طرز تهیه ۱۱ سالاد پاییزی سالم و خوشمزه

0

اکنون که در فصل پاییز هستیم، سوپ و خوراکی‌های گرم بیشترِ فهرست غذایی‌مان را به خودشان اختصاص داده‌اند. با انواع سالاد پاییزی می‌توان در برنامه غذایی تعادل ایجاد کرد. در این مقاله از «چطور» به تعدادی از این سالادها و طرز تهیه‌شان اشاره شده است. تهیه این سالادهای خوشمزه بسیار آسان و بی‌دردسر است. با ما همراه باشید.

بهترین سالادهای پاییزی خوشمزه

۱. سالاد فارو

سالاد پاییزی، فارو

فارو ترکیبی از انواع دانه‌های گندم است. سالادی که با این دانه‌ها درست شود سالم و در عین حال بسیار خوش‌طعم است.

مواد لازم

  • فارو: ۱ فنجان
  • آب سبزیجات: ۲ فنجان
  • نمک کوشر: ۱,۵ قاشق غذاخوری
  • برگ بو: ۱ عدد
  • موسیر: ۱ عدد
  • روغن زیتون: یک‌سوم فنجان
  • سرکه سیب: ۳ قاشق غذاخوری
  • خردل: ۱ قاسق غذاخوری
  • عسل: ۲ قاشق غذاخوری
  • سیب: ۱ عدد
  • پنیر پارمسان: یک‌دوم فنجان
  • برگ خردشده ریحان: یک‌چهارم
  • جعفری خردشده: یک‌هشتم فنجان
  • گردو: یک‌چهارم فنجان

طرز تهیه سالاد فارو برای ۴ نفر

  1. در یک ماهیتابه متوسط، ۱ فنجان فارو، ۲ فنجان آب سبزیجات، ۱٬۵ قاشق غذاخوری نمک کوشر و ۱ عدد برگ بو بریزید و پس از اینکه آب آن به جوش آمد، آرام و ملایم بگذارید گندم‌ها بپزند. گاه‌گاهی گندم را هم بزنید تا ته نگیرد.
  2. وقتی گندم پخته شد، مواد را به ظرفی بزرگ‌تر منتقل کنید و بگذارید سرد شود.
  3. در ماهیتابه‌ای کوچک که روی حرارت متوسط گذاشته‌اید، کمی روغن و ۱ عدد موسیر بزرگ بریزید و آنها را تا زمانی که طلایی شوند تفت دهید. سپس موسیرها را هم کنار بگذارید تا سرد شوند.
  4. اکنون در ظرفی جداگانه، یک‌سوم فنجان روغن زیتون، ۳ قاشق غذاخوری سرکه سیب، ۱ قاشق غذاخوری خردل، ۲ قاشق غذاخوری عسل و کمی نمک و فلفل بریزید. بدین ترتیب سس سالاد را آماده کنید.
  5. بعد از اینکه فارو کاملا پخته شد، به آن موسیر، تکه‌های ۱ عدد سیب، یک‌دوم فنجان پنیر پارمسان، یک‌چهارم فنجان برگ خرد‌شده ریحان، یک‌هشتم فنجان برگ خردشده جعفری و یک‌چهارم فنجان گردوی تُست‌شده اضافه کنید.
  6. سالاد فارو آماده است.

۱۰ نکته مهم برای خرید روغن زیتون

۲. سالاد سیب‌زمینی شیرین

سالاد پاییزی، سیب‌زمینی شیرین

این سالاد طرف‌داران زیادی دارد و خیلی راحت درست می‌شود.

مواد لازم

  • سیب‌زمینی: ۳ عدد
  • پیاز قرمز: ۱ عدد
  • سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
  • خردل دیژون: ۱ قاشق غذاخوری
  • عسل: ۱ قاشق غذاخوری
  • زیره: نصف قاشق غذاخوری
  • پاپریکا: یک‌چهارم قاشق غذاخوری
  • روغن فرابکر: ۴ قاشق غذاخوری
  • جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
  • کرنبری: به مقدار دلخواه
  • نمک و فلفل: به اندازه کافی

