طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید

0

در روزهای منتهی به سال نو بد نیست بپرسیم که آیا با طرز تهیه سبزی پلو با ماهی آشنایی دارید؟ اگر اهل آشپزی نبوده‌اید یا تا به حال فرصت این کار را نداشته‌اید، حالا زمان آن رسیده که با یکی از خوشمزه‌ترین و خاطره‌انگیزترین غذاهای ایرانی آشنا شوید. سبز پلو با ماهی از آن غذاهایی است که خانواده‌ها در شب عید و مهمانی‌های مهم و شاد خود نوش جان می‌کنند. وجود سبزی‌های معطر و خوش‌طعمی مانند شوید، گشنیز، جعفری و…، این غذای معروف را خوش‌طعم‌تر می‌کند. بعضی‌ها سبزی پلو را با ماهی و بعضی دیگر آن را با کوکو میل می‌کنند. هر دو گزینه، پیشنهادات خوبی هستند. انتخاب با شماست.

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی - طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

  • ۲۰۰ گرم برنج؛
  • ۱۵۰ گرم سبزی پلویی (جعفری، گشنیز، شوید و پیازچه)؛
  • یک قاشق غذاخوری دارچین آسیاشده؛
  • سه حبه سیر پوست‌کنده و خُردشده؛
  • نمک به مقدار کافی؛
  • روغن گیاهی؛
  • کره؛
  • ۲۰۰ گرم ماهی؛
  • چهار قاشق غذاخوری آرد ساده؛
  • نصف قاشق غذاخوری زردچوبه؛
  • یک عدد تخم مرغ؛
  • یک قاشق غذاخوری آب زعفران؛
  • نمک و فلفل به مقدار لازم؛
  • یک عدد لیمو ترش؛
  • چهار قاشق غذاخوری آرد سوخاری.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

سبزی پلویی - طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

 

  • ابتدا دستان‌تان را خوب بشویید و سبزی‌ها را خُرد کنید.
  • برنج را بشویید و آن را در نمک و آب به مدت یک ساعت خیس کنید. آب را بجوشانید و برنج را به آن اضافه کنید. حدودا هفته دقیقه برای پختن برنج زمان لازم دارید.
  • سبزی‌های خردشده را به مدت سه دقیقه بپزید.
  • حالا برنج را آب‌کشی کنید.
  • کف قابلمه را با روغن چرب کرده و ته‌دیگ بیندازید. می‌توانید از پلوپز استفاده کنید و ته‌دیگ طلایی فوق‌العاده‌ای داشته باشید.
  • نیمی از برنج را که با سبزی‌ها مخلوط شده روی نان بریزید.
  • حالا سیر را اضافه کنید.
  • کمی دارچین بریزید.
  • باقی برنج‌ها را در قابلمه ریخته و تعدادی قطعه کوچک از کره روی آن بچینید.
  • برنج را به مدت دو تا سه دقیقه روی شعله زیاد گذاشته و سپس به مدت ۳۰ دقیقه آن را با شعله مناسب بپزید.
  • بعد از اینکه برنج پخته شد، آن را با ماهی و کوکو سِرو کنید.

اما آماده‌سازی ماهی چگونه است؟

سرخ کردن ماهی - طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

  • در یک ظرف، آرد را با زردچوبه، نمک و فلفل مخلوط کنید. تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بشکنید. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  • طرفین ماهی را در آرد بغلتانید و آن را در ترکیب تخم‌مرغی بزنید.
  • ماهی مرحله قبل را به آرد سوخاری آغشته کنید.
  • سپس آن را در روغن سرخ کنید.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

غذای خوشمزه، خوش‌طعم و خوش‌بوی شما آماده است. نوش جان!


در ادامه بخوانید: طرز تهیه چیکن استراگانف رژیمی با ماست یونانی

منبع cookpad

ارسال دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.