مرجع فیلم آموزشی و مقالات آموزشی برای موفقیت و پیشرفت

چربی‌های مفید برای مغز کدامند؟

11

رژیم مدیترانه ای ممکن است احتمال ابتلا به جنون و آلزایمر را کاهش دهد. بین تمام بیماری‌هایی که بر اثر بالا رفتن سن رخ می‌دهد، ضعف حافظه و زوال عقل جزو بدترین و نگران‌کننده‌ترین عوامل هستند. اما خبر خوب برای جمعیت رو به افزایش افراد مسن این است که شواهد رو به رشدی وجود دارد که نشان می‌دهد عوامل خطر، قابل اصلاح هستند. این عوامل شامل عادت‌ها و سبکِ زندگی هستند که تحتِ کنترل ما قرار دارند و نقش مهمی در جلوگیری از زوال عقل و بیماری آلزایمر در افراد سال‌خورده دارند.

در سال ۲۰۱۵ پژوهشی در مجله‌‌ی بین‌المللی پزشکی جاما (JAMA Internal Medicine) منتشر شد که به بررسی تاثیر افزودن آجیل و روغن زیتون به رژیمِ مدیترانه‌ای و نقش آن در پیشگیری از افزایش اختلالات شناختی با کهولت سن پرداخته بود.

پژوهش انجام شده ابتدا در ابعاد کوچک و روی ۴۴۷ زن و مرد انجام شده بود و یک آزمون آزمایشی بالینیِ تصادفی بود که مرجع طرح‌های مطالعاتی قرار گرفت. زیرا این تحقیق،‌ میزان تعصب محققان خود را حداقل کرده بود و بیشتر روی بیان شفاف علل بیماری تمرکز داشت. تنها تفاوت بین افراد در این تحقیق، اقدامات درمانی تصادفی در مورد اندازه، وظایف یا عناصر رژیم بود.

چرا آجیل و روغن زیتون؟

meditterenian-diet

اصطلاح استرس اُکسیداتیو یا عدم تعادل بین تولید رادیکال‌های آزاد و توانایی بدن برای رفع اثرات مضر آن از طریق آنتی‌اُکسیدان‌ها، به عنوان یک عامل مهم در افزایش اختلالات حافظه در نظر گرفته می‌شود. رادیکال‌های آزاد به عنوان بخشی از سوخت‌و‌ساز طبیعی سلول‌ها ایجاد می‌شوند و معمولا توسط سیستم دفاعی بدن از بین می‌روند. تولید بیش از حد این مولکول‌های ناپایدار می‌تواند سیستم دفاعی ما را مختل کند و به سلول‌ها آسیب برساند،‌ اما ترکیبات آنتی اکسیدان در غذاهایی که می‌‌خوریم، می‌تواند این فرآیند را خنثی سازد.

رژیم سرشار از آنتی‌اکسیدانِ مدیترانه‌ای، در واقع به تغذیه‌ی مردم کشورهای حاشیه‌ی دریای مدیترانه گفته می‌شود که شامل گیاهان، آجیل، ماهی، غلات سبوس‌دار و روغن‌های سالم مانند روغن زیتون است و مصرف گوشت قرمز در آن کم است.

به دلیل استفاده از این رژیم،‌ بیماری‌های قلبی در کشورهای حاشیه‌ی مدیترانه مانند یونان، ایتالیا و فرانسه نسبت به آمریکای شمالی به طرز چشم‌گیری کمتر است.

تجویز محققان

تمام ۴۴۷ فرد شرکت‌کننده در این تحقیق که متوسط سن آنها ۶۷ سال بود، به عنوان بخشی از مطالعه‌ی تغذیه‌ی افرادی با ریسک قلبی عروقی بالا از بارسلونای اسپانیا انتخاب شده بودند.

این آزمایش «پیشگیری با رژیم مدیترانه‌ای» بین سال‌های ۲۰۰۳ تا ۲۰۰۹ اجرا شد. افراد در این آزمایش به سه گروه تقسیم شده بودند و به طور تصادفی برای سه دسته رژیم‌ غذایی انتخاب می‌شدند، رژیم سرشار از روغن زیتون به مقدار زیاد (۱ لیتر در هفته)، رژیم سرشار از آجیل، حدود ۱ اونس یا ۳۰ گرم به طور روزانه و رژیم کنترلی کم‌چرب. شرکت‌کنندگان در این آزمایش برای تشخیص توانایی‌های حافظه‌شان مورد بررسی قرار می‌گرفتند. در ابتدای آزمون میزان توجه و عملکرد اجرایی آنها در مهارت‌های فکری سطح بالاتر بررسی شد و به طور میانگین بعد از تقریبا ۴ سال پس از اجرای رژیم مجددا مورد بررسی قرار گرفتند.