طرز تهیه سالاد سیب‌زمینی شیرین برای ۶ نفر

  1. فر را از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس روی یک ورق کاغذ پخت‌وپز، ۳ عدد سیب‌زمینی پوست‌گرفته و نگینی‌خردشده و ۱ عدد پیاز قرمز خلالی‌خرد‌شده بریزید. به این مواد کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
  2. وقتی مواد را کاملا با یکدیگر مخلوط کردید، آن را ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از آن، مواد را از فر خارج کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه خنک شوند.
  3. در این مدت دسر سالاد را آماده کنید. ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب، ۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون، ۱ قاشق غذاخوری عسل، نصف قاشق غذاخوری زیره، یک‌چهارم قاشق غذاخوری پاپریکا و یک‌چهارم فنجان یا ۴ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون فرابکر و کمی نمک و فلفل درون ظرفی بریزید و آنها را کاملا هم بزنید.
  4. اکنون دسر را روی مخلوط سیب‌زمینی، کرنبری، پنیر فتا و جعفری خرد‌شده بریزید.
  5. سالاد خوش‌طعمتان آماده است. این سالاد باید کمی گرم یا در حد دمای اتاق سرو شود.
توجه: اگر کرنبری در دسترستان نبود، می‌توانید سالاد را بدون آن تهیه کنید.

حتما بخوانید: ۸ غذای سالم که به شما انرژی می‌دهند

۳. سالاد کلم بروکسل

 

سالاد پاییزی، بروکسل

سالاد پاییزی کلم بروکسل هم مفید و سالم است و هم طعمی لذت‌بخش دارد.

مواد لازم

  • روغن زیتون فرابکر: ۵ قاشق غذاخوری
  • آبلیمو: ۵ قاشق غذاخوری
  • جعفری خردشده: یک‌چهارم فنجان
  • کلم بروکسل ورقه‌ورقه‌شده: ۸ فنجان
  • بادام تست‌شده: نصف فنجان
  • انار دون‌شده: یک‌دوم فنجان
  • پنیر پارمیسان: به مقدار دلخواه
  • نمک و فلفل: به اندازه کافی

طرز تهیه سالاد کلم بروکسل برای ۶ نفر

  1. ابتدا ۵ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون فرابکر، ۵ قاشق غذاخوری آبلیمو، یک‌چهارم فنجان جعفری خردشده و ۱ قاشق چای‌خوری فلفل را باهم مخلوط کنید.
  2. اکنون حدود ۸ فنجان کلم بروکسل شسته‌ و ورقه‌ورقه‌شده را به مخلوط اضافه کنید. از ۲۰ دقیقه تا حداکثر ۴ ساعت به مواد فرصت دهید تا کاملا جذب یکدیگر شوند.
  3. در پایان، نصف فنجان بادام تُست‌شده و یک‌دوم فنجان انار دون‌‌شده به سالاد اضافه کنید. قبل از اینکه سالاد را سرو کنید، با کمی پنیر پارمسان رنده‌شده تزیینش کنید.
  4. اکنون از سالاد پاییزی خوش‌طعمتان لذت ببرید.

بهترین سایت‌های خرید سبزیجات؛ تازه و سریع به قیمت تره‌بار

۴. سالاد کلم‌برگ با سیب و بادام

سالاد پاییزی، کلم‌برگ و سیب

اینستاگرام
صفحه جدید ما را دنبال کنید

این سالاد پاییزی خوشمزه سفره‌تان را هم زیبا می‌کند.

مواد لازم

  • روغن زیتون: یک‌دوم فنجان
  • آب پرتقال: یک‌چهارم فنجان
  • موسیر خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
  • کلم‌برگ خردشده: ۲ عدد بزرگ
  • سیب ورقه‌ورقه‌شده: ۱عدد سیب
  • گیلاس خشک: یک‌دوم فنجان
  • بادام خرد و تست‌شده: یک‌دوم فنجان
  • پنیر فتا: یک‌چهارم پیمانه پنیر فتا

طرز تهیه سالاد کلم‌برگ با سیب و بادام برای ۶ نفر

  1. یک‌دوم فنجان روغن‌زیتون، یک‌چهارم فنجان آب پرتقال، ۲ قاشق غذاخوری موسیر خردشده، کمی نمک کوشر و فلفل را درون ظرفی بریزید و آنها را کاملا باهم مخلوط کنید. بدین ترتیب سس سالاد آماده می‌شود.
  2. اکنون در ظرف بزرگ‌تر دیگری، ۲ عدد کلم‌برگ بزرگ کاملا خردشده، ۱ عدد سیب ورقه‌ورقه‌شده، یک‌دوم فنجان گیلاس خشک، یک‌دوم فنجان بادام خرد و تست‌شده، و یک‌چهارم پیمانه پنیر فتا را باهم مخلوط کنید. سپس سس آماده‌شده را روی این مواد بریزید.
  3. سالاد خوش‌طعم کلم‌برگ با سیب و بادام شما آماده است. لذت ببرید.

