خواص بادمجان برای سلامتی چیست؟

0

ذائقه‌ی افراد برای مصرف بادمجان (یا بادنجان) متفاوت است، اما بادمجان یک ماده‌ی غذایی ارزشمند است که خواص بسیاری دارد. بادمجان متعلق به خانواده‌ی بادمجانیان (سیب‌زمینیان) است و در نقاط مختلف دنیا به‌عنوان یک ماده‌ی غذایی استفاده می‌شود. بادمجان را به‌اشتباه جزو دسته‌ی سبزیجات به‌حساب می‌آورند، درحالی‌که آنها میوه هستند؛ چرا که از یک گیاه گلدار به عمل می‌آیند و دانه دارند. بادمجان در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی وجود دارد. رنگ بادمجان اغلب بنفش است اما می‌تواند قرمز، سبز و حتی سیاه باشد. علاوه بر بافت منحصربه‌فرد و مزه‌ی جالبش، بادمجان دارای خاصیت‌های متعددی برای سلامتی است. در این مطلب خواص بادمجان را بررسی می‌کنیم.

پرفروش‌ترین کفش‌های ورزشی مردانه

۱. سرشار از مواد مغذی است

بادمجان یکی از خوراکی‌های با فیبر بالا و سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ۸۲ گرم بادمجان (معادل یک فنجان) حاوی مواد زیر است:

  • کالری: ۲