کربوهیدرات

رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین بر نظریه شاخص گلیسمی (GI) استوار است. بر اساس پژوهش‌ها، دنبال‌کردن این رژیم احتمال بروز بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد و به کاهش وزن و قند خون نیز کمک می‌کند. در این مطلب، با رژیم گلیسمی با شاخص…

بیشتر مردم آبمیوه را نوشیدنی سالمی می‌دانند. البته این باور توجیه‌پذیر است، چون آبمیوه از نوشیدنی‌های طبیعی است و از میوه تهیه می‌شود. ولی آنچه بیشتر مردم نمی‌دانند، این حقیقت است که آبمیوه در کنار ویتامین ها و خواص فراوانی که دارد، سرشار…

کَبَر (جوانه‌ی نارس گیاه «کاپاریس اسپینوزا» است) با نام‌های داغ قارپوزی، هندوانه‌ کوهی و خیاروک با طعم و رایحه‌ی خوب خود به‌عنوان چاشنی یا برای تزیین غذاها کاربرد فراوان دارد. کبر با داشتن ویتامین ها و مواد معدنی ازجمله ویتامین A و فیبر…

شناسنامه‌ی کتاب عنوان اصلی کتاب: The Art and Science of Low Carbohydrate Living عنوان کتاب به فارسی: رژیم غذایی اتکینز نویسندگان: اریک سی وستمن، استفن دی فینی، جف اس ولک سال انتشار: ۲۰۱۱

اگر تا به‌حال برای کاهش وزن تلاش کرده‏‎اید، حتما درباره‌ی اینکه بهتر است کدام یک از کربوهیدرات‌‎ها یا چربی‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید، بحث‌های زیادی شنیده‌اید. اما اخیرا تحقیقی انجام شده است که اگرچه این مشکل را کاملا حل نمی‌کند، ولی …