حتما بخوانید: ۱۴ راهکار ساده برای اینکه همیشه یک رژیم غذایی سالم داشته باشید

۵. سالاد سزار

سالاد پاییزی، سزار

سالاد سزار سالادی است که هر زمان از سال می‌توانید آن را درست کنید و از طعمش لذت ببرید.

مواد لازم

  • نان خردشده: ۲ فنجان
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • ماهی آنچوی یا مرغ: ۳ فیله
  • سیر له‌شده: ۲ حبه
  • زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • لیموترش: ۱/۲ لیمو
  • کاهوی خردشده: ۲ دسته
  • پنیر پارمسان: یک‌چهارم فنجان
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سزار برای ۲ تا ۴ نفر

  1. فر را از قبل روشن و روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیمش کنید. روی یک ورق کاغذ پخت‌وپز، ۲ فنجان نان خردشده با ۲ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون قرار دهید و آنها را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه درون فر بگذارید تا طلایی‌رنگ شوند.
  2. اکنون برای درست‌کردن سس سالاد، ۳ فیله از ماهی آنچوی (یا فیله مرغ) پخته و خردشده را همراه با ۲ حبه سیر له‌شده، ۲ عدد زرده تخم‌مرغ بزرگ و آبِ نصفِ ۱ عدد لیمو باهم مخلوط کنید. در همین حال، به‌آرامی روغن‌زیتون را به این مخلوط اضافه کنید تا روغن کاملا جذب مواد شود.
  3. در ظرفی بزرگ‌تر، ۲ دسته برگ کاهوی خرد‌شده را با سسی که آماده کرده‌اید مخلوط کنید. سپس ورقۀ نان تست‌شده و یک‌چهارم فنجان پنیر پارمسان را به آن بیفزایید و آنها را کاملا مخلوط کنید.
  4. در پایان، کمی فلفل و نمک هم به سالاد بیفزایید. سپس سالاد را ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید و پس از آن سرو کنید و لذت ببرید.
نکته: استفاده از گوشت در این سالاد اختیاری است.

حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد سزار رژيمی

۶. سالاد هویج مراکشی

سالاد پاییزی، هویج مراکشی

در پاییز که فصل هویج‌های آبدار و خوشمزه است، این سالاد یکی از بهترین سالادهای پاییزی‌تان خواهد شد.

مواد لازم

  • هویج خردشده: نیم‌کیلو (حدود ۳ فنجان)
  • کشمش زرد: سه‌چهارم
  • بادام‌زمینی: سه‌چهارم فنجان
  • گشنیز خردشده: یک‌چهارم فنجان
  • پیاز ورقه‌ورقه‌شده: ۲ عدد
  • روغن زیتون فرابکر: یک‌چهارم فنجان
  • هریسه (نوعی حلیم مراکشی): ۲ قاشق غذاخوری
  • عسل: ۱ قاشق غذاخوری
  • آب و پوست رنده‌شده لیموترش: ۱ عدد
  • سیر: ۲ عدد حبه
  • زنجبیل رنده‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • زیره آسیاب‌شده: ۱ قاشق غذاخوری آسیاب‌شده
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد هویج مراکشی برای ۶ نفر

  1. نیم‌کیلو هویج تمیز و خردشده (حدود ۳ فنجان)، سه‌چهارم فنجان کشمش زرد، سه‌چهارم فنجان بادام‌زمینی، یک‌چهارم فنجان گشنیز خردشده و ۲ عدد پیاز ورقه‌ورقه‌شده را درون ظرفی بزرگ بریزید و آنها را کاملا باهم مخلوط کنید.
  2. در ظرفی دیگر، یک‌چهارم فنجان روغن‌زیتون فرابکر، ۲ قاشق غذاخوری هریسه (نوعی فلفل الجزایری پوره‌شده)، ۱ قاشق غذاخوری عسل، پوست رنده‌شده و آب ۱ عدد لیموترش، ۲ عدد حبه سیر له‌شده، ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل رنده‌شده، ۱ قاشق غذاخوری زیره آسیاب‌شده و کمی نمک و فلفل سیاه را باهم مخلوط کنید.
  3. مواد حاصل را به مواد هویج که قبلا آماده کرده‌ بودید بیفزایید.
  4. اکنون از سالاد پاییزی خوش‌طعمتان لذت ببرید.