رژیم‌های سرشار از آجیل و روغن زیتون روی وضعیت عملکرد شناختی افراد تاثیر مثبت داشتند

nuts-oliveoil

افرادی که تحت رژیم کنترلی کم‌چرب قرار داشتند، عملکرد شناختی‌شان به میزان قابل توجهی افت کرد. در مقایسه با آنها، افرادی که رژیم مدیترانه‌ای سرشار از آجیل‌ داشتند در تست‌های مربوط به حافظه بهتر عمل کردند و افرادی که رژیم سرشار از روغن زیتون داشتند در عملکرد اجرایی و تست‌های تشخیصی عمومی بهتر ظاهر شدند.

مطالعه‌ی انجام شده نشان داد که افزایش مصرف آجیل و روغن زیتون همراه با رژیم مدیترانه‌ای به عملکرد شناختی افراد کمک می‌کند، یافته‌های این پژوهش تحقیق قبلی در مورد مزایای مصرف چربی‌های سالم و تاثیر آن بر سلامت مغز را تایید می‌کند. با اینکه این آزمایش در ابعاد کوچک و در دوره‌ی کوتاهی در مورد اختلالات شناختی، بدون تغییر در سبک زندگی شامل رژیم غذایی، فعالیت‌های فیزیکی و مدیریت استرس صورت گرفت، با توجه به درمان‌ناپذیری آلزایمر و اختلالات شناختی نتایج امیدوارکننده‌ای داشته و راهکارهای محافظت از ذهن و حافظه را ارائه می‌دهد.

مزایای رژیم مدیترانه‌ای در مقابله با بیماری‌های قلبی، دیابت و انواع سرطان، بدون داشتن عوارض منفی، تا حدودی مشخص شده است و دلایل محکمی برای عدم استفاده از این رژیم غذایی سالم و خوشمزه وجود ندارد.

 

برگرفته از: verywell.com

ارسال دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

11 دیدگاه
  1. فرزام می‌گوید

    دقیقا در مورد چربی های
    امگا۳-امگا۶-امگا ۱۲
    و برخی امگا هاینادر دیگر نپرداختید-حرف نزدید-دسته بندی و توضیح ریز ندادید
    مکمل بخوریم نخوریم-لازم هست نیست نگفتید؟!

    1. رقیه محمدی می‌گوید

      سلام دوست گرامی
      با مطالعه‌ی مقاله‌ی زیر می‌تونید به اطلاعات جامعی درباره‌ی مکمل‌ها برسید:
      آنچه باید درباره مکمل های غذایی بدانید
      و ایشالا در آینده‌ای نزدیک مطالبی هم درباره‌ی امگاها خواهیم داشت.

  2. Kherollah می‌گوید

    عالی بود لطف کنین بیشتر مطلب درباره سلامتی و تندرستی بزارین.ممنونم

  3. مجید می‌گوید

    سلام به اعضا محترم سایت چطور و تشکر از سرکار خانم صدوقی نیا به خاطر مقالات ارزنده تان، خیلی علاقمندم مقالات شما را در تلگرام به اشتراک بذارم لطفا راهنمایی بفرمایید چطوری امکانش هست متن کامل مقاله را با همان ساختار زیبا و جذابش به اشتراک بذارم. سپاسگزارم

    1. الهام صدوقی نیا می‌گوید

      سلام سپاس از لطف شما
      اگر سایت رو با دیوایس هایی غیر از موبایل ببینید بالای مقاله یه قسمتی شامل آیکون های شبکه های اجتماعی برای به اشتراک گذاری مقالات هست اگر با موبایل سایت رو می بینید کنار عنوان بالای مرورگر قسمتی برای Share کردن مطلب هست.

  4. احمد می‌گوید

    سلام
    ممنون از مطالب خوبتان

    1. الهام صدوقی نیا می‌گوید

      سلام
      ممنون از توجه‌تون موفق باشید

  5. سارا بانو می‌گوید

    خیلی خوب و مفید بود…ممنون بابت این مطلب و نگارش خوب و عالی تون

    1. الهام صدوقی نیا می‌گوید

      خواهش می‌کنم ممنون از حضور و توجه شما

  6. Morteza می‌گوید

    بسیار عالی،ممنون

    1. الهام صدوقی نیا می‌گوید

      خواهش می‌کنم ممنون از حضورتون