهای مختلف تابه استیک چدنی، تابه استیک نالینو یک انتخاب بسیار عالی برای تابه چدنی با پوشش دیسکاور محسوب می‌شود و برای پخت انواع گوشت، سبزیجات و غذاهای کبابی مناسب است.
2. تابه استیک نچسب با پوشش سرامیکی
تابه‌های سرامیکی جایگزین ظروف نچسب تفلونی در میان تابه‌های استیک هستند. غذا به این ظروف نمی‌چسبد و براحتی تمیز می‌شوند. تابه‌های سرامیکی از آلومینیوم یا فولاد ضدزنگ ساخته شده‌اند و روی آنها با سرامیک پوشیده می‌شود. رسانایی خوبی برای حرارات دارند، ولی در اثر ضربه ممکن است دچار ترک یا شکستگی شوند.
3. تابه استیک آلومینیوم
تابه استیک آلومینیومی، گرما را به‌صورت یکنواخت توزیع می‌کند. غذا به کف آنها نمی‌چسبد و در دماهای بسیار بالا هم قابل استفاده هستند. سطح این تابه‌ها با یک پوشش نچسب پوشانده شده و تمیز کردن آنها آسان است. این تابه‌ها در برابر خوردگی بادوام و مقاوم هستند و اگر از آنها درست استفاده شود، تا مدت‌ها سالم خواهند ماند.
نکاتی که قبل از خرید تابه استیک باید بدانیم
علاوه بر جنس تابه استیک، نکات مهم دیگری هم وجود دارند که برای خرید تابه استیک باید به آنها دقت کنیم. این نکات عبارتند از:
·ابعاد و اندازه؛ تابه‌های کوچک یا تابه‌های بزرگ
تابه‌های گریل در ابعاد و اندازه‌های مختلف تولید می‌شوند. اگر خانواده کوچکی داریم، از تابه‌های کوچک دونفره استفاده کنیم. ولی اگر شلوغی هستیم، به یک تابه استیک بزرگ نیاز داریم. تابه‌های بزرگ، برای پخت غذای 4 الی 6 نفر مناسب هستند.
· شکل ظاهری تابه؛ تابه‌های مربع، مستطیل و گرد
تابه‌های گریل موجود در بازار، به شکل مربع، مستطیلی و گرد تولید شده‌اند. انتخاب مدل تابه به سلیقه ما بستگی دارد. ولی تابه‌های مربع و مستطیلی، فضای مفید قابل استفاده بیشتری دارند. البته ناگفته نماند که حرارات و گرما در ظروف گرد به شکل بهتری پخش می‌شود. در واقع گوشه‌های ظروف مربعی و مستطیلی، خیلی دیر گرم می‌شوند و بخوبی حرارت نمی‌بینند.
· دستگیره‌های تابه؛ دستگیره چدنی یا پلاستیکی
تابه استیک در هر دو طرف دسته دارد. این دستگیره‌ها جابجایی تابه روی اجاق‌گاز را راحت‌تر می‌کنند، به‌خصوص اگر جنس تابه چدنی و سنگین باشد. دستگیره بعضی از تابه‌ها از جنس چدن یا فلز است که در زمان پخت و پز داغ می‌شوند. ولی پلاستیکی بودن دستگیره‌ها هم آنها را برای قرار دادن در فر نامناسب می‌کند.
· وزن تابه؛ تابه‌های چدنی سنگین یا تابه‌های سرامیکی سبک
معمولاً تابه‌های چدنی از همه انواع تابه‌های استیک، سنگین‌تر هستند و جابجایی آنها مخصوصاً وقتی حجم زیادی از غذا داخلشان است، سخت می‌شود. ولی در عوض تابه‌های سرامیکی وزن سبک‌تری دارند و برای پخت غذاهای گوشتی مناسب هستند. به هرحال وزن تابه استیک نباید آنقدر سنگین باشد که جابجایی آن برای ما سخت باشد.
· شکل کف تابه؛ تابه‌های شیاردار یا تابه‌های صاف
تصوری که اغلب ما درباره شکل تابه استیک داریم، کف شیاردار است. ولی تابه هایی با کف صاف هم داریم. دلیل طراحی شیار در کف تابه استیک، گرفتن روغن اضافی غذا است. همچنین بخار شدن سس و طعم‌دهنده‌های غذا در بین این شیارها، به غذا طعم بهتری می‌دهد.
·لبه‌های تابه؛ دارای مجرای تخلیه روغن یا ساده
لبه‌ی بعضی از تابه‌ها در هر دو طرف دارای مجرای روغن‌ریز است. این کار به تخلیه‌ی روغن اضافی غذا و تمیز کردن آن کمک می‌کند.
· سطح بیرون تابه استیک
سطح بیرونی تابه‌های باکیفیت، لعاب‌کاری شده است. این پوشش لعابی، خاصیت ضد لک دارد و از سیاه شدن بدنه‌ی بیرونی تابه در اثر استفاده مکرر جلوگیری می‌کند.
· قیمت تابه استیک
با توجه به نیاز ما برای استفاده از تابه استیک در پخت غذاهای سالم، لازم است حتماً در انتخاب و خرید آنها دقت کنیم. نباید موضوعی مانند قیمت، ما را در انتخاب یک تابه سالم محدود کند. تابه‌های چدنی، از نظر قیمتی گران‌تر هستند، ولی جزو تابه‌های دوستدار سلامت محسوب می‌شوند.
بهترین فروشگاه آنلاین خرید انواع تابه استیک
اینکه کدام مدل تابه استیک را انتخاب می‌کنید، مهم نیست. همین که برای سلیقه‌ی آشپزی شما مناسب باشد و از پخت و پز در آن لذت ببرید، کافی است. البته با توجه به تاثیرگذاری مستقیم این ظروف در سلامتی، باید حتماً نسبت به کیفیت بالای تابه دقت داشته باشید و اجازه ندهید که قیمت تابه، به تنها فاکتور تعیین کننده برای خرید شما تبدیل شود. پیشنهاد می‌کنیم قیمت تابه در هوم پارسی را بررسی کنید. تنوع انواع تابه و ماهیتابه نالینو در این فروشگاه، تا حدی است که با هر سلیقه و هر میزان بودجه‌ای می‌توانید یک خرید رضایت بخش را تجربه کنید.