خرید دستگاه رشته کن سبزیجات و نکات مهمی که باید بدانید

۷. سالاد انگور خامه‌ای

سالاد پاییزی، انگور خامه‌ای

این سالاد پاییزی خوشمزه را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم

  • پنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرم
  • خامه ترش: ۱ فنجان
  • شکر سرخ: یک‌‌سوم فنجان و ۳ قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل: یک‌دوم قاشق غذاخوری
  • انگور سبز و قرمز: ۱ کیلو
  • گردوی خردشده: یک‌دوم فنجان

طرز تهیه سالاد انگور خامه‌ای برای ۱۲ نفر

  1. در ظرفی بزرگ، ۲۵۰ گرم پنیر خامه‌ای، ۱ فنجان خامه ترش، یک‌سوم فنجان شکر سرخ و یک‌دوم قاشق غذاخوری عصاره وانیل خالص را باهم کاملا مخلوط کنید.
  2. سپس ۱ کیلو انگور سبز و قرمز را به سالاد اضافه کنید.
  3. اکنون در ظرفی دیگر، یک‌دوم فنجان گردوی خردشده را با ۳ قاشق چای‌خوری شکر سرخ مخلوط کنید و این مواد را به مخلوط انگور بیفزایید.
  4. سالاد پاییزی خوشمزه‌تان آماده است.

حتما بخوانید: طرز تهیه سالاد انار و اسفناج

۸. سالاد استیک با کدوحلوایی و اسفناج

سالاد پاییزی، استیک و کدوحلوایی

اسفناج و کدوحلوایی دو ماده غذایی بسیار مفیدند که یکی از بهترین سالادهای پاییزی را می‌سازند.

مواد لازم

  • کدوحلوایی: ۱ عدد متوسط
  • روغن زیتون: ۷ قاشق غذاخوری
  • آویشن خردشده: اندکی
  • گوشت قلوه‌گاه گاو یا گوسفند: نیم‌کیلو
  • سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
  • اسفناج خردشده: ۱۵۰ گرم
  • عسل: یک‌دوم قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل: به‌اندازه کافی

طرز تهیه سالاد استیک با کدوحلوایی و اسفناج برای ۴ نفر

  1. فر را روشن و روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیمش کنید. روی یک ورق کاغذ پخت‌وپز، ۱ عدد کدوحلوایی متوسطی ‌که از قبل پاک و خلالی خرد کرده‌اید بریزید. سپس به کدوها ۱ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون با نمک و فلفل اضافه کنید. کمی برگ آویشن خردشده روی آنها بپاشید و مواد را ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. در پایان، آویشن‌ها را جدا کنید.
  2. اکنون نیم‌کیلو از گوشت قلوه‌گاه گاو یا گوسفند را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. یکی از ظرف‌های فر را با ۱ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون چرب کنید و گوشت را روی آن بگذارید و درون فر قرار دهید. اجازه دهید که هر طرف گوشت‌ها حدود ۵ تا ۶ دقیقه روی حرارت باقی بماند و سپس آن را بردارید و به‌صورت مورب برش بزنید.
  3. در مدتی ‌که گوشت در فر است، ۲ قاشق غذاخوری سرکه را با ۱ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون و کمی نمک و فلفل درون یک کاسه مخلوط کنید.
  4. سپس در ظرفی بزرگ‌تر، ۱۵۰ گرم اسفناج خرد‌شده را با یک‌دوم قاشق چای‌خوری عسل مخلوط کنید و به آن ۴ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون بیفزایید. در نهایت، با نمک و فلفل طعم‌دارش کنید.
  5. تمام مواد بالا را به ۴ قسمت تقسیم کنید و از هرکدام درون یک ظرف بکشید. ابتدا اسفناج، سپس کدوحلوایی و در نهایت استیک گوشت را روی آنها قرار دهید. در صورت علاقه می‌توانید کمی پنیر روی آن رنده کنید.
  6. اکنون از سالاد پاییزی خوش‌طعمتان لذت ببرید.

بهترین سایت‌های خرید گوشت و مرغ؛ تازه و سریع تحویل بگیرید

۹. سالاد انجیر کاراملی و کدوحلوایی

سالادهای پاییزی، انجیر کاراملی

این سالاد سبک و بسیار خوش‌طعم است.

مواد لازم

  • کدوحلوایی: ۱ عدد
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • عسل: یک‌چهارم فنجان
  • آویشن خرد‌شده: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
  • انجیر: ۱۶ تا ۲۰ عدد زنجیر خشکِ نصف‌شده
  • روغن زیتون: یک‌چهارم فنجان
  • آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
  • سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
  • پوست رنده‌شده پرتقال: ۱ قاشق غذاخوری
  • سبزی آروگولا (شابانک) خردشده: ۴ فنجان
  • انار دون‌شده: ۱ عدد
  • نمک و فلفل: به‌اندازه کافی

طرز تهیه سالاد انجیر و کدوحلوایی برای ۴ نفر

  1. ابتدا فر را روشن و روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیمش کنید. سپس ۱ عدد کدوحلوایی (پاک و خلالی‌خرد‌شده)، ۲ قاشق روغن‌زیتون، یک‌چهارم فنجان عسل، ۱٬۵ قاشق غذاخوری برگ‌های خرد‌شده آویشن و نمک به‌اندازه‌ کافی بریزید. سپس مواد مخلوط‌شده را روی یک ورق کاغذ پخت‌وپز قرار دهید و آن را ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید.
  2. سپس مواد را از فر خارج کنید و حدود ۱۶ تا ۲۰ انجیر تازه یا خشکِ نصف‌شده به آن اضافه کنید. اکنون دوباره مواد را به درون فر برگردانید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقۀ دیگر هم بگذارید مواد در فر باقی بماند تا انجیرها کاملا کاراملی شوند. اگر از انجیرهای خشک استفاده می‌کنید، آنها فقط ۵ دقیقه باید در حرارت بمانند.
  3. برای درست‌کردن سس این سالاد، یک‌چهارم فنجان روغن‌زیتون، ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب، یک‌دوم قاشق غذاخوری برگ خردشده آویشن، ۱ قاشق غذاخوری پوست رنده‌شده پرتقال و کمی نمک و فلفل را درون یک ظرف بریزید و آنها را کاملا باهم مخلوط کنید.
  4. اکنون ۴ فنجان سبزی خردشده آروگولا (شابانک) روی مخلوط آماده‌شده‌ بریزید و در پایان، حدود ۱۰۰ گرم پنیر فتا و ۱ عدد انار دون‌شده به مواد سالاد اضافه کنید.
  5. سالاد پاییزی خوشمزه‌تان آماده است.

۱۰. سالاد کینوآ

سالادهای خوشمزه، کینوآ

دانه‌های کینوآ جزو غلات نیست و به خانواده اسفناج شباهت دارد و جایگزینی برای گندم در کشورهای غربی است.

مواد لازم

  • دانه کینوآ: ۱ فنجان
  • کدوحلوایی: ۱ فنجان
  • سیب: ۱ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • کلم‌برگ: ۲ فنجان
  • کرنبری خشک: یک‌سوم فنجان
  • بادام تفت‌داده‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • بذر کدوحلوایی: ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و پودر سیر: به‌اندازه لازم

