اثربخشی قهوه در کاهش وزن، علامت سؤال‌ها و مخالفت‌های نسبتاً زیادی در برابر دارد. بررسی‌های تخصصی فراوانی صورت گرفته و اطلاعات گسترده و افسارگسیخته‌ای در دسترس است. واقعیت این است که در این زمینه، نظر کاملاً دقیق و اثبات‌شده‌ای در دست نیست؛ اما بر اساس غالب بررسی‌های گزارش شده، قهوه می‌تواند تا حدی زمینه‌های کاهش وزن را فراهم کند. چیزی که حکم نهایی را سخت کرده، وسعت تأثیرات قهوه بر بدن است؛ ما با ماده محرکی سر و کار داریم که علی‌رغم ارزش‌های زیادش، به سرعت می‌تواند آسیب‌زا باشد.
پس اگر کافئین به هر دلیلی برای شما ممنوع شده، حتی قهوه‌های بدون کافئین را به بهانه رژیم لاغری نخورید. اما اگر نوشیدن قهوه در برنامه روزانه شما جا دارد یا قرار است به‌زودی وارد برنامه شود، با اثربخشی‌های قهوه برای لاغری و محدودیت‌های کافئین و طرز دم كردن قهوه اسپرسوبدون دستگاه آشنا شوید.
قهوه چگونه باعث کاهش وزن می‌شود؟
نقش قهوه در کاهش وزن، همچنان موضع بحث و اختلاف نظرهای بسیاری است؛ با این‌حال غالب بررسی‌های تخصصی، زمینه‌سازی قهوه برای لاغری را تأیید می‌کنند. کافئین به عنوان مؤثرترین عنصر موجود در قهوه، ماده محرکی با رسالت انرژی‌بخشی است و به آمادگی بیشتر و بهتر بدن برای فعالیت‌های جسمانی و ورزشی، کمک می‌کند. نوشیدن قهوه، می‌تواند متابولیسم و چربی‌سوزی را در بدن افزایش دهد. به‌علاوه، تحقیقاتی در این مورد نشان می‌دهد که کافئین در کاهش اشتهای افراد هم اثرگذار است؛ در واقع نوشیدن قهوه می‌تواند سطح هورمونی با عنوان گرلین که به‌عنوان سنسور گرسنگی شناخته می‌شود را پایین آورد یا ترشح هورمون سیری پیتید را تحریک کند.
قهوه حامل چه ترکیباتی است؟
قهوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفیدی مثل پتاسیم و منیزم است که در سیستم گوارشی سالم و قدرت بالاتر ماهیچه‌ها، مؤثر است. علاوه بر این، قهوه پر از محرک‌هایی است که کافئین در بین آن‌ها خود نمایی می‌کند. تئوبرومین، تئوفیلین و کلروژنیک اسید، محرک‌های دیگر موجود در قهوه هستند که البته نسبت کمتری از کافئین دارند .آن‌چه ما از نقش قهوه در تغییر حالت فیزیکی و افزایش انرژی می‌فهمیم، بیش از هر چیز به کافئین وابسته است. کافئین در نهایت با رهاسازی دوپامین و آدرنالین، انرژی را موقتاً جایگزین خستگی می‌کند. چنین اثری در ساعات پایانی روز، با اختلال خواب همراه خواهد بود. پس بهتر است آخرین فنجان قهوه، تا قبل از عصر و غروب، صرف شده باشد.
کافئین چه تأثیری بر متابولیسم بدن دارد؟
نوشیدن قهوه، سوخت و ساز بدن در حال فعالیت را بالا می‌برد و این یعنی پروسه کالری‌سوزی، با سرعت بیشتری پیش خواهد رفت. اما این تنها راز کافئین در سوزاندن کالری نیست؛ مصرف کافئین، سطح متابولیسم بدن در حال استراحت را هم افزایش می‌دهد و به این ترتیب می‌توان به کالری‌سوزی بیشتری امیدوار بود. تحریک اعصاب مغز، به افزایش هورمون‌هایی مثل آدنوزین، کورتیزول، دوپامین و آدرنالین می‌انجامد؛ این‌ها دلیل قرارگیری کافئین در بین مواد محرک و اثرات انرژی بخش آن است. اما افزایش آدرنالین، منجر به شکستن بافت‌های چربی و اصطلاحاً چربی‌سوزی می‌شود که در ابعاد محدود، به کنترل وزن کمک خواهد کرد.
میزان کافئین مصرفی مجاز در هر روز چه‌قدر است؟
قهوه یکی از 5 راه لاغری است. تأثیرات قهوه برای لاغری، نباید شما را از ضررهای محتمل کافئین غافل کند. نوشیدن قهوه در یک میزان مناسب، احتمالاً به کاهش وزن شما کمک می‌کند؛ اما مصرف بیش از حد آن، قطعاً به شما آسیب خواهد رساند. اختلال خواب، رایج‌ترین آسیب مصرف کافئین است که حتی گاهی منجر به افزایش وزن می‌شود. گرچه آثاری مثل حمله‌های عصبی، پرخاشگری، ناآرامی و افسردگی، اصلاً مجالی برای به چشم آمدن وزن، نمی‌گذارد. حدأکثر میزان مجاز مصرف کافئین در هر روز، 400 میلی‌گرم است. برای مثال، هر شات اسپرسو، حدود 100 میلی‌گرم کافئین دارد.
بهترین ترکیب قهوه برای کاهش وزن چیست؟
قهوه به خودی خود، یک نوشیدنی بسیار کم کالری است و اغلب در یک فنجان، کمتر از 5 کالری به همراه دارد. اما توجه داشته باشید که ترکیبات رایج قهوه با شیر، شکلات، شکر و …، کالری بسیار بیشتری به بدن شما منتقل می‌کند. وقتی قرار است به کالری‌سوزی و چربی‌سوزی قهوه امیدوار باشیم، بهتر است تمام تلخی‌اش را به جان بخریم. ظاهراً کافئین علاوه بر زمان فعالیت، در استراحت هم می‌تواند سطح متابولیسم بدن را بالاتر از حالت عادی نگه دارد؛ با این‌حال اگر میزان کالری دریافتی شما بیشتر از چیزی باشد که مصرف می‌کنید، فرایند کاهش وزن با اختلال همراه خواهد بود.
در اسنپ اکسپرس مگ در خصوص انواع رژیم و تغذیه سالم بیشتر بخوانید.