طرز تهیه سالاد کینوآ برای ۶ نفر

  1. در یک قابلمه متوسط، ۲ فنجان آب‌نمک بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. سپس ۱ فنجان دانه‌ کینوآ را بشویید و آبکشی کنید و به آب در حال جوش بیفزایید. درِ قابلمه را بگذارید و حرارت زیر آن را کم کنید و صبر کنید تا حدود ۱۵ دقیقه بجوشد و تمام آب آن جذب کینوآ شود.
  2. اکنون کینوآ را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود. بعد از اینکه کینوآ کاملا خنک شد، آن را همراه با ۱ فنجان کدوحلواییِ تفت‌‌داده‌شده، ۱ عدد سیب ورقه‌ورقه‌شده ، ۱ عدد پیاز ورقه‌ورقه‌شده، ۲ فنجان کلم‌برگ، یک‌سوم فنجان کرنبری خشک، ۲ قاشق غذاخوری بادام تفت‌داده‌شده و ۲ قاشق غذاخوری بذر کدوحلوایی در ظرفی بزرگ بریزید و باهم مخلوطشان کنید.
  3. اکنون سس وینگرت را با کمی نمک و فلفل (در صورت نیاز) طعم‌دار کنید و به مواد آماده‌شده‌تان بیفزایید و آنها را کاملا مخلوط کنید. برای درست‌کردن سس وینگرت، کافی است ۳ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب و کمی نمک و فلفل‌سیاه و پودر سیر (برای طعم‌دار کردن آن) را باهم مخلوط کنید.
  4. سالاد کینوآ آماده است.
توجه: اگر کرنبری در دسترستان نبود، می‌توانید سالاد را بدون آن تهیه کنید.

حتما بخوانید: ۲۷ غذا را که دشمن چربی‌ها هستند بهتر بشناسیم

۱۱. سالاد کلم‌برگ و بروکلی

سالاد پاییزی، کلم‌برگ

این سالاد پاییزی برای هر سفره‌ای، سالادی خوشمزه و زیباست.

مواد لازم

  • سیب‌زمینی: ۲عدد متوسط
  • روغن زیتون: ۲ قاسق غذاخوری
  • کلم بروکلی خردشده: ۲ فنجان
  • برنج قهوه‌ای: ۲ فنجان
  • کرنبری: دو‌سوم فنجان
  • گردو: دوسوم فنجان
  • نمک و فلفل: به‌اندازه کافی
  • سس وینگرت: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد کلم‌برگ و بروکلی برای ۴ تا ۶ نفر

  1. فر را روشن و روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیمش کنید. ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط را نگینی خرد و آنها را با ۱ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی یک ورق کاغذ پخت‌وپز بریزید و ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
  2. در این مدت که سیب‌زمینی‌ها در حال پخت‌اند، بروکلی را درون ظرفی بریزید و ۱ قاشق روغن‌زیتون به آن اضافه کنید. بعد از اینکه ۱۵ دقیقه از پخت سیب‌زمینی‌ها در فر گذشت، خیلی ملایم با استفاده از قاشق، آنها را به یک طرف کاغذ پخت‌وپز هل دهید و کلم بروکلی را روی نیمۀ دیگر آن قرار دهید. اکنون دوباره کاغذ محتوی سیب‌زمینی و کلم بروکلی را به فر برگردانید و بگذارید ۱۵ دقیقۀ دیگر در فر بماند. در این حالت، سیب‌زمینی‌ها کاملا نرم و کلم بروکلی هم کمی تفت‌داده می‌شود.
  3. اکنون ۴ فنجان کلم‌برگ خردشده، ۲ فنجان برنج قهوه‌ای پخته‌شده، دوسوم فنجان کرنبری، دوسوم فنجان گردو، فلفل، نمک و سس وینگرت به مخلوطتان اضافه کنید و آنها را کاملا هم بزنید.
  4. اکنون از سالاد پاییزی خوش‌طعمتان لذت ببرید. اگر مایل بودید می‌توانید هنگام سرو غذا کمی هم به آن پنیر بزنید. این سالاد در یخچال به‌مدت ۳ روز قابل‌مصرف است.
توجه: اگر کرنبری در دسترستان نبود، می‌توانید سالاد را بدون آن تهیه کنید.

در آخر

امیدواریم با تهیه این سالادهای پاییزی خوشمزه از روزهای پاییزی‌تان لذت ببرید. شما در پاییز چه نوع سالادهایی درست می‌کنید؟ خوش‌حال می‌شویم تجربه‌های خوبتان را با ما در میان بگذارید.


در ادامه بخوانید: ۸ خوراکی سالم و مغذی برای زمان فیلم دیدن و دورهمی‌ها

تغذیه مناسب، روشی مؤثر برای پیشگیری و درمان بیماری‌هاست. 


۱۰،۰۰۰ تومان

منبع countryliving delish

ارسال